Вранці це робить день. Тому ми повинні завжди дозволяти собі достатньо часу на сніданок, який не тільки наситить і стимулює, а й пестить душу. Завдяки таким дрібницям цілі дні можуть відбуватися великі речі 🙂 Якщо ми належимо до південного типу, тож ми любимо насолоджуватися солодким сніданком, хліб з корицею - це ексклюзивна річ. Насичуйте, освітлюйте обличчя і пестіть душу.
Ритуал сніданку
Без сумніву, усі чули, наскільки важливим є сніданок. Обмін речовин прокидається, він краще для нас перетравлюється, ми вдень свіжіші.
Навіть незважаючи на це, я часто виявляю, що люди просто не їдять.
Чому люди не снідають?
- Вони не можуть наздогнати.
- Вони зазнають стресу.
- Вони їх не люблять.
- Нинішня дієта заражає їх.
Я пам’ятаю, як твердо і з повною впевненістю мама наполягала на тому, щоб я їв перед тим, як піти до школи. Я завжди відчував такий стрес вранці, у мене взагалі не було апетиту до їжі.
«Сніданок - це не голод. Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня. Вам не потрібно їсти цілий день, але тепер ви їсте хоч трохи », - сказала мені мама.
Здогадайтесь, що я зараз кажу своєму чоловікові середнього віку, який сьогодні ніяк не може ужитися з їжею? Уеее, так, точно так само. Я просто ґвалтую, як моя мама.
Сніданок дійсно важливий, і прислів'я говорить:
Снідайте поодинці, діліться з другом на обід і дайте вечерю ворогу.
Я, мабуть, буду жадібним, але, будь ласка, насолоджуйтесь і тим обідом. 🙂 Я не уявляю, що голодний ...
Коричний хліб у нас
Цей хліб став дуже популярним у нашій країні. Має напівгрубий спельт, оскільки завдяки більш грубому помелу він має унікальну структуру з маслянистим смаком.
Всім подобається сідати за стіл, коли я називаю, що це хліб з корицею. Не тільки на сніданок, але і на пенал. Його цікава прикраса привертає погляд, адже масло кориці робить в ньому красиві візерунки. І тому моя розмова про сніданок не повинна бути такою великою. 🙂
Кориця
Кориця була відома ще древнім єгиптянам. Вони використовували його при проблемах з травленням та мікозах. Сьогодні проводиться багато досліджень, і одне (з 2003 р.) Виявило, що кориця є гіпоглікемічний ефект. Таким чином, він знижує рівень цукру в крові.
Серед випробуваних він також зменшився значення холестерину та жиру. Це корисно в зниження ваги.
Це зігріває тіло і допомагає запобігти хворобі Альцгеймера.
З написаного можна чітко зробити висновок, що кориця повинна бути включена в наш раціон.
Але! Дуже боляче. Також кориця. Подальші дослідження (з Норвегії) виявили, що крім усього цього блага, воно містить ще й речовину кумарин. Це токсично для нирок і печінки.
То як тоді? Чи можна їсти корицю чи це небезпечно? Нам не потрібно боятися і викликати паніку. Йдеться про це, Кориця буває двох видів:
- касія
- Цейлон.
Касія, або навіть китайська кориця, дуже поширена і дешевша за Цейлон. Однак курамін містить більше.
Ми заплатимо трохи за вид кориці Цейлон, але в ньому ми знайдемо менше зазначеної речовини.
Чим вони відрізняються зовні, я знайшов тут.
Фіні, зрозуміло, знову ж якість ...
Просто їжте максимум 1 член на день, і нам не доведеться турбуватися про поганий вплив на наш організм.
Важко з девізом "трохи і багато шкоди від кожного кута " ми можемо мати корицю без страху. 🙂
Мої знання про рецепт хліба з корицею
- Для випікання і, отже, остаточного бродіння, я рекомендую хлібну форму від KitchenAid. Він має антипригарну поверхню, після випікання легко нахиляється з форми.
- Якщо у вас є звичайна ємність для єпископського хліба, найкращий розмір - 23х13х8 см. Добре застелити його папером для випічки, щоб хліб легко виймався з форми після випікання.
- Хліб ідеально еластичний і пухнастий. Найкращого смаку він набуває, коли ми нарешті даємо йому сбродити в холодильнику.
- Це добре розмістити для випікання порожня тарілка на дні духовки. Хліб сильно росте, а частина кориці може капати на дно духовки. (Але зі мною цього ще не сталося.)
- Я рекомендую це протягом першої половини випічки хлібний покрив, щоб поверхня стала досить коричневою. Навпаки, це не спрацювало у мене (спочатку випікайте без покриття, а потім покривайте).
- Після закінчення рекомендованого часу випікання використовуйте для тесту на випікання на паличці. Найкращий покаже нам, чи готовий хліб і всередині. - Довжина буде відрізнятися від поверхні, з якої виготовлений контейнер.
- Коли хліб спечеться, ми негайно виймаємо його з форми. В іншому випадку це було б погано для майнінгу.
- Він ідеально смакує сам по собі, але також з маслом або варенням.
*** ХЛІБ З КОРОЧКОЮ ***
Для початку нам потрібні:
90 г борошна грубого помелу спельти
90 г води
1 PL материнських дріжджів
Змішайте інгредієнти в мисці, накрийте фольгою і залиште бродити при кімнатній температурі на 9-12 годин.
Тоді нам потрібно:
250 г напівгрубого борошна спельти
130 г звичайного борошна з спельти
90 г цукру
90 г м’якого вершкового масла
10 г мазі
110 г молока
2 жовтки
щіпка солі
Для коричного масла нам потрібно:
1/4 склянки м’якого вершкового масла
1/2 склянки тростинного цукру
2 кг меленої кориці
+вершкового масла, щоб перемогти цвіль
Підхід:
Поєднайте інгредієнти для тіста із ферментованою закваскою та змішайте еластичне та м’яке тісто.
Нехай тісто бродить у закритій мисці протягом 2-3 годин.
хліб з корицею змішане тісто
Тим часом ми приготуємо масло з корицею. Ми просто змішуємо всі необхідні інгредієнти. Якщо масло досить м’яке, користуватися виделкою дуже просто.
Зброджене тісто кладемо на тарілку і ділимо на 3 рівні частини. Змішайте кожну частину в руках і дайте їй трохи відпочити. Тоді це сформує нас краще.
Потім згорніть тісто на валик. Ми підготуємо всі три частини подорожі таким чином. Ми намагаємося використовувати для посипання якомога менше борошна.
ліплення хліба з корицею
Налийте на тарілку масло кориці і загорніть в неї ролики.
обгортання хлібом з корицею
Тоді ми можемо з’єднати їх з одного кінця і зв’язати, як косу.
в'язання хліба з корицею
Перекладіть плетене тісто з кориці в змащену маслом форму для хліба.
Накрийте форму фольгою і дайте їй остаточно бродити протягом 2-3 годин.
коричний хліб ферментований
Розігрійте духовку до 200 ° С. Вийміть фольгою, накрийте форму фольгою (щоб вона не торкалася доріжки) і випікайте 30 хвилин.
Потім розкрийте і випікайте ще близько 30 хвилин. Найкращий спосіб знайти корицю - це спекти хліб з корицею.
Після випікання вийміть хліб з корицею з форми і дайте йому охолонути.