Рецепт цільнозернового хліба, який можна зробити в тостері або без тостера!

Навіщо їсти цільнозерновий хліб?

Завдяки повільному поглинанню вмісту вуглеводів у пшеничному борошні спельти з непросіяного борошна, хліб з непросіяного борошна не викликає різких коливань рівня цукру в крові.

Завдяки високому вмісту білка, клітковини та мінералів (чого немає в білому хлібі), він набагато поживніший, ніж білий хліб. Отже, для сніданку достатньо одного-двох тонких скибочок, і ви можете забути їсти на 3-4 години!

Завдяки своїм поживним речовинам він прискорює ваш метаболізм і тим самим спалює жир, тим самим допомагаючи вам схуднути.

На що слід звернути увагу, вживаючи цільнозерновий хліб?

Не думайте, що цільнозерновий хліб не відгодовується!

І особливо не те, що чим більше ви його їсте, тим більше споживаєте, бо це неправда! 😉

У разі дотримання дієти рекомендованою кількістю на один прийом їжі є один або два тонких скибочки цільнозернового хліба (макс. 5 дкг/скибочку), якщо це можливо вранці, але не пізніше обіду споживаний.

Якщо ви з’їсте його ввечері багато, то так само наберете від нього вагу, адже вміст вуглеводів у нього не менший, ніж у білому хлібі, “просто” корисніше, поживніше для вашого організму. Лактація допомагає не переборювати!

Більше випічки з цільної муки на сніданок >>> Рецепти хлібобулочних виробів

Рецепт цільнозернового хліба

Інгредієнти для хліба на 75 кг:

  • 30 дкг борошна з спельти з непросіяного борошна
  • 5 дкг дрібних вівсяних пластівців
  • 8 дкг пшеничної клейковини
  • 5 дкг насіннєвої суміші або насіння за смаком
  • 270 мл теплої води
  • 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму або розтопленого кокосового жиру
  • 1 чайна ложка гімалайської солі
  • 3 дкг дріжджів

Приготування цільнозернового хліба:

  1. Інгредієнти такі навести порядок у баку тостера: тепла вода, сіль, сухі інгредієнти.
  2. Зверху посипте дріжджами, а потім розпочніть цільнозернову програму.
  3. На початку випікання можна зрізати верх гострим ножем або лезом жилета і змастити невеликою кількістю молока, посипати насінням.
  4. Після випікання дістаньте з духовки і поставте на решітку, щоб дно не заклинило.
  5. Нехай охолоне.
  6. Зупиняється на 3-4 дні.
  7. Якщо у вас не закінчиться стільки часу, сміливо наріжте його і заморожте!

Оновлення: замісити без тостера, потім закваску протягом 1 години при 160 градусах, помішуючи, прибл. Випікається за 50 хвилин !

цільнозернового
Цільна пшениця нарізана

Калорійність і вміст вуглеводів у 100 г хліба з вівсяної муки грубого помелу:

  • 235 ккал,
  • 31 г вуглеводів,
  • 17 г білка
  • 6 г жиру.

Приємного апетиту!

Анді Сашко

Корисна інформація для складання дієтичних рецептів:

Ті, хто вже склав цей дієтичний рецепт:

Я готую на дієті з 2013 року, без цукру та білого борошна. Я не є ні чутливою до їжі, ні маю проблем із цукром у крові, але постійно борюся зі своїми кілограмами.

Проілюстрований власними фотографіями на моєму дієтичному гастроблозі, я покажу вам, як готувати мої улюблені страви у формі, щоб вони були якомога смачнішими.

УВАГА! У своїх рецептах та інформаційних публікаціях я збирав свій досвід та інформацію з Інтернету. Я не є ні лікарем, ні дієтологом, тому використовуйте, готуйте та споживайте мої поради та рецепти на свій страх і ризик!