Кориця форелі дуже популярна в США. Він там відомий як Хліб з мавп. Це солодкий, ніжний карамельно-коричний торт. Особливо подобається дітям, тому він добре підходить для дитячих вечірок. Існує безліч рецептів цього торта, і зараз ми представимо вам один із них.
Інгредієнти - тісто для 1 класичної форми торта:
- борошно гладке спеціальне 00 Екстра (Т 512): 240 г.
- незміцнене незбиране молоко 3,5%: 80 г.
- дріжджі свіжі VIVO (упаковка 42г): 20 г.
- сіль: 3 г.
- тростинний цукор: 25 г.
- ванілін цукор: 10 г.
- 1 яйце
- вершкового масла (кімнатної температури): 35 г.
Сировина - наповнення:
- тростинний цукор: 220 г.
- мелена кориця: 22 г.
- олія: 100 мл
Сировина для обробки:
- масло для очищення від цвілі
Підхід:
Розчиніть дріжджі VIVO у молоці та додайте борошно, сіль, тростинний цукор, ванілін, цукор, яйце та масло. Змішайте більш тверде гладке тісто. Нехай тісто скисне 20-30 хвилин.
Тим часом ми приготуємо начинку з тростинного цукру та меленої кориці, яку добре перемішаємо, щоб отримати тростинну корицю.
Після підкислення накиньте тісто на присипану борошном стільницю, розділіть його на 5 частин і сформуйте у валики діаметром 1 - 1,5 см. Ми нарізаємо валики на невеликі шматочки, як коли робимо булочки з дукатом. Потім ці шматочки замочують у олії та загортають у підготовлену корично-цукрову суміш. Наповніть форму для торта шматочками, загорнутими таким чином. Нехай Trhanec бродить близько 40 хвилин. Випікати при 200 ° С протягом 25-30 хвилин. Відразу після випікання перевертаємо його з форми на тарілку.