Переклад, витяг: Мезей Ельміра

холестерин

Без холестерину немає життя. Відповідно до рівня холестерину, високий рівень холестерину викликає серцево-судинні захворювання. Насправді холестерин - це в кращому випадку показник ненормальних фонів.

Існує серйозний розлад холестерину, і незрозуміло, чи підвищений холестерин викликає серцеві захворювання.

Кріс Мастерджон, який нещодавно отримав ступінь доктора філософії в Університеті штату Коннектикут, опублікував рецензоване дослідження щодо добавок вітамінів і в даний час вивчає жиророзчинні вітаміни в Ілліно - вітаміни А, D і К.

Він також веде щоденник (The Daily Lipid1) і присвячує свій веб-сайт (Cholesterol-And-Health.com2) темі холестерину. Він також бере участь у Фонді ім. Вестона А. Прайса.

Починаючи з 1950-х років, після провалу помилкових досліджень Анселя Кіза, холестерин демонізували. Як результат, сьогодні люди витрачають мільярди доларів на рік на препарати, що знижують рівень холестерину, думаючи, що їм потрібно знизити рівень цієї «небезпечної» молекули, щоб запобігти інфарктам.

Завдяки цій ефективній маркетинговій кампанії препарат, що знижує рівень холестерину, Lipitor був найбільш продаваним препаратом у 2011 році. Це також пояснює, чому опитування системи переконань про холестерин викликало такий сильний опір. За підтримкою рівня холестерину існують дуже потужні, фінансово мотивовані сили.

Холестерин необхідний для здорового життя

Фонд Вестона А. Прайса був лідером у розкритті правди про холестерин, а доктор Мастерджон - постійний спікер з цього питання.

"Якщо ми хочемо зрозуміти важливість холестерину і що насправді це не наш ворог, а наш друг, варто подивитися, що відбувається, коли холестерин відчуває дефіцит", - говорить доктор Мастерджон.

Візьмемо, наприклад, синдром Сміта-Лемлі-Опіца, який є симптомом генетичного дефіциту холестерину. Організм цих людей не може виробляти достатню кількість холестерину. 1-3% населення носить цей дефектний ген, але кількість дітей, народжених із Синдром Лемлі-Опіца набагато нижчий за значення . Якщо обидва гени знайдені у плода і не можуть синтезувати тут холестерин, як правило, це відбувається. Ми можемо бачити, що холестерин необхідний для самого життя ".

У рідкісних випадках, коли дитина народжується із синдромом Сміта-Лемлі-Опітца, ви будете схильні до різних відхилень:

Аутизм або розумова відсталість

Неможливість процвітати

Фізичні вади рук, ніг або внутрішніх органів

Холестерин необхідний для клітинної функції

З цього можна зробити висновок, що дефіцит холестерину впливає на всі аспекти здоров'я. Однією з причин цього є те, що холестерин відіграє певну роль у клітинних мембранах. Наші тіла складаються з мільярдів клітин, які потребують зв’язку між собою. Холестерин - одна з молекул, яка робить це можливим. Наприклад, холестерин є попередником жовчних кислот, тому травлення не працює належним чином без достатньої кількості холестерину.

Він також відіграє фундаментальну роль у мозку, який містить 25% запасів холестерину в організмі. Він незамінний для формування синапсів (зв’язків між нервовими клітинами), що дозволяє мислити, пізнавати нове і формувати спогади. Ми маємо підстави вважати, що дієти з низьким вмістом жиру та/або препарати, що знижують рівень холестерину, можуть викликати хворобу Альцгеймера або сприяти захворюванню3. Низький рівень холестерину також може бути пов’язаний із жорстокою поведінкою через несприятливі зміни в хімії мозку.

Крім того, холестерин необхідний для виробництва стероїдних гормонів, включаючи статеві гормони. Вітамін D також синтезується з близького родича холестерину, 7-дегідрохолестерину.

Фактори ризику серцево-судинних захворювань

Хвороби серця, очевидно, є однією з основних причин смерті в США, тому дуже важливо розуміти фактори ризику. Однак рівень загального холестерину дуже низький.

Є два коефіцієнти, які є набагато кращими провісниками:

1. Співвідношення ЛПВЩ/загальний холестерин: Відсоток ЛПВЩ є дуже серйозним фактором ризику серцевих захворювань. Розділіть ЛПВЩ на загальний рівень холестерину. В ідеалі результат повинен бути вище 24%. Менше 10% є значним фактором ризику серцевих захворювань. (Але важливо зауважити, що ризиком є ​​не холестерин, це співвідношення вказує лише на ненормальні фонові процеси, такі як високий рівень споживання вуглеводів або гіпотиреоз. Тому зниження рівня холестерину не є проблемою, оскільки холестерин не дає збою.

2. Співвідношення тригліцеридів/ЛПВЩ: це співвідношення має бути нижче 2. (Відомо, що рівень тригліцеридів підвищується за рахунок вживання фруктози та вуглеводів!)

Є ще чотири фактори ризику серцево-судинних захворювань:

1. Рівень інсуліну натще: будь-яка їжа або закуска з високим вмістом вуглеводів (багата фруктозою або рафінованими зернами) призведе до швидкого підвищення рівня цукру в крові та рівня інсуліну. Через занадто велику кількість вуглеводів інсулін сприяє набору ваги і ускладнює схуднення. Надлишок жирового шару, особливо на животі, сприяє розвитку серцевих захворювань.

2. Глюкоза в крові натще: Дослідження показали, що люди з показниками голодування від 5,55 до 6,94 ммоль/л мають майже на 300% вищий ризик розвитку ішемічної хвороби серця, ніж у тих, у кого менше 4,39 ммоль/л.

3. Окружність талії: вісцеральний жир, який розвивається навколо внутрішніх органів, є добре відомим фактором ризику серцевих захворювань. Найпростіший спосіб оцінити ризик - це виміряти яскравість.

4. Рівень заліза: залізо може спричинити дуже сильний окислювальний стрес, тому, якщо рівень заліза занадто високий, він може пошкодити судини і тим самим збільшити ризик серцевих захворювань. В ідеалі недоцільно контролювати рівень феритину та стежити за тим, щоб вони не перевищували 80 нг/мл. Найпростіший спосіб вирішити занадто багато заліза - зачекати.

Що потрібно знати про ЛПНЩ та ЛПВЩ стосовно серцевих захворювань?

ЛПНЩ означає низьку щільність, а ЛПВЩ - ліпопротеїни високої щільності. Хоча їх часто називають різними типами холестерину, ці ліпопротеїни насправді є транспортерами холестерину в крові. За словами доктора Мастерйона:

"У основній парадигмі є певна істина, що ЛПНЩ і ЛПВЩ виконують прогностичну роль, але я вважаю важливим зауважити, що те, що вони співіснують із захворюваннями серця, не означає, що вони можуть спричинити їх.

Наприклад, одним із найсильніших прогнозів, підтверджених численними дослідженнями, є співвідношення загального холестерину/ЛПВЩ. По суті, чим вище показник, тим більший ризик розвитку серцевих захворювань у майбутньому.

Чи означає це, що високе співвідношення холестерину/ЛПВЩ спричиняє захворювання серця? Найкраще це можна перевірити, розробивши препарат, який конкретно змінює співвідношення ЛПНЩ/ЛПВЩ, і перевіривши, чи запобігає цей препарат розвитку серцевих захворювань.

Поки що такі експерименти не давали результатів. Найвідомішим був тест Торцетрапіба, який блокує фермент, який перетворює ЛПВЩ у ЛПНЩ. Це конкретно збільшувало ЛПВЩ і зменшувало ЛПНЩ. І що сталося? Люди падали, як мухи. Дослідження довелося терміново закрити.

Адекватний оборот ЛПНЩ важливий для профілактики захворювань серця

Доктор Мастерджон зазначає, що лише тому, що співвідношення загального холестерину до ЛПВЩ передбачає серцеві захворювання, це не означає, що воно викликає.

"Ми повинні бути дуже обережними і не забувати про це, тому що те саме стосується інших маркерів. Моя особиста думка полягає в тому, що ці ліпопротеїни потрібні для транспортування холестерину в організм для виробництва різних типів гормонів. Для цього, нам потрібен добре функціонуючий метаболізм і хороший запас часток ЛПНЩ, і у нас є рецептор, який називається рецептором ЛПНЩ, який виконує функцію доставки цих ліпопротеїнів до клітин, щоб їх можна було використовувати для будь-яких добрих речей.

Існує два основних регулятори активності рецепторів ЛПНЩ:

1. Окремі клітини: Відновлюйте необхідний холестерин з крові, отримуючи частки ЛПНЩ

2. Гормон щитовидної залози

"Коли ці частинки пошкоджуються, вони стають токсичними для клітин цієї судини. Імунна система поспішає і створює наліт для очищення пошкоджених частинок", - пояснює доктор Мастерджон.

Як я вже згадував, гормон щитовидної залози - це молекула зв'язку, яка допомагає регулювати активність рецепторів ЛПНЩ. Таким чином, коли гормони щитовидної залози не працюють належним чином, це також вплине на активність рецепторів ЛПНЩ. Натомість тиреоїдний гормон частково контролюється інсуліном. За словами доктора Мастерйона, інсулін також може мати прямий вплив на підтримку активності рецепторів ЛПНЩ.

"Інсулін допомагає виробляти більше гормонів щитовидної залози і активувати Т4 до Т3. Це сприяє збільшенню активності рецепторів ЛПНЩ і циркуляції частинок ЛПНЩ. Проблема в тому, що інсулін є значною частиною інсулінорезистентності. Але я все ще можу виконувати цю функцію належним чином. Я вважайте, що корекція інсулінорезистентності є дуже важливим фактором відновлення функції щитовидної залози, що, в свою чергу, нормалізує обмін холестерину ".

Вітамін К2 важливий для здоров’я серця

Є ще один важливий фактор, який має значний вплив на здоров’я нервової системи, і це вітамін К2, який відповідає за включення кальцію в артеріальні бляшки, спричинені окисленими частинками ЛПНЩ. Це дуже важливо для підтримання чистоти артерій та роботи у поєднанні з багатьма іншими поживними речовинами. Серед них найважливішими є вітамін D, кальцій і магній. Вітамін К2 в основному міститься у ферментованих продуктах та тваринних жирах. Серед популярних продуктів харчування найкращими джерелами є яєчний жовток і сир, особливо тверді сири.

"Існують епідеміологічні докази того, що чим більше вітамінів К2 їдять, а не К1, тим менший ризик серцевих захворювань та кальцифікації серцевих клапанів.

Кальцифікація судин по суті створюється двома способами, а вітамін К захищає від обох. В обох випадках побілка зустрічається де завгодно, є дефектна матриця білка GLA або так званий MGP. MGP - це вітамін K-залежний білок, який захищає від кальцифікації судин та інших м’яких тканин. Якщо дієта не містить достатньої кількості вітаміну К, вона не зможе активувати MGP, а несправний MGP не зможе захистити від кальцифікації судин, клапанів серця і м’яких тканин.

На підставі даних, недостатнє споживання вітаміну K2, як видається, призводить до більш високого рівня атеросклерозу, що, в свою чергу, збільшує ризик серцевих захворювань. Це особливо іронічно, тому що найкращим джерелом вітаміну К2 у дієтах більшості людей є яйця та сир, які також багаті холестерином, і нам це рекомендують робити ".

За словами доктора Мастерйона, експерименти на тваринах показали, що кальцифікація артерій може бути скасована за допомогою високих доз вітаміну К2. Це зовсім не дивно, особливо якщо ми також оптимізуємо інші харчові змінні, які, як відомо, нормалізують профіль холестерину. Такі як напр. Споживання здорових жирів та зменшення кількості рослинних олій.

Він споживає достатньо вітаміну К2, щоб захистити ваше серце?

Оптимальна кількість вітаміну К2 все ще є предметом тесту, але, здається, 180-200 мікрограмів має бути достатньо для активації залежних білків К2.

Як я вже пояснював у незліченних статтях, вітамін D є необхідною поживною речовиною для оптимального здоров'я, і ​​в ідеалі його слід отримувати за допомогою сонячних ванн або солярію. Однак багато людей приймають вітамін D всередину, який також забезпечує добавку вітаміну K2.

Чому? Тому що коли ми приймаємо вітамін D, організм виробляє більше білка К2. Але для їх активації необхідний вітамін К2. Якщо їх не активувати, кальцій в організмі не буде розподілятися належним чином, що може призвести до ослаблення кісток і твердих артерій.

Моє улюблене джерело вітаміну К2 - це ферментовані овочі. Для цього потрібна спеціальна закваска, яка продукує бактерії, що продукують К2. 10 dkg або 500 мкг вітаміну K2 з такої зелені.

Не всі типи бактеріальних штамів виробляють вітамін К2. В одних сирах багато, а в інших немає. Не всі ферментовані продукти багаті на K2, але натто (ферментована соя), наприклад, дуже.