Стан здоров'я людини багато в чому залежить від якості їх харчових звичок. Згідно з дослідженням Консультативної групи з питань харчування (GRAN), 30% іспанців менше рекомендованого споживання вітамінів та мінералів. Збалансоване годування дітей та підлітків має важливе значення для їх вироблення здорового харчування в майбутньому.

життя

Результат дослідження, опублікованого GRAN, показує, що рівень вітамінів і мінералів у деяких іспанців нижчий, ніж рекомендований експертами з питань харчування. Консультативна група з питань харчування наголошує на цьому дефіциті, оскільки вона хоче сприяти розповсюдженню переваг збалансованого харчування. Здорове харчування - основа збереження здоров’я організму. Фахівці зазначають, що брак поживних речовин серйозно шкодить організму, оскільки він не забезпечений необхідною енергією для нормальної повсякденної діяльності. Вживання їжі з рекомендованим рівнем вітаміну є життєво важливим. Як заявив Хесус Роман, президент Іспанського товариства дієтології та харчових наук, "дієта іспанців, як правило, правильна, з певною кількістю білків і меншим відсотком вуглеводів, ніж потрібно". Хоча хороша дієта є одним із стовпів ведення здорового життя, підвищення обізнаності в суспільстві є непростим завданням. "Іспанці надають їжі достатнього значення, але недостатньо", - додає д-р Роман.

Іспанська дієта, поряд з їжею в інших країнах Південної Європи, різноманітна та якісна. Наявний ряд продуктів харчування, таких як овочі, фрукти і навіть вино, з хорошими харчовими характеристиками. Доктор Хосе А. Фернандес, професор Барселонського університету, пояснює, що споживаючи мало тваринного жиру, споживання насичених жирів зменшується. Якщо ми супроводжуємо це споживанням мононенасичених жирів (оливкова олія) та поліненасичених (жирна риба) разом із більшим споживанням антиоксидантів (овочі), ми отримуємо ситуацію з низьким рівнем захворюваності на серцево-судинні захворювання та деякі види раку порівняно з більш європейськими на північ.

Однак через поширеність культурної колонізації в інших країнах існує загальна тенденція до збільшення споживання м’яса на шкоду овочам. "У нас є хороший прототип дієти, однак нам загрожує відмова", - говорить доктор Фернандес. Одну з можливостей, що пояснює дефіцит, показаний дослідженням GRAN, можна дати "культом тіла, який існує в нашому суспільстві, намагаючись досягти неможливих ваг і цифр, а також низьким споживанням та енергетичним дефіцитом", додає Фернандес.

Дослідження, проведене під керівництвом професорів кафедри епідеміології та харчування Наваррського університету Мігеля Анхеля Мартінеса та Альфредо Мартінеса, свідчить про те, що жінки виявляють більший інтерес, ніж чоловіки, дотримуватися здорового харчування. З цього дослідження виходить, що в Іспанії основні впливи на вибір їжі мають: якість, ціна та здорове харчування. До цього слід додати, що жіноче населення виявляє більшу стурбованість здоров’ям та естетикою свого тіла і охочіше сприятливо змінювати свою харчову поведінку.

В науковому журналі "Архіви сімейної медицини" опубліковані результати іншого дослідження, яке запевняє, що харчування вдома та в сім'ї допомагає дітям і підліткам зберігати здорові звички. Це показує, що батьківські звичаї поширюються безпосередньо у дітей. Доктор Марті дель Мораль, професор кафедри фізіології та харчування Університету Наварри, стверджує, що «необхідно виховувати здоров'я з дитинства через сім'ю та школу за допомогою відповідних програм, які допоможуть дізнатися про переваги або можливі недоліки кожного виду їжі для здоров'я ».

Середземноморська дієта для багатьох фахівців є однією з найбільш повноцінних і збалансованих у світі. Марті дель Мораль вважає, що діти та молодь повинні знати досконалість традиційної іспанської кухні стосовно здоров'я. Елементи, що визначають середземноморську дієту, такі як макарони, рис, овочі, бобові, рясні фрукти, оливкова олія, мало м’яса, багато риби та хліба, серед інших, повинні бути загальними у вашому щоденному меню. "Необхідно зменшити споживання жирного м'яса або зловживання ковбасою, а також запобігти їх впливу тиску дієти, імпортованої із США, фаст-фудів з високим вмістом насичених жирів і простих цукрів з низьким рівнем поживності" додає доктор Марті дель Мораль.

Школа також є важливим засобом у процесі навчання того, як правильно харчуватися, щоб жити краще. Їжа може бути задумана як перше ліки нашого організму. З цієї причини "освіта в школі є важливою, оскільки звички вивчаються за столом вдома, а також у школі", - говорить д-р Хесус Роман. Дефіцит харчування є не тільки синонімом недоїдання, але і поганого харчування. Закріплення звичок здорового харчування є актуальним у суспільстві, в якому кількість захворювань, пов’язаних з їжею, значно зростає; чи то ожиріння, чи порушення поведінки