холестерин

Частина харчової промисловості та багато вчених ведуть цілеспрямовану боротьбу з холестерином з 1960-х років. Лікарі вважають його демоном, звинуваченим в атеросклерозі, підвищеному ризику інфаркту міокарда або інсульту. Однак реальність далеко не така чорно-біла, як можуть припускати однобічні статті та кампанії.

Обмежте рекомендації холестерин в їжі призвело до пропаганди штучних шкідливих жирів у Росії маргарини. Зараз ці продукти, що не містять холестерину, рекомендуються тими ж експертами, які раніше були ревними прихильниками маргарину в 1970-х і 1980-х роках, оскільки транс-жирні кислоти (частково затверділі жири) вважаються найбільш шкідливою речовиною в раціоні. Їх подальша рекомендація вживати рясно рослинні олії (наприклад, соняшник, ріпак, соя) здоров’я людини погіршилося з тих пір жири вони містяться у більшій кількості згортання крові, вони звужують судини і сприяють розвитку запалення.

Холестерин є воскоподібна речовина, який належить до жирів, хоча хімічно належить до групи спиртів. Це необхідна частина всіх клітин, вгорі концентрація міститься в мозку, печінці та крові. Як будівельний матеріал міститься в статевих гормонах (тестостерон і естрогени) необхідний для виробництва необхідного для вітаміну D та жовчних кислот перетравлення жирів. Холестерин міститься по суті лише у тваринній їжі - м’ясі, яєчних жовтках, субпродуктах, жирних молочних продуктах.

У виняткових випадках у рослинному харчуванні (пальма та кокосове масло). Йому дали німецького хіміка для визначення його хімічної структури Адольф Віндхаус Нобелівська премія.

Не буває поганого чи доброго

Холестерин зазвичай розрізняють LDL ("шкідливий") a ЛПВЩ ("добре"). Холестерин ЛПНЩ, який він несе жир печінки в тканини, його часто називають винуватцем затвердіння артерій (атеросклероз) і згодом серцево-судинні захворювання. Холестерин ЛПВЩ, який вважається корисним, транспортує жир з клітин печінки, де він виводиться жовчю з організму або метаболізується. Виявилося, що у деяких людей є більше великих частинок, званих А, які не небезпечні, у інших багато дрібних частинок (і в той же час високих тригліцериди), що позначається як тип B, з високим ризиком зупинки серця хвороби.

Згідно з найбільшими дослідженнями, проведеними для визначення того, чи означає "корисний" холестерин ЛПВЩ фактор ризику, вчені дійшли висновку, що рівень Холестерин ЛПВЩ є лише незначним фактором, який не говорить багато про ризик серцево-судинних захворювань. Нові дослідження наркотиків, орієнтовані на збільшити так званий Хороший рівень холестерину ЛПВЩ призвів до катастрофи та серйозних побічних ефектів. Теорія ризику підвищення загального холестерину ЛПНЩ позбавлена ​​сенсу, якщо не вдаватися до більш детальних деталей аналіз холестерину.

Ліки, що знижують рівень холестерину з деякими побічні ефекти збільшує ризик пошкодження м’язів, серцевої недостатності, діабет, деменція або інфаркт. Наприклад, втрата ваги, яка знижує ризик серцево-судинних захворювань та діабету, одночасно знижує "поганий" холестерин ЛПНЩ і підвищує "корисний" ЛПВЩ, але питання залишається: ризик захворювання або смерть від втрати ваги через зниження рівня холестерину або покращення обміну речовин інсулін?

Те саме стосується куріння або високий кров'яний тиск: підвищений ризик звуження судин (на високий кров'яний тиск впливає нервова система), або канцерогенні речовини (у сигаретному димі) або високий рівень холестерину? Хорошого і поганого холестерину не існує, але є шкідливі фракції і частинки холестерину, які не оцінюються при звичайних дослідженнях крові. Поодинці холестерин є лише одним із багатьох факторів ризику захворювання, а не причиною, і до того ж лише деякими його фракціями, яких ми не дізнаємось із звичайного аналізу крові.

Як підтримувати свій рівень

Рівень холестерину є не причиною захворювань, а скоріше симптомом патологічних процесів (наприклад стрес, коли рівень холестерину може зрости до 40% за 30 хвилин), які мають місце в організмі. Аналіз сорока досліджень показав, що зниження рівня холестерину не запобігало інфаркту міокарда, оскільки були рівні рівні як у обробленої (нижчий холестерин), так і у нелікованої груп. кількість інфарктів і смерті. Понад 70% людей, госпіталізованих із серцевим нападом, є нормальними або низькими холестерин.

Багато факторів сприяють збільшенню ризику серцево-судинних захворювань, зокрема гіпертонія, запалення, нерегулярне серцебиття (аритмія), зменшилось чутливість для інсуліну та високого рівня гомоцистеїну. Ризик серцевого нападу, атеросклероз та інші хвороби залежать від багатьох (і деяких дотепер невідомих) факторів, і тому спрощення та помилкова думка, що головним фактором є рівень холестерину. Іншими словами, на наше здоров'я та ризик захворювань впливає безліч відомих і поки невідомих факторів, і холестерин - лише один з них.

За даними тридцяти років Фрамінгемське дослідження у випадку низького, а не високого рівня холестерину зростає ризик серцевого нападу, смерті загалом та серцевої смерті хвороби. Автори цього найдовшого дослідження заявляють, що рівень холестерину не повинен знижуватися у віці старше 50 років виключно на основі загального рівня холестерину. Крім того, згідно з наявними знаннями, холестерин підтримує імунітет. Люди похилого віку з низьким рівнем холестерину ризикують для життя легеневі інфекції і травна система, гірше регенерація тканин, передчасна смерть.

Взаємозв'язок між високим рівнем холестерину та серцево-судинними захворюваннями та смертю не продемонстровано ні в одній з груп. Ані у діабетики, жінки, російські чоловіки (зниження рівня холесетролу в дослідженні 6000 осіб збільшило ризик смерті від серцевих захворювань) або в Канаді, і особливо у людей похилого віку з високим ризиком, де вони вищі холестерин навпаки, це подовжує вік.

Мінімальний вплив на дієту

У 1961 році він прийняв американського вченого Анцельні ключі до обкладинки журналу Time як Містер Холестерин, попередження про тваринні жири та холестерин. Однак у висновках свого "Дослідження семи країн" Кіз опустив такі країни, як Німеччина та Франція, де вони отримували більше насичених жирів, і все ж було хвороба серця нижній. Теорія Анселя Кіза, який, крім іншого, популяризував у п'ятдесятих роках Середземноморська дієта, про взаємозв'язок між холестерином у крові та серцевим ризиком хвороби вони давно заперечують багатьох експерти.

Сам Кіз заявив, що кількість холестерину в раціоні не впливає на результати аналізів крові. Рівень холестерину в крові це практично не залежить від того, що ми їмо, тому що організм регулює вироблення холестерину в печінці. Це означає, що коли ви приймаєте більше холестерину, його вироблення в печінці пропорційно зменшується, і навпаки.

Дослідження проливають світло

Згідно з дослідженням охорони здоров’я медсестри, яке протягом чотирнадцяти років обстежувало 80 000 жінок, рівень холестерину в їжі (включаючи вживання одного яйця на день) не був пов’язаний з удари ані серцево-судинні захворювання. Опубліковано American у 1964 році Джордж Манн в журналі Журнал досліджень атеросклерозу Факти, що вихідці з Самбуру на півночі Кенії регулярно вживають молоко та м'ясо, але їх вага досить стабільна, є достатньо фізичних вправ. Артеріальний тиск рідко підвищується, знижується і падає.

Рівень жиру в крові знаходиться в межах норми і хвороба серця зустрічаються рідко. Африканські масаї споживають два літри жирного молока на день, а деякі чоловіки споживають три кілограми (!) М'яса. Кажете, рівень холестерину повинен бути неймовірно високим. Вірно все навпаки. Рівень холестерину в Масаї на п’ятдесят відсотків нижчий, ніж у нас. Сомалійські вівчарки випивають два літри верблюжого молока, яке містить більше жиру, ніж корова, а рівень холестерину знаходиться на нормальному рівні. Ані аргумент, що вони є організм пристосований до високого споживання жиру.

В експериментах з тубільцями, які переїхали до великого міста, рівень холестерину в крові знову зріс, незважаючи на зменшення споживання жиру. За останніми аналізами, це не пов’язано кількість жиру при дієті або надмірна вага. Нежирний, смачний неприйнятні дієти призведе до збільшення ваги, навпаки, дієта з прийнятною кількістю корисних жирів у рибі, горіхах, насінні та оливковій олії сприятиме зменшенню ваги.

Метаболічний синдром

В даний час він страждає від цього синдрому близько 30% населення планети, а це величезна кількість, порівнянна лише з онкологічними захворюваннями. Метаболічний синдром це тому, що це призводить до серцево-судинних захворювань, які потім є основною причиною смерті. Сучасний ліки вирішує за допомогою препаратів першого або другого типу і підвищений кров'яний тиск, однак він не може впливати на природу цих захворювань і, отже, не в змозі це зробити епідемія згаданого синдрому.

Проблема цивілізації

Ліки буде зосереджена на дослідженні ожиріння, тобто накопиченні підшкірних та внутрішньочеревний жир, що призводить до зниження ефективності інсуліну та, як наслідок, підвищення рівня цукру в крові. В метаболічний синдром, у світі, також відомому як синдром X, Існує діабет 2 типу з резистентністю до інсуліну, що призводить до високого рівня інсуліну в крові і одночасно до високого рівня цукру в крові. Вони продовжують з’являтися вищі значення жир у крові збільшується кров'яний тиск.

Також іноді називають метаболічний синдром цивілізаційний синдром. Це пов’язано з тим, що це сталося в такій значній мірі лише в останні десятиліття, і вважається, що воно відіграє певну роль у його виникненні. цивілізаційні фактори. Це вже говорить про те, що медицина насправді не знає причини цього синдрому. Такі речі, як генетичні схильності, вплив на навколишнє середовище або поганий спосіб життя.

Детоксикація знає рішення

Профілактика Лікування метаболічного синдрому однакове у всьому світі: фізичні навантаження дієта. В іншому випадку можна загасити лише локальні пожежі, тобто зменшити їх рівень холестерину та ліки від артеріального тиску. Однак детоксикаційна медицина також має що сказати про метаболічний синдром. Немає сумнівів, що зміни відіграватимуть ключову роль їдять і, звичайно, фізичні навантаження. Але вони не менш важливі фактори токсичні навантаження. Радіоактивні речовини, метали, але також антибіотики та інші хімікати підписані якістю генної програми.

Потім його порушення призводять до помилкового синтезу ферментів та збоїв у роботі обмін речовин. Крім того, все посилюється стресом, який призводить до утворення відкладень. Чистка важлива епігенетичне середовище і лімфатичної системи, а також внутрішнє метаболічне втручання та коригування вживання вітамінів і мінерали, а також емоційні препарати.

В світі є багато чудових ресторанів, де ви можете втамувати голод, але ви також можете знайти їх у нас, поглянути на Кошице, Братиславу або, наприклад, Жиліну.