сметаною

Одна з речей, яка мені найбільше страждає в Мадриді, це погана якість хліба. Як правило, це фабрично випечений та заморожений хліб, і в багатьох місцях його лише випікають. Гарячий бар вранці, ви знаєте, з чого він зроблений, і наступного дня ним не можна користуватися, оскільки він важкий.

Важко знайти пекарні, які мають хороший хліб, який на смак нагадує хліб, і хоча рішення для багатьох було б простим “ну, я не їм хліба”, я все одно час від часу включаю його в сніданки (чергуючи із злаками, фрукти, йогурти) раз відвідую пекарні, де бачимо, як вони це роблять, і ми беремо додому справді хороший хліб.

Щодо хліба в супермаркетах, я давно мав звичку читати етикетки того, що купую, і все. Це пов’язано не з підрахунком калорій, а з перевіркою інгредієнтів, цукру, жирів та інших добавок, які має наша “здорова” їжа. Бо здається, що ВСЕ має цукор і чим більше хімічних речовин, тим краще. 🙁

Кілька днів тому @cooking Він викрив в Instagram, що відбувається з нами із нарізаним хлібом супермаркету, повним стабілізаторів, консервантів та рафінованого цукру. Знаючи, що вдома можна чудово приготувати хліб з борошна, води та дріжджів, він запропонував ініціативу #Estosispandemolde опублікувати вчора, 14 вересня, рецепт домашнього хліба, чудовий, простий і швидкий, який ми можемо ідеально приготувати вдома для будь-якої закуски або сніданку.

Я викинув те, що було вдома, а оскільки в холодильнику у мене був запас сметани, вирішив зробити ставку на те, щоб включити його в рецепт, бо щось підказувало, що не може бути погано.

Мої інгредієнти:
  • 500 грам силового борошна.
  • 200 грам сметани або йогурту.
  • 3 ст. Ложки сиру пармезан або тертий витриманий сир.
  • 1 ч. Ложка солі.
  • 1 ч. Ложка цукру.
  • 1 пакетик сухих дріжджів.
підготовка:
  1. Борошно просіюємо і змішуємо з сіллю, цукром та сиром.
  2. Додайте дріжджі, потім сметану і потроху перемішуйте, щоб включити в тісто.
  3. Ми додаємо воду потроху, поки продовжуємо замішувати.
  4. Ми знатимемо, що воно готове, коли у нас буде однорідне тісто, яке відокремлюється від наших рук, воно має бути пухнастим з м’якою текстурою.
  5. Закрите тісто даємо відпочити в сухому місці без протягів протягом двох годин або поки воно не подвоїться в об’ємі.
  6. Ми розігріваємо духовку до 160º.
  7. Вистеліть прямокутну форму для короваю папером для випічки.
  8. Ми поміщаємо тісто у форму, стежачи за тим, щоб тісто не доходило вище половини на стінки форми. Якщо тісто сильно виросло, відокремити на дві рівні частини і спекти окремо два коржі.
  9. Випікайте при 160º протягом 60 - 90 хвилин.
  10. Дайте охолонути перед розливанням та різанням.

Ми можемо супроводжувати його варенням, хумусом, використовувати як основу для хороших тостів з авокадо або яєчню в день сніданку.

Ранкова кава - це слава, і все смакує в сто разів зі свіжоприготовленими грінками вдома.

Щоб холодно було, я загортаю його в поліетиленовий пакет, а потім кладу в тканинний пакет. Немає холодильника, щоб запобігти його надмірному затяганню.

Якщо виготовлення тіста і перебування на вершині хлібного процесу вас не приваблюють, я рекомендую із закритими очима взяти домашню хлібопічку, подібну до тих, що продаються у Лідлі чи Алді.

Той, який ми використовували вдома, був подарунком і коштував 50 євро, він працює дуже добре, він має книгу рецептів, і ви можете запрограмувати і залишити інгредієнти на ніч, щоб хліб був готовий, як тільки ми встаємо вранці.

Оскільки хлібопічка у нас вдома, я не купував нарізаний хліб у супермаркеті, і я люблю пробувати рецепти за рецептами, щоб змінити сніданок. 🙂 З нього також готують тісто та варення, хоча я використовував його лише для приготування хліба і вже відчуваю, що моє життя змінилося. 🙂

Завдяки Ароматизатори приготування за ініціативою #thatfangirl. Запрошую всіх вас приділити час, щоб спробувати приготувати хліб вдома. Ви будете вражені тим, наскільки це легко, наскільки це добре і як швидко воно буде готове.

Давайте врятуємо справжній смак нашої їжі, покладемо на неї трохи побалувань і покладемо руки на кухню, ми отримаємо багато смаку, здоров’я та щастя.