"Кожен, Санчо, є сином його творів"
сторінки
Субота, 5 січня 2013 року
Голодний мозок
| Жінка з дзеркалом (Ф. Ботеро) Посилання на Вікісховище |
Апетит та ожиріння часто розглядаються як явища, не пов’язані з мозком. Дієтологи та фізіологи вчать нас, що контроль ваги та складу тіла залежить від балансу між енергією, що вживається (їжа), та енергією, що витрачається організмом (базальний обмін речовин, фізична активність та термогенний ефект їжі). Очевидно, мозок не відіграє жодної ролі в цьому рівнянні, однак є все більше доказів його значення в регулюванні харчової поведінки та базального обміну.
У 1950-х роках вчені з лабораторії Джексона випадково виявили штам ожирілих і надто ненажерливих мишей, які мали мутацію в гені, який вони назвали ob (для ожиріння). Цим мишам не вистачає лептину, гормону, що виділяється переважно жировою тканиною, і є фенотипом важкого ожиріння, пов’язаного з безпліддям та зниженням температури тіла та рухової активності та імунної системи. Оскільки введення лептину коригує ці зміни, було висунуто гіпотезу про те, що введення гормону може бути засобом лікування ожиріння.
З огляду на те, що у переважної більшості людей з ожирінням не спостерігається змін у гені лептину, запропоноване лікування закінчилось рішучим фіаско. Однак дослідження з цими мишами допомогли розкрити складні молекулярні взаємозв'язки, які визначають нашу харчову поведінку та регулюють базальний обмін. Таким чином, ми знаємо, що контрольним центром енергетичного балансу є гіпоталамус, а разом з ним і інші ядра стовбура мозку, такі як нейрони дугоподібного ядра. Для координації процесів нейрони в цих областях повинні інтегрувати інформацію, яка надходить до них з інших областей мозку, з гормональними та поживними сигналами з периферії.
Окрім їх безпосереднього впливу шляхом активації або гальмування апетиту, ці сигнали також мають довгостроковий вплив на гіпоталамус. Здається навіть, що одні й ті ж сигнали можуть мати різний ефект залежно від того, чи надходять вони в умовах годування або голодування. У цій галузі ще багато чого потрібно зробити, але здається очевидним, що зміни в метаболічному стані призводять до синаптичних перебудов та змін збудливості нейронів. Ці модифікації, у свою чергу, мають ефект зворотного зв'язку, оскільки вони змінюють нашу харчову поведінку та контроль основного обміну.
Але історія на цьому не закінчується, оскільки, крім гіпоталамуса, інший ланцюг мозку, схоже, відіграє роль у контролі енергетичного балансу. Більшість областей мозку, які контролюють прийом, також беруть участь у задоволенні та вживанні наркотиків, у так званому ланцюжку винагороди. Виходячи з цього, деякі навіть проводили паралелі між ожирінням та наркоманією. Ожиріння не є звиканням до їжі, але правда полягає в тому, що для забезпечення нашого виживання еволюція призвела мозок до розвитку та вдосконалення ланцюгів, що сприяють вживанню їжі. Поведінка, яка шкідлива для нині ситих жителів розвинених країн.
Отже, це означає, що так. Що після двох тижнів ділових обідів, сімейних вечерь, нуг, нейл та полворонів наш мозок модифікував гіпоталамус, щоб адаптувати наш базальний обмін до нової харчової поведінки, заснованої на незбалансованому харчуванні, яке йому дуже подобається. Але щоб опустити любовні ручки, які ми виросли за ці тижні, ми можемо робити лише звичайне: їсти менше, ніж потрібно, і робити багато вправ в надії, що наш гіпоталамус не втратив свою пластичну здатність. І будь ласка, наступного разу, коли ваша мати запросить вас на обід і з’явиться зі смачною гіперкалорійною стравою, не приймайте її за нападника Пабло Ескобара. Вона робить це добросовісно, і лише її мозок (ваш) відповідає за те, що вона поглинає його із захопленням.