Вплив рівня холестерину

Ми вже роздумували про холестерин, наші ліпопорти ЛПВЩ та ЛПНЩ у попередній статті. З цього важливо зрозуміти, що холестерин є вкрай необхідною речовиною в нашому організмі. Якщо ми не отримуємо холестерин за допомогою харчування, він все одно буде вироблятися нашим організмом, тому що МОЖЕ. То що це за велика холестеринова біда? Чому всі лікарі хочуть знизити рівень холестерину? Жити за моєю улюбленою аналогією, бо не все є чорно-білим у харчуванні. Навіть тому, що він необхідний, він шкідливий у великих кількостях, а також при деяких захворюваннях. Подивимось чому.

дієтичний

Занадто багато холестерину

Я хотів би ще раз підкреслити, що існує сам холестерин (велика молекула на основі стерану, яку наш організм використовує для вироблення гормонів та біологічно активних речовин). А ще є ліпопротеїни, які несуть холестериновий ІС, “холестероли” ЛПВЩ і ЛПНЩ (їхня назва дещо неправильна). Таким чином, коли лікар, дивлячись на результати лабораторних досліджень, каже, що високий рівень холестерину слід знижувати (в кращому випадку зі зміною способу життя), він думає про ЛПНЩ (та аналогічні аналоги - ЛПНЩ та ЛПНЩ). Звичайно, всі вони сповнені холестерину, тому якщо потворні вензелі зменшаться, концентрація холестерину в нашому організмі також зменшиться.

В основному проблема з холестерином полягає в тому, що якщо у вас їх занадто багато і ви вже не знаєте, що з цим робити, ваші клітини та печінка будуть гарно виходити з жовчю. Оскільки жовч виводиться з тонкої кишки і несе з собою холестерин. Ну, якщо холестерину вже стільки, що погана печінка та жовч не можуть впоратись, камені в жовчному міхурі (холестерин) можуть легко утворитися (особливо у людей, схильних до цього). Це не здоровий стан, оскільки спочатку це може не викликати проблем, але пізніше може призвести до жовчного міхура, непрохідності жовчних проток або навіть (якщо такий камінь застряє у вихідній трубці, спільній з підшлунковою залозою), запалення підшлункової залози . В іншому випадку організація є надто обтяжливою для вибору.

Після спорожнення частина його всмоктується назад разом із жовчю, тому ми не можемо повністю позбутися холестерину таким чином. І якщо він залишається в серцево-судинній системі у вигляді ЛПНЩ, він може там осідати, кровоносні судини можуть кальцинувати. Це може призвести до тромбозу, емболії, інфаркту.

Але що буде занадто?

Думка, що дієтичний холестерин матиме дуже великий вплив на рівень холестерину в нашому організмі, здається, все більше нахиляється. Це тому, що організація компенсує. Якщо ви приймаєте багато холестерину, ви будете виробляти менше і навпаки. Це дещо страждає, тому встановлено, що у здорової людини щоденний максимум становить 300 мг зараз (це може бути вище найближчим часом).

Вміст холестерину в деяких продуктах харчування (не вимагаючи повноти)

Джерело: Імре Родлер - Нова таблиця поживних речовин (Medicina, 2005)

Тоді це означає, що я не можу їсти 3 яйця на день?

Ні, це означає з’їдати не більше 8-10 яєць на тиждень. Це може бути омлет одного дня, ми можемо з’їсти яблучний бісквіт на наступний день, і ми можемо навіть змастити хліб вершковим маслом, яке ми потім поклали в Париж та сир. АЛЕ зверніть увагу на те, що якщо у вас були смажені яйця на сніданок, опівдні не їжте тушонку з осетрини, а на вечерю хліб із ковбасним кремом, оскільки в ньому вже багато холестерину разом протягом дня.

Окрім споживання холестерину, інші фактори також погіршують лабораторні показники. Дієта, багата крохмалем і простими вуглеводами, погіршує ці значення так само, як і багата жирами версія. Насичені жирні кислоти (SFA, це також багате кокосовим жиром) і споживання трансжирних кислот також негативно впливають на рівень холестерину. Ожиріння, сидячий спосіб життя та куріння впливають на гомеостаз холестерину. Неправильний спосіб життя просто зменшує здатність організму компенсувати.

І ми допомагаємо?

Ми дійшли до того, що, на мою думку, можна точно і добре відфільтрувати те, що ми робили до цього часу, але давайте також опишемо, що сприяє зниженню рівня холестерину. Що ми можемо зробити для здоров’я нашого серця та судинної системи?

  1. У раціоні менше холестерину, трансжирних кислот та насичених жирних кислот
  2. Уникайте простих вуглеводів (цукор, мед, біле борошно тощо)
  3. Цілі пшениці (ТЗ) замість вуглеводів з високим вмістом крохмалю - наприклад, житній хліб замість білого хліба, макарони твердих сортів ТК замість білого яйця з великою кількістю яєць
  4. Вживання великої кількості клітковини та рідини - запобігає засвоєнню жовчі та холестерину (овочі, фрукти, зерна ТЗ)
  5. Регулярні фізичні вправи щотижня
  6. Надмірна вага, зниження ваги до нормальної ваги у разі ожиріння
  7. Кинути палити
  8. Якщо ми не змінимо їх, препарати залишаються

Лакосне Кельб Ноемі
Дієтологи

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за блогом "Що їсть мама?"на сторінці у Facebook, якщо у вас є якісь запитання, коментарі щодо теми, напишіть коментар або повідомлення.