Минулого тижня я почав стажуватися в медичному центрі, провів кілька консультацій з людьми ( переважно жінки ) з ожирінням. На запитання про свої харчові звички всі вони відповіли, що вони снідають: каву з знежиреним молоком та печивом або тост хліб. Звичайно, це стиль у звичайних дієтах для схуднення!

По вівторках ми маємо групову зустріч, і під час моєї першої "розмови" я збирався поговорити про те, як потрібно добре спати (більшість з них майже не спить), але я думав, що збираюся пояснити, чому їм слід міняти сніданок, якщо вони хочуть схуднути.

хочете

Ожиріння або недоїдання?

Що таке ожиріння: недоїдання або недоїдання?

Це питання фокусу, оскільки обидва терміни однакові. Коли ми недоїдаємо ми їмо погано ) з часом ми також будемо недоїдати ( ми матимемо дефіцит харчування ). Недоїдання нестача поживних речовин ) також спричиняє недоїдання, коли недоліки не усуваються.

Помилкове уявлення про те, що ожиріння пов’язано з надлишком калорій, змусило багатьох людей із зайвою вагою або ожирінням обмежувати калорії, вживати знежирені продукти і, незважаючи на 5 разів на день, не збалансовано харчуватися з дефіцитом необхідних поживних речовин.

Якщо їсти або їсти мало, це може змусити нас схуднути, але це не робить нас здоровішими. Рано чи пізно втрата ваги застоюється, і, як наслідок, витрата калорій сповільнюється. Не досягаючи поставлених цілей, ми втрачаємо інтерес і відмовляємось від дієти. Ми знову товстіємо і повертаємося до дієти лише тоді, коли нам стає страшно, коли ми бачимо шкалу, коли тести підуть не так і хтось «лає» нас за те, що ми кинули нас.

У класі всі вони відповіли на недоїдання, вони дуже усвідомили, що страждають ожирінням, тому що їдять багато і роблять це неправильно (оскільки вони не їдять увесь рекомендований салат), хоча деякі скаржаться, що вони майже не їдять і, звичайно, вони їдять набагато менше, ніж їхні чоловіки та інші родичі. (і я вважаю це номінально)

ПРИМІТКА: Наступні дослідження та рекомендації спрямовані на людей із ожирінням з метаболічним синдромом та без нього.

Снідати або пропускати сніданок, про що говорять дослідження?

-Якщо ми не снідаємо з наміром схуднути, ми фактично набираємо вагу, тому що ті, хто не снідає, споживають більше калорій протягом дня. (1)

-Ті, хто звикає снідати і тим самим худне, здатні утримувати себе, не повертаючи втрачену вагу. (5)

-Пропуск сніданку пов'язаний з вищим рівнем маркерів крові до інсулінорезистентності.

-Пропуск сніданку або сніданок з бідними поживними речовинами робить нас на 21% більш імовірними для розвитку діабету 2 типу (дослідження у чоловіків). (4)

Що ми повинні снідати?

Люди з надмірною вагою або ожирінням, які ковтають сніданок, багатий білком вони харчуються здоровіше і ситніше. Вони худнуть раніше і успішніше уникають повторного набору ваги. (два)

Сніданок, багатий білками, допомагає контролювати апетит і регулювати кількість їжі, з’їденої протягом дня. Оскільки було показано, що білок зменшує присутність гормонів у мозку, які стимулюють схему винагороди та пов’язану з цим харчову поведінку. (3)

Приготування сніданку з високим вмістом білка з високою біодоступністю особливо підходить для дієт для схуднення, оскільки вони дають ситість і таким чином регулюють апетит. (7)

Клітковина - ще одна з поживних речовин, яка забезпечує насичення раціону. Тому слід уникати обробленої та рафінованої їжі, коли ми шукаємо ситну дієту з метою схуднення.

Ми можемо отримувати клітковину з горіхів, таких як мигдаль, волоські горіхи, фрукти з шкіркою та насінням, особливо чіа та льон.

Чому знежирене молоко з печивом або тости - неповний і незбалансований сніданок?

Усуваючи жир, молоко є менш калорійним, але втрачає незамінні жирні кислоти та жиророзчинні вітаміни ( вітаміни А і D ). У ньому однакова частка білка, цукру ( лактоза ) і кальцію, ніж незбиране молоко, але без вітаміну D кальцій не засвоюється і тому не відкладається в кістках та зубах. Що непоглинаний кальцій усувається, коли ми йдемо у ванну.


Білки в хлібі здебільшого не є біодоступними, оскільки вони не перетравлюються ( див. статті про глютен )

Обидва сніданки мають надмірно багато цукру і дуже мало білка, якраз навпаки того, що слід рекомендувати.

Який білок найбільш рекомендований?

Яйця відповідно до бази даних поживних речовин USDA є найкращим джерелом високоякісного білка. Також забезпечуючи вітаміни та мінерали, такі як фосфор, селен, вітамін D та лютеїн, необхідні для зору і яких не вистачає літнім людям.
Вони також забезпечують холін, одне з найбільш корисних поживних речовин для роботи мозку, а також одне з найдефіцитніших у нашому раціоні. (6)

Вживання яєць на сніданок (омлет, в омлеті чи у вареному вигляді) допомагає не бути голодним і змушує споживати менше калорій протягом дня. (8)

Скільки білка?

Їжте близько 35 г високоякісного білка на сніданок ( яйця або м’ясні нарізки ) зменшує голод і виробляє більше ситості за рахунок зменшення присутності таких гормонів, як інсулін, які контролюють апетит. (3)

І тому ми можемо споживати до 400 ккал менше на день.

Правда полягає в тому, що мінімальне споживання білка приблизно 1 г або 1,5 г на кілограм ваги, Таким чином чим більше ми важимо, тим більше нашому організму потрібно збільшити споживання білка .

Інші додаткові переваги, крім втрати ваги, полягають у тому, що білок збільшує мінеральну масу кісток і зменшує частоту переломів, пов’язаних з остеопорозом. Під час схуднення споживання азоту позитивно впливає на баланс кальцію та, як наслідок, збереження вмісту мінеральних речовин у кістках. (5)

Тож настав час змінити сніданок, у моїй групі одна з перших жінок, яка послухала мене, скинула півтора кілограма, просто змінивши сніданок. Ми не тільки зуміли змусити її почуватися ситішою вдень, це також зменшило її тривогу і краще спала, оскільки вона не встає вночі, щоб випити води (або соків), щоб вгамувати голод.

Її чоловік також щасливіший, бо він більше не будить його, коли він встає.

Щаслива посмішка, з якою він прибув до групи у вівторок, неймовірна. І завдяки їй інші жінки, які не знали мене, приділяли велику увагу тому, що я намагався їм сказати.
І тут ми всі перемагаємо!

8. Вандер Уол Й.С., Гупта А, Хосла П, Дхурандхар Н.В. Яєчний сніданок посилює втрату ваги. Int J Obes (Лонд). 2008; 32 (10): 1545-1551.

37 коментарів

Вітаємо Ана ! Насолоджуйтесь задоволенням від добре виконаної роботи і справді допомогли людині (і тій, що залишилася у вас).

Е-е, Хуанхо, де ти? Вас сумують.
Ну, ми побачимо, куди ми йдемо, точніше куди нас пускають

У печері ха-ха-ха. Навіть якщо я нічого не кажу, я завжди уважний і переглядаю 😉

Поцілунки від вас обох всій родині!

Я люблю Ана, я хотів би мати можливість слухати вас у цій групі та вітати з роботою

Я хриплий вже 2 дні ! Більше я тобі не кажу
поцілунок Тіта

Ми сумували за тобою, Ана, це був час. Яке щастя у ваших пацієнтів, сподіваюся, вони заради вас послухають вас. 😉

Дякую Девіде, ті з Movistar ще не передали мені Інтернет-лінію. Я вже не знаю, якою мовою скаржитися

Надмірна вага і ожиріння - це страх і відсутність самооцінки. Якщо над цим не працювати, надмірна вага завжди повернеться, як би мало ви їли.
Я рекомендую книгу «Єдина дієта» Сондри Рей.

Ааа, добре, це те, що вони зараз називають гормонами?

Як би я хотіла, щоб ти була в Мадриді, Ана, я збиралася туди, де ти працювала, щоб дізнатись більше про себе! Я радий людям, яким ти допомагаєш. Обійми

Яйця на фотографії схожі на збиті вершки та дві половинки персиків у сиропі 😛

Я болюся з тим, щоб знайти хороший сніданок більше року. Коли я "виявив" сироватковий білок, я подумав, що знайшов камінь розетки для сніданків, але вони мало впливають на мене, не роблячи нічого до насичення.

Аааа, добре, я хотів спробувати, але ти вже повернув мене назад. Де хороша пара яєць 😛

Пабло, Ана має два записи про ШІ. У пошуковій системі вони є. Вони чудові.

Іншими словами, надлишок калорій - це не те, що змушує нас набирати вагу?
То що саме змушує нас набирати вагу?

В основному гормональний дисбаланс (анаболізм)

Я рекомендую вам поглянути на запис Вісенте про корисність рівняння балансу за калоріями. Навпаки, ссавці - це сильно гормональні істоти: ти повинен бути справді спрощений щоб уникнути цього.

Хороша Ана, що ви можете зробити свої перші "офіційні" кроки як дієтолог.
Ваші пацієнти не уявляють, перед ким вони стоять, ха-ха.
Ви знаєте більше, ніж лікарі та більшість дієтологів.
Я справді щаслива, і я надсилаю вам обійми.

Хе-хе-хе у них перед хрипкою дівчиною, яка не дає знищити стільки упередженої ідеї.
Але ми щось зробимо ... 😀

З середини травня цього року я наслідував вашу пораду. Я страждаю ожирінням і мені 56 років. Я схудла без кілограмів 11 кіло. Мені важко втратити страх перед жиром та яйцями, але ... фортепіано, фортепіано. Я пройшов весь блог. Коли у мене виникає питання, я пишу його в Google, а потім пишу "Мені подобається бути здоровим", щоб ви могли надіслати мені свою думку. Але тепер ти викликав у мене сумнів. Я харчуюся лише 2 рази на день (раніше, якщо я був на дієті 5, а якщо не 25), я постивсь 15 годин (від вечері до обіду наступного дня, і терплю, нічого не страждаючи, лише із зеленим чаєм, мої настої та моя вода. Чи потрібно мені снідати? Тому що я постив майже 4 місяці.

Ми всі снідаємо, сніданок - це перший прийом їжі, який з’їдається через більш-менш тривалий час, не з’ївши їжу, але неважливо, буде це о 9 ранку чи о 12 ранку.
Тепер людям, які мають резистентність до лептину, бажано снідати якомога швидше після пробудження https://megustaestarbien.com/2012/07/30/como-saber-si-recibes-la-senal-de -лептина/
Цілком можливо, що ви вже не стійкі до дієти, яку ви приймаєте зараз, і тому ви чудово переносите голодування. (і вітаю !)

Яке щастя у цих жінок, адже вони мають вас як консультанта, вони цього погано знають. Потроху, щоб вони не злякалися, і через кілька місяців у вас будуть усі продавці поблизу таблеток/пакетиків, щоб схуднути проти вас, як ви побачите. І боятися, що вживання білка є дуже небезпечним. але вже відомо, що кожен кидає за свій будинок.
Я радий бачити вас тут знову, що ви пишете нам мало, і це завжди приємно і дуже повчально.
Обійми

Дуже хороший вхід. Мій досвід повністю відповідає цьому.
Насправді, маючи яйця на сніданок, їжу та нормальну вечерю (те, що вони мені дають, лише уникаючи додавання цукру та хліба), мені вдається залишатися і навіть щось втрачати після того, як втрачені 9 кг стають дещо суворішими. За його часів я дотримувався вашої поради та тих, хто писав Круссе, який сказав, що найголовніше уникати Hc під час сніданку, тому що таким чином ви робите пост з вечері до обіду наступного дня, і ваше тіло звикає спалювати жир, не мають гідрати.
Єдиним недоліком є ​​те, що, незважаючи на те, що в організмі значно зменшився жир (зараз це 12 відсотків), ліпіди в крові збільшуються, навіть приймаючи статини (ТК близько 325, ЛПНЩ 225, ГДЛ 90, Тг 60). У мене завжди був високий рівень холестерину, але зараз це лякає.

Що ти робиш, приймаючи статини?

Раджу їсти лише 2 рази на день.

І зменшіть молочні продукти до невеликої кількості високосолоного сиру, виготовленого з сирого овечого або козячого молока, деякого органічного йогурту або органічного масла.

Дякую Хуанма за ваші добросовісні поради. Я кажу вам:
- Вибравши одного разу альтернативний шлях до здоров’я виключно для родича, я заплатив за нього найгіршим можливим способом. З тих пір я пообіцяв собі, що коли піду в гори, це буде однією ногою в класиці
- Прочитавши 4 книги про дієти та відвідавши кілька блогів, я не можу протистояти ендокринологу, який настійно радить мені це зробити.
-Загальний рівень холестерину в мене був понад 300. З статинами він знизився до 200, зі статинами та дієтою з низьким вмістом вуглеводів він підняв мене понад 330. Я не уявляю, скільки це було б без.
- Я мало п'ю молочних продуктів. Я боюся, що у мене є сімейна гіперхолестеринемія, і моє тіло не готове управляти такою кількістю жиру.

Проблема полягає в тому, що ви вважаєте, що високий рівень холестерину - це хвороба, а це ні, оскільки високий рівень холестерину може бути симптомом того, що щось не так. Це як лихоманка, ви повинні атакувати хворобу, яка її виробляє, а не симптом.

Тим не менш, між альтернативою прийому статинів протягом усього життя та зміні дієти протягом усього життя я обираю останнє.

Щось не так, якщо ви їсте 3 рази на день і з низьким вмістом вуглеводів, ви повинні дати тілу більше відпочивати, один або два великі прийоми їжі на день, поки ви не насититеся. Інша справа, що ви багато вправляєтесь, і навіть так (дієта воїна).

У ньому не мало вуглеводів, а також багато жирів і білків. Йдеться про вибір хороших вуглеводів, овочів та корисних жирів. Наприклад, жири, які я рекомендую, не з м’яса, а з синьої риби, особливо з сардин, авокадо, кокоса та вільних яєць.

Не сприймайте це неправильно, у кожного є своє тіло та свій досвід, я даю вам ідеї лише на той випадок, якщо ви знайдете щось корисне. без наміру образити чи звинуватити.

Обійми та заохочення

Я забув, ти жінка?
Андрес (сердна) вважає, що високий рівень холестерину менше турбує жінок. Зазвичай він розміщує тут публікації і може проаналізувати ваш ліпідний профіль, він скаже вам, що більше, ніж цифри, головне - це коефіцієнти.

PS Я рекомендую мамі не приймати статини і не пропускати мене ... вона відповідає, що ти не лікар, хе-хе

Я людина. 41 рік і я багато займаюся спортом. Як я можу сприймати неправильний шлях! Будь-яка порада вітається. Також ті з лікарів. Обійми та подяки

Про думки лікарів (я не є), у вас є один із кількох носіїв англійської мови та кілька іспанських (якесь посилання більше не буде в живих ... але, швидше за все, воно все ще муміфіковане на archive.org).

@triki: Я розумію небажання, коли йдеться про інших (мій батько, окрім усього, що він приймає за моїм вказівкою, продовжує стандартні ліки від своєї доброякісної гіперплазії передміхурової залози - це було вже в максимальній дозі, і воно не зупинилося б у зростанні. . Зараз він стабільний - і його хронічна оклюзійна хвороба легень - поки він не слухав мене, не спускався вниз ... в той час, як менше ніж через рік пульмонолог його вже «виписав», і подальші спостереження проводить сімейний лікар -), не коли спробуєш своє. Звичайно, кожен повинен приймати свої рішення ... але якщо ви продовжуєте отруїтись, вам слід спробувати прийняти протиотруту до частини несприятливих наслідків, CoQ10. Як протиотруту для промивання мозку, якій ми піддалися, якщо ви читаєте англійською мовою, почніть з доктора Равнскова чи Пітера Готше загалом. Іспанською мовою, я вважаю, доктора Герваса (я не читав).

По-перше, не можна передбачити лінійну реакцію на обмеження вуглеводів, але очікується, що ефект почнеться зі зменшення приблизно на 600 Ккал. По-друге, неймовірно, що в цей момент хтось вважає, що вага, не знаючи чого, є гарною мірою нічого: і Ана, і Вісенте прокоментували дослідження втручання із сприятливими результатами щодо зменшення вуглеводів з точки зору збереження або збільшення м'язової маси.

Привіт Ана, як завжди чудова стаття ... ти не уявляєш, як я заздрю ​​тим людям перед тобою ... вони не знають, в яку лотерею ти виграла ...
І я дуже рада, що Оліверу вже добре ... який ти хоробрий.
Привітання

Привіт Ана, вітаю зі статтею.
Я також хочу привітати всіх тих жінок, які вам довірились і тепер слідують вашим порадам, як це робили багато з нас давно.

Тож вашим ідеальним сніданком буде той, що на фото? вітання!

Читання статті нагадує мені деякі сніданки, які я мав
відчуття, що вони мене не наповнили або вони дали мені короткий час. Я теж пам’ятаю
що іноді я задавався питанням, чи це мої ідеї, оскільки розмір
Блюдо було подібним. Ну, таємниця розгадана завдяки цій статті. Приємно бути ясним.

Привіт Ана, я б хотів, щоб ти пояснила мені питання. Якщо людина важить 131 кіло, а його жирова маса становить 56%, нежирна маса - 54 кілограми, для обчислення необхідних йому білків потрібно буде це робити, виходячи з нежирної маси, тобто приблизно 77 або 80 гр. . білкового дня, адже якби ми вводили 131 г/кг/день білків у кетогенну дієту, де 80% - це жир, наші калорії стрімко зростали, і ми б не худнули, так? Дякуємо за роз'яснення та вітаємо у своєму блозі. це фантастика, добре задокументована і дуже сподівається на людей, які набридли голоду¨-))