Якщо ви любите хліб, але думаєте про схуднення, вам слід знати, що вам не доведеться відмовлятися від цього вишуканого делікатесу. Просто замініть білий хліб на житній хліб для схуднення, їжа, яка має безліч корисних властивостей і дуже корисна для вашого організму.

житній хліб

житній хліб містить клітковину Він допомагає людям, які страждають запорами, він також сприяє зниженню ваги і не містить глютену, що робить його ідеальним для хворих на целіакію, а також ідеальним для низького вмісту жиру, що робить його найважливішим харчуванням для дієт, запрограмованих для схуднення . З цієї ж причини ми вирішили присвятити цю публікацію, про яку поговоримо Хліб житній, щоб схуднути, і коли нам його приймати.

Індекс статті

Що таке житній хліб?

жито є злак, що забезпечує різні вітаміни Серед них - вітамін А та вітаміни комплексу групи В, необхідні для харчування організму, крім наявності мінералів, таких як калій, фосфор, кальцій і залізо серед інших, необхідних для функціонування різних органів.

Для всього цього доцільно споживати житній хліб, який ви повинні включити у свій щоденний раціон, якщо хочете зберегти ідеальну вагу або зберегти здоров’я. Незважаючи на те, що він не такий, як пшеничний хліб, ця їжа м’яка, щільна і кисла на смак.

Це не так часто, як пшеничний хліб, але житній хліб вважається a альтернатива, настійно рекомендована за своїм харчовим внеском і з різноманітними стравами, які можна їсти солодкими або солоними відповідно до ваших уподобань, що дає вам необхідну енергію для активності протягом дня.

Їсти сніданок житній хліб У супроводі склянки цитрусового соку, а також склянки соєвого молока з вівсяними пластівцями, це дасть вам всю енергію, необхідну для того, щоб витримати свій день. Крім того, цей сніданок сприяє концентрації уваги, чимось ідеальним, якщо ви займаєтеся інтелектуальною діяльністю, є студентом або помітили, що ваша пам’ять і концентрація трохи провалюються.

Як зробити житній хліб

житній хліб - це сорт, який виготовляється за допомогою житнє борошно, На відміну від хліба, який ми зазвичай їмо, який виготовляється з пшеничного борошна. Це більш стабільний хліб, оскільки в ньому менше клейковини. Але він також довше залишається м’яким, крім того, що він набирає меншу вагу та забезпечує високі показники клітковини.

Коли ми говоримо про a житній хліб, Це не означає, що воно повністю складається з житнього борошна, але його можна змішувати з білим борошном. Часто кажуть, що хліб - це житній, коли більше половини його тіста складається з житнього борошна.

Як і пшеничний хліб, житній хліб також можна зробити порівняно легко. Тут ми розповімо вам, як відбувається процес.

Перш за все, ми повинні взяти до уваги необхідні нам інгредієнти:

  • 10 грам солі
  • 10 грам дріжджів
  • 2 столові ложки (не дуже великого) цукру.
  • 5 столових ложок олії
  • Тепла вода
  • 500 грам житнього борошна
  • Різні ємності та піч

Перше, що ми повинні зробити, це заквашують дріжджі. Для цього ми змішуємо дріжджі з цукром і кладемо їх в пластикову ємність або будь-який неметалевий матеріал. Покриваємо водою і чекаємо, поки він забродить (ми помітимо, що з’являються своєрідні бульбашки).

В іншу окрему ємність додайте сіль і таким же чином залийте її теплою водою.

Поверніться в окремий контейнер, додайте все житнє борошно. Зробіть невелике яйце посередині, щоб додати вже ферментовані дріжджі та олія. Тепер настав час розмішати, поки всі інгредієнти не будуть ідеально змішані.

Ви пам’ятаєте ємність, в яку ви поклали сіль з теплою водою? Пес - час його використовувати. Вилийте суміш до житнього борошна, поки вона не отримає консистенцію, яку можна замісити.

Очистіть стіл або область, де вам достатньо місця. Добре очистіть поверхню і покрийте її сухим житнім борошном. Поставте суміш борошна, дріжджів, цукру, олії та солі на стіл і починайте замішувати.

Як тільки тісто набуває потрібну консистенцію, настає етап, який називається вистоювання. Це полягає у збільшенні розміру тіста. Для цього потрібно помістити тісто під вологу ганчірку (також дуже важливо, щоб воно було чистим) і залишити так на 20 хвилин. Знявши тканину, ми побачимо, що тісто напрочуд збільшилось у розмірах.

Помістіть тісто у форму для випікання і вставте його в нього. Піч вже повинна бути попередньо розігріта до максимальної потужності, зверху і знизу. Коли в духовці потрібно кілька хвилин, ми вводимо металеву ємність з невеликою кількістю води. Це робиться для того, щоб скоринка стала кращою. Через кілька хвилин ми виймаємо ємність з водою і трохи знижуємо потужність духовки. Ми часто перевіряємо, поки не побачимо, що хліб готовий. Час випікання становить приблизно 35-40 хвилин для кількості, що міститься в цьому елементі.

Рецепти житнього хліба

Хліб житній традиційно був хлібом робітничих або народних класів. Іншими словами, хліб бідних. З цієї причини він широко використовувався і донині відрізнявся рецепти приготування цього виду хліба.

Одним з найбільш відомих є житній хліб з родзинками. Його виготовляють так само, як звичайний житній хліб, за винятком того, що додають мацерований родзинки. Час їх додавати, як тільки ми змішали все борошно, безпосередньо перед тим, як поставити його в духовку.

Ще одним з найбільш типових рецептів є Хліб житній по-німецьки. Знову ж, спосіб його виготовлення той самий, але інгредієнти, що додаються в суміш, дещо змінюються. У цьому випадку також додається молоко і коричневий цукор, що надає йому нотки особливого смаку.

Слід сказати, що житній хліб дуже хороший з багатьма інгредієнтами, наприклад, його також можна змішувати з овочами або спеціями, такими як часник, базилік, орегано або солодка паприка.

Найкраще у цьому хлібі є те, що він, крім того, що він поживний і може бути виготовлений різними способами, має ще й багато інших переваг. Ми бачимо вас у наступному пункті.

У чому користь житнього хліба

Хліб житній має безліч Переваги порівняно з традиційним хлібом. Це правда, що люди, які не звикли до цього виду хліба, його смак може бути дещо дивним. Однак це також приносить багато інших переваг, які заслуговують на виділення.

Перш за все, житній хліб краще зберігається ніж традиційний хліб. Він довше залишається м’яким, на відміну від хліба, виготовленого з пшеничного борошна, який стає твердим лише за один день. Житній хліб має набагато вищу консистенцію, але він також залишається м’яким і придатним для споживання довше.

З іншого боку, житній хліб пропонує важливе запас поживних речовин. Борошно, з яким виготовляється цей вид хліба, багате на вітаміни (групи В і Е), вуглеводи або калій. Так само вони також мають високий вміст клітковина, тому він також пропонує переваги для травного тракту та кишкової флори.

Це насичений і корисний хліб, який настійно рекомендується людям з кишковими проблемами, тим, хто має високий рівень холестерину тощо. На додаток до всіх своїх харчових внесків, це і хліб не товстіє або принаймні набагато менше відгодівлі, ніж пшеничний хліб.

Крім того, високий вміст цього хліба в Росії вуглеводи (порівняно з хлібом, виготовленим з пшеничним борошном), зробіть його придатним для використання діабетики. Це також допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням.

Хліб житній для схуднення

житній хліб Це важливий елемент для дієт для схуднення завдяки високому вмісту клітковини, головного компонента збалансована дієта для зменшення жиру та обсягу тіла. Таким чином ви зможете зменшити сантиметри легше і швидше.

Жито - чудова їжа для тих, хто вирішив піти за збалансована і низькокалорійна дієта, оскільки він насичує, живить і майже не вносить жир, але в ньому достатньо клітковини.

житній хліб Завдяки високому вмісту клітковини, він ідеально підходить для боротьби із запорами - проблемою, яку зазвичай мають люди, які важко втрачають вагу. І це також викликає розлади травлення.

житній хліб ми теж забезпечить необхідними вуглеводами, так що це супер повноцінна їжа.

Інші переваги житній хліб:

  • Регулює всмоктування цукру, що запобігає стражданню людей на цукровий діабет 2 типу.
  • Контролює рівень холестерину в крові.
  • Завдяки високому вмісту натуральної клітковини, вона допомагає людям знизити рівень тригліцеридів, викидаючи їх через кал.
  • Вони запобігають розмноженню варикозного розширення вен, завдяки тому, що він стимулює кровообіг.
  • Якщо у вас гіпертонік, жито допомагає вам регулювати артеріальний тиск.
  • Це дуже ситно, тому вам потрібно буде менше їсти і разом з цим худнути, оскільки ви зменшуєте калорії.
  • Жито - це очищаюча їжа, вона очищає наш організм, щоб вона працювала краще.
  • Смак жита приємний, тому його можна їсти спокійно, не заважаючи смаку будь-якої іншої їжі.
  • Жито дуже травно, тому у вас не буде розладів шлунку.

Як приймати житній хліб?

Житній хліб можна знайти в будь-якому магазині, супермаркеті чи універмазі.

Є каші у вигляді пластівців, які слід вживати з молоком на сніданок, тоді як для отримання фруктів, таких як полуниця, ананас та банан, можна додати здоровий, поживний, підбадьорливий і натуральний сніданок підтримувати організм людини активним.

Якщо ви не хочете хліба або не хочете нудьгувати, ви також можете споживати печиво або тістечка з житнього і цільнозернового борошна, багатих клітковиною для своїх цілей. втратити вагу.

Також зверніть увагу, що житній хліб добре тримається протягом тривалого часу, так що ви можете купити його і зберігати вдома.

Який найкращий хліб для схуднення?

житній хліб, Це ідеальна їжа для схуднення, а також для тих, хто хоче доглядати за собою, завдяки всім властивостям, які ми бачили, що вони мають.

Нормально, що ми знаходимо хліб, виготовлений з житнього борошна, змішаного з іншими крупами. Все-таки зверніть увагу на те, який вид злаків він містить, хоча вони, як правило, здорові.

Рекомендуємо також прочитати статті: