Кошик
У кошику немає товарів.
Дискусія, пов’язана з вживанням алкоголю при целіакії, чи є алергія на глютен дуже поширеною темою, і багато хто не впевнені, чи можна і які алкогольні напої взагалі вживати, якщо ми не хочемо ще більше навантажувати своє здоров’я. У цьому випадку у гістамінерів трохи гірше. То як це насправді?
Давайте розглянемо целіакію та непереносимість гістаміну як два окремі розділи, оскільки походження проблем із алкоголем різне. Хоча целіакію турбує вміст пшениці або ячменю, гістамін, звичайно, має найбільшу проблему з гістаміном, а іноді і сульфітами. Однак найпоширенішою причиною проблем в обох випадках є популярне пиво словаків.
Целіакія та алкоголь
Хоча загалом це правда, що вживання алкоголю не є найщасливішим вибором, час від часу ми всі балуємося келихом, два, три., Але врешті-решт, можливо, ні.
При целіакії основною проблемою, безумовно, є пиво, яке містить ячмінний солод і, отже, значну кількість клейковини.
Хоча деякі целіакі можуть помилково думати, що кількість клейковини, що залишається в пиві після його виробництва, незначна, і вони не відчувають труднощів після його споживання, все навпаки.
Навіть невеликі кількості демонструють шкоду тонкому кишечнику. Так само, як коли ви відкушуєте глютенову піцу, торти, млинці тощо.
Звичайно, сьогодні існують також безглютенові варіанти пива, де шкідливий пептид ячменю гордеїн розщеплюється, але ми не можемо з упевненістю сказати, чи є його фрагменти чи ні. Не даремно представляє вміст клейковини Фото Анастасії Розумної на Unsplash
ХІТ та алкоголь
Непереносимість гістаміну - визначається як невідповідність кількості гістаміну та його деградації ферментом Діамінооксидаза. При діагностиці ХІТ визначається кількість (кількість), а також функція (активність) ДАО. (джерело: laboratornadiagnostika.sk)
Для людини, яка раптово страждає від непереносимості гістаміну в зрілому віці, однією з найскладніших речей, безумовно, є прийняття того факту, що йому доводиться повністю виключати алкоголь зі свого життя. Основна причина полягає в тому, що сам алкоголь блокує активність DAO (діамін-оксидаза: фермент, що продукується ентероцитами), основна роль якого полягає в розщепленні гістаміну.
Однак хороша новина полягає в тому, що якщо ви любите вино, життя в Словаччині може бути для вас трохи менш вимогливим, що стосується теми вживання алкоголю. Розроблено метод, який може досягти успіху зменшити кількість гістаміну у виробництві вина.
Виробництво такого вина починається чесно, вже на винограднику. Далі слідує сертифіковане вирощування та підживлення БІО та надшвидка обробка, з особливим акцентом на гігієні. Спосіб бродіння, тип дріжджів і загальне охолодження вина також мають велику вагу. Усі ці фактори потрібно узгоджувати настільки точно, щоб з’явився чесний, вино безгістамінне, чиї точні деталі виробництва чесно охороняються власниками.
Ви можете зручно замовити негістамінові вина через Інтернет, але залишається питання, коли вони будуть широко доступні в магазинах чи ресторанах.
Ми воліємо пити чай. І ми маємо для них ці нетерпимі кружки: ТУТ