холестерин

Багато людей думають, що підвищення рівня холестерину в крові викликане виключно споживанням їжі, багатої на холестерин. Це справедливо лише частково, тому що якщо людина харчується нормально, не їсть щодня кишечник, печінку, квантове масло та яєчні жовтки, у нього немає шансу з’їсти достатню кількість холестерину, щоб це відобразилось у його аналізі крові. Проблема більше у тваринних жирах, способі приготування їжі, нерегулярному харчуванні та мінімальних фізичних навантаженнях.!

Холестерин - це, мабуть, найбільш спостережувана молекула в крові. Це жирна речовина, з якої лише одна третина щодня потрапляє в наш раціон, але дві третини виробляються нашим організмом в самих клітинах печінки. Парадокс полягає в тому, що страшний холестерин важливий для нашого організму. Він входить до складу всіх клітин організму і, наприклад, виробляє гормони, вітамін D і жовчні кислоти, важливі для перетравлення їжі. Однак занадто велика кількість холестерину призводить до атеросклерозу, зміцнення артерій, коли холестерин накопичується в стінках судин, закупорює їх, і це пошкодження може спричинити інфаркт, інсульт або інші судинні ускладнення.

До речі, російські вчені з Санкт-Петербурга дійшли висновку, що без холестерину атеросклероз не відбувся б без холестерину ще в 1915 р. Вони годували кроликів, які є природними вегетаріанцями, холестерином (тут слід зазначити, що рослинні рослини не містять холестерину!) І їх судини справді почали осідати. жирові пластинки!

Холестерин, як і високий рівень цукру в крові або артеріальний тиск, дуже підступний. Це пов’язано з тим, що він не болить, а в молодшому віці його підвищений рівень не виявляється суттєво. Він поділяється на "хороший" ЛПВЩ і "поганий" холестерин ЛПНЩ, останній відповідає за проблеми зі здоров'ям. Про наслідки атеросклерозу найчастіше повідомляється на п’ятому та шостому десятиліттях життя, але лікування логічно набагато складніше, ніж запобігання цьому процесу. Недавні дослідження на рівні клітинної та молекулярної біології показали, що зміцнення артерій може не бути незворотним захворюванням, яке просто належить віку.

Половина словаків перевищує норму
Чи знаєте ви свій рівень холестерину? Згідно з великим дослідженням, яке продемонструвало стан здоров'я словацького населення в 1999–2004 роках, майже половина населення в нашій країні має рівень загального холестерину вище 5,2 ммоль/л, що перевищує рекомендований рівень. Водночас менше третини дорослих, частіше жінок, знали рівень свого холестерину. Рівні холестерину та тригліцеридів визначаються у віці 17 та 40 років у рамках профілактичного огляду лікарем загальної практики, і якщо хтось перевищує норму, їх контролює фахівець у межах лікування.

Також холестерин та інші параметри безкоштовно вимірюють у медичних консультаційних центрах при окремих регіональних управліннях охорони здоров’я (список на www.uvzsr.sk). Середній рівень холестерину підвищується як у чоловіків, так і у жінок у віці. У чоловіків вони досягають найвищих показників у віці 45-64 років, у жінок майже через 10 років, що пов'язано з настанням менопаузи, коли закінчується захист від естрогену (жіночого статевого гормону). Холестерин, поряд з курінням і високим кров'яним тиском, є фатальним тріо найбільш серйозних факторів ризику серцево-судинних захворювань.

Середні рівні холестерину в популяції дуже різні. Це також пов'язано з різною захворюваністю та смертністю від серцево-судинних захворювань. У Словацькій Республіці кожна друга людина помирає від них, а це означає, що вони набагато більший вбивця, ніж рак. "Якщо інфекції нижніх дихальних шляхів були найпоширенішими у світі в 1990 році, а ішемічна хвороба серця займала лише п’яте місце, за припущеннями в 2020 році оклюзія коронарних артерій буде на першому місці у світовій захворюваності", каже Славоміра Філіпова, доктор медичних наук, з Національного інституту серцево-судинних захворювань у Братиславі.

У багатьох європейських країнах, включаючи Словаччину, населення має високий рівень холестерину, а нижчий середній рівень виявлений у людей, що живуть у Середземномор’ї, завдяки середземноморській дієті з високим вмістом риби та овочів. Однак, це правда, що якщо ці мешканці, напр. Італійці, відступившись від цієї дієти, явно збільшили смертність від серцево-судинних захворювань. Японське населення має найнижчий середній рівень холестерину.

Статини для холестерину, фібрати для тригліцеридів
Коли в Словацькій Республіці було проведено вже згадане велике опитування, серед майже 13 000 людей дослідники виявили людину, яка, згідно з підрахунками, мала найвищий рівень серцево-судинного ризику, до 47%, у таблицях SCORE немає навіть більше. Це був 64-річний чоловік з Братислави, одружений, з вищою освітою, курцем, з індексом маси тіла (ІМТ) 31,4 (що є ожирінням), обхватом талії 103 см (ожиріння живота понад 102 см. вважається серйозним ризиком), його артеріальний тиск становив 175/111 мм рт.ст. (оптимальний - 120/80 мм рт.ст.), рівень холестерину - 8,1 ммоль/л. Цей пан не знав ні про свою гіпертонію, ні про високий рівень холестерину, навіть не вважав себе товстим! Він взагалі не присвячував себе рухам, не їв бобових та риби, фруктів та овочів лише кілька разів на тиждень. Він і гадки не мав, що помре від серцевого нападу чи інсульту протягом максимум 10 років із ймовірністю, що межує з певністю.

Холестерин не співчуває!
Метою лікування холестерину є зниження його рівня до рекомендованих значень. Це робиться для того, щоб серцево-судинний ризик у пацієнта був низьким і порівнянним із здоровою людиною. Найефективнішими ліками, що знижують рівень холестерину, є статини, які знижують загальний холестерин та холестерин ЛПНЩ, блокуючи його вироблення в печінці. Статини призначаються лікарем, коли корекція способу життя та дієта вже не допомагають. В даний час майже 190 000 пацієнтів у нашій країні лікують статини. Якщо у пацієнта лише трохи підвищений рівень холестерину, але високий рівень тригліцеридів, переважні препарати, які називаються фібратами. Іноді ці два типи ліків поєднують. Згідно з останніми клінічними дослідженнями, найефективніші статини навіть зупиняють подальший розвиток атеросклерозу в судинах і в місцях найбільшого звуження, щоб розширити їх поперечний переріз.

Основою дієти з низьким вмістом холестерину є фактично обмеження їжі з високим вмістом насичених жирів (жири тваринного походження - мазь, масло, жирне м'ясо, ковбаси), трансжирних кислот (ТФК - вони утворюються під час смаження, смаження, є в жирний хліб, сухарі, готові супи, замінники збитих вершків) і, по-третє, з високим вмістом холестерину. Зазвичай їжа з високим вмістом холестерину також містить багато насичених жирів, але навпаки може бути не навпаки. Тому остерігайтеся, здавалося б, нешкідливих «нехолестеринових» замінників. Хоча вони не містять холестерину, вони можуть містити інші тваринні жири, які насправді підвищують рівень холестерину в крові!

Відповідне приготування їжі для нежирної дієти: Рекомендована процедура - варіння, тушкування, смаження на грилі або смаження на невеликій кількості жиру. Це процедури, за допомогою яких ми готуємо здорову їжу, не втрачаючи її харчову цінність. Готувати їжу без жиру можна за допомогою якісної тефлонової каструлі, в гарячому повітрі або мікрохвильовій печі, в парі (спеціальні парові казани), в ємностях з нержавіючої сталі з посиленим дном, у фользі або у фользі.

Що робити, якщо у вас високий рівень холестерину в крові:

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.