Справжній, акумуляторний вид:)

На жаль, іноді зі мною трапляється так, що я пізно розумію, що у мене закінчився хліб. Минулого разу це трапилось, і було вже пізно починати хліб, тому я почав досліджувати рецепт лаваша, я також знайшов ідеальний базовий рецепт (тут), який, звичайно, я розробив далі, і тому народилася ця цільнозернова версія.

домашня

Цільнозерновий домашній лаваш

  • 290 дкг борошна (це може бути борошно з спельти з непросіяного борошна, але його також можна змішувати з борошном Грем, для мене останнє співвідношення виглядало так: 100 г борошна Грем, 190 г борошна з спельти з цільного борошна
  • 25 г пшеничної клейковини
  • 2 дл теплої води
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1 ч. Ложка солі
  • 1 пакетик сухих дріжджів

Я використовував хлібопічку для замішування/замішування/закваски тіста. Я поклав у котел воду, олію та сіль, потім зважене борошно та пшеничну клейковину. Я посипав зверху сушені дріжджі і розпочав програму бродіння.

Потім я розрізав їх на 5 рівних шматочків, округлив, а потім накрив і відпочив 10 хвилин. Відпочивши, я розтягнув кожну кульку з тіста в круглу форму (товщиною 2-3 мм), а потім також накрив розтягнуті пироги, щоб вони відпочили 20 хвилин. За цей час я розігрів духовку до 220 градусів. Нарешті, я спекла лаваш на деко, приблизно. Через 5-6 хвилин (за цей час їх гарно надули в духовці і запекли).

Ми їли його фаршированими салатом, овочами, м'ясом, поливаючи часниковим йогуртовим соусом. Моя бабуся була смачною.:)

Слідкуйте за моєю сторінкою у Facebook, сторінкою в Instagram, де ви можете знайти фазові фотографії та багато іншого.:)