Тофу на грилі з рисом та горіхами
Сьогодні я дебютую приготування тофу вперше. Треба визнати, що я був трохи лінивим і боявся не знати, як отримати з нього аромат, бо, як ви знаєте, я люблю готувати легко і здорово, але робити це смачно і апетитно. А тофу ... не в тому, що це «репаноча» смачного. Але нарешті я вирішив, і результат був дуже хорошим: Тофу на грилі з рисом та горіхами. Блюдо збалансований, багатий поживними речовинами і не враховуючи жодного тваринного продукту, тобто повністю веган.
Для рису:
- 1 склянка рису (ви можете вживати рис, яким користуєтесь регулярно)
- Щіпка морської солі або гімалайської солі
- 1 столова ложка меленої цибулі
- 1/3 склянки змішаних горіхів (родзинки, фісташки, насіння гарбуза, волоські горіхи, мигдаль ...)
- Сплеск оливкової олії першого віджиму
Для тофу:
- скибочки копченого тофу (товщиною близько 1 сантиметра кожна)
- подрібнене листя базиліка
Хто противиться час від часу потурати собі. Особливо якщо ...
- 2 зубчики часнику
- оливкова олія екстра вірджин
- Морська сіль або гімалайська сіль
- Чорний мелений перець
Наш тофу на грилі з рисом та горіхами, тепер на кухні
Розкладіть скибочки копченого тофу в глибокій тарілці або в ємності і полийте зверху соком 1 вичавленого лимона. Даємо йому відпочити і замаринуватися.
Поки тофу маринується, ми починаємо готувати рис. У невеликий горщик ми додаємо невеликий бризок оливкової олії першого віджиму та дві склянки води. Накриваємо горщик і доводимо до кипіння. Коли закипить, зменште вогонь до мінімуму і додайте склянку рису, столову ложку цибулі та щіпку солі. Варіть на кришці на повільному вогні, поки вода практично не випарується. В цей час ми додаємо горіхи, добре перемішуємо каструлю, щоб все добре перемішалось, і даємо їй варитися, поки вода не випарується. Ми резервуємо.
Поки рис вариться, ми подрібнюємо зубчики часнику на дуже маленькі квадратики і підрум’янюємо їх на сковороді з краплинкою оливкової олії. Коли часник стане золотисто-коричневим, додайте тофу і заклейте його з обох боків, щоб він добре підрум’янився. Додайте лимонний сік, що залишився з ємності, де ми маринуємо тофу. Також додаємо сіль, перець, насіння кунжуту та базилік. Ми даємо варити ще трохи і резервуємо.
Щоб зібрати нашу тарілку тофу з рисом, ми подаємо тофу разом з невеликою кількістю нашого рису з горіхами, і нам це подобається веганське і дуже поживне блюдо.