Силові тренування, Бодібілдінг, Фітнес, Бойові мистецтва, Пауерліфтинг - ваш дискусійний форум

бодібілдінг

холестерин №28

Зазвичай холестерин розглядається як щось погане, і така думка певною мірою є правильною, оскільки холестерин є основним фактором ризику серцевих захворювань. Здоровий спосіб життя та збалансоване харчування допомагають зменшити ризик серцевих захворювань, але холестерин також необхідний, оскільки він надзвичайно важливий для підтримання здоров’я організму.

Що таке холестерин?

Холестерин - це воскоподібна речовина, яка разом з жирами та оліями належить до групи ліпідів. Це важливий компонент усіх клітин нашого тіла і відіграє особливу роль у виробництві клітин мозку та певних гормонів. Хоча деякі продукти вже містять холестерин, більша частина холестерину в організмі утворюється в печінці.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) підрахувала, що середній загальний рівень холестерину для європейців коливається від 4,5 ммоль/л (мілімолів на літр) у Туреччині до 6,2 ммоль/л у Сербії та Чорногорії, із середнім рівнем холестерину у жінок. 4,6 ммоль/л у Туреччині до 6,1 ммоль/л у Норвегії. Рекомендований рівень загального холестерину для більшості людей - це рівень холестерину та здоров’я

Занадто багато холестерину в крові (гіперхолестеринемія) є основним фактором ризику ішемічної хвороби серця (ІХС), що може призвести до інфаркту. Це головна причина смерті в Європі.


Ми знаємо два типи холестерину: холестерин ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності) та холестерин ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності).

Холестерин ЛПНЩ, який часто називають "поганим" холестерином, розподіляє жир по всьому тілу і є громіздким, пучковим і липким. За сприятливих умов холестерин ЛПНЩ прилипає до стінок артерій і звужує їх (процес, який називається атеросклерозом). Ці зміни в свою чергу призводять до більшого згортання крові. Інфаркт або інсульт може статися, якщо утворюється згусток (тромб) і блокує звужену артерію (тромбоз). Хоча ЛПНЩ виробляється природним чином в організмі, у деяких людей його занадто багато. На кількість холестерину ЛПНЩ також впливає харчування.

Холестерин ЛПВЩ, або "хороший" холестерин, очищає жир і повертає його в печінку. Високий рівень холестерину ЛПВЩ означає, що жир рідше зберігається в артеріях. Високий рівень ЛПВЩ: співвідношення ЛПНЩ, т. j. Високий рівень холестерину ЛПВЩ щодо холестерину ЛПНЩ захищає людину від серцевих захворювань. Фізична активність і здорове харчування допомагають підвищити рівень холестерину ЛПВЩ.

Харчування, спосіб життя та холестерин

Кілька факторів впливають на рівень холестерину в крові. Збалансоване харчування, здорова маса тіла та фізична активність - головні умови для підтримки рівня холестерину в межах норми.

Харчовий холестерин

Деякі продукти (яйця, печінка, нирки та креветки) природним чином містять холестерин (харчовий холестерин). Холестерин у продуктах харчування зазвичай не впливає на рівень холестерину в крові настільки, на тип споживаного жиру, але деякі люди також чутливі до високого споживання холестерину.

Дієтичний жир зазвичай поділяють на насичений і ненасичений. Загалом, більшість типів насичених жирів підвищують рівень загального та холестерину ЛПНЩ. Насичені жири містяться у вершковому маслі, мазях (та продуктах, приготованих з них, таких як жирне тісто, тістечка та печиво), м’ясних продуктах (тобто ковбасах), вершках, сирі та продуктах, що містять кокосову або пальмову олію. До продуктів, що містять ненасичені жири, належать їстівні олії та спреди рослинного походження (наприклад, ріпакова олія, оливкова олія, соєвий боб), жирна риба (наприклад, скумбрія, лосось та оселедець), горіхи та авокадо.

Іноді в їжі є інший тип жиру, пережирений, який містить частково гідровані жири (наприклад, деякі тіста та печиво), і багато європейських виробників вже знизили рівень трансжирів у своїх продуктах до мінімуму. Трансжири підвищують рівень холестерину ЛПНЩ (поганого) в крові. Порівняно з насиченими жирами, трансжири також призводять до зменшення холестерину ЛПВЩ (хорошого) та підвищують рівень триацилгліцеринів у крові, що в обох випадках пов'язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Ці негативні наслідки можуть виникнути при більш тривалому прийомі трансжирів у кількості 5-10 г на добу.

Незалежно від того, чи споживаємо ми правильні жири, бажано спробувати зменшити їх загальне споживання, випікаючи, смаживши та готуючи їжу у воді або на пару замість смаження, одночасно зменшуючи споживання продуктів, що містять багато жиру. Зверніть увагу на інформацію про поживність на упаковці харчових продуктів, щоб з’ясувати, скільки продуктів містять жиру, особливо насичених жирів.

На додаток до типу жиру, який ми споживаємо, є продукти, які допомагають підтримувати здоровий рівень холестерину. Корисно вживати велику кількість фруктів та овочів, продуктів, що містять клітковину (наприклад, вівсянку, сочевицю, боби або горох), різні горіхи (наприклад, мигдаль) та сою. Зверніть увагу, що продукти на ринку, що містять додані рослинні станоли або стерини, рекомендуються людям, які страждають від надлишку холестерину, і не є необхідними для людей із здоровим рівнем холестерину. Дослідники виявили, що вживання здорової дієти з низьким вмістом жиру, включаючи згаданий вище «асортимент продуктів», може знизити рівень холестерину до 20%.