Гарбуз Хоккайдо наповнений бета-каротином і є прекрасним рішенням для доставки вітаміну А в організм у натуральній формі, він містить лютеїн та зеаксатин, які чудово впливають на наші очі.
Гарбуз насичений мінералами та клітковиною, також підходить для діабетиків і має низьку калорійність.
Приготування супу дуже просте і найкраще, якщо ви не очищаєте гарбуз, а готуєте його або смажите з шкіркою. Ви без потреби втратите важливі вітаміни та мінерали, які містяться в шкірі.
1 гарбуз хоккайдо
курячий суп
шматочок імбиру
трохи спеції каррі або куркуми
мускатний горіх
кокосове молоко
сіль
мелений чорний перець
гарбузове насіння
Нарізаємо кубиками гарбуз хоккайдо. Покладіть його в курячий бульйон і варіть до м’якості близько 30 хвилин.
Приготований таким чином суп дрібно змішати в блендері.
Додайте трохи тертого імбиру, мускатного горіха та куркуми або перцю каррі. Посолити і заправити.
Нарешті додайте кокосове молоко.
Подаємо суп із сухими смаженими гарбузовими насінням, кому подобається - додають сметану, або ми капаємо зверху гарбузовою олією.