Що таке хрестоцвіті рослини?

профілактика

Хрестоцвіті рослини є видом роду Brassica. До цих рослин належать:

Чому дослідники раку вивчають хрестоцвіті рослини?

Хрестоцвіті рослини багаті поживними речовинами, включаючи кілька каротиноїдів (бета-каротин, лютеїн, зеаксантин); вітаміни С, Е і К; фолієва кислота; і мінерали. Вони також є хорошим джерелом клітковини.

Крім того, хрестоцвіті містять групу речовин, які називаються глюкозинолатами, які є хімічними сполуками з сіркою. Ці хімічні речовини відповідають за різкий аромат і гіркий смак хрестоцвітних рослин.

Під час приготування їжі, жування та травлення глюкозинолати з хрестоцвітних рослин розпадаються, утворюючи активні біологічні сполуки, такі як індоли, нітрили, тіоціанати та ізотіоціанати (1). Індол-3-карбінол (індол) та сульфорафан (ізотіоціанат) дуже часто вивчались з приводу їх протиракових ефектів.

Встановлено, що індоли та ізотіоціанати пригнічують утворення раку в різних органах щурів та мишей, включаючи сечовий міхур, молочні залози, товсту кишку, печінку, легені та шлунок (2, 3). У дослідженнях на тваринах та в експериментах з клітинами, вирощеними в лабораторії, було виявлено кілька можливих способів, за допомогою яких ці сполуки можуть допомогти запобігти раку:

  • Допоможіть захистити клітини від пошкодження ДНК.
  • Допоможіть вимкнути канцерогени.
  • Вони мають противірусну та антибактеріальну дію.
  • Вони мають протизапальну дію.
  • Вони викликають загибель клітин (апоптоз).
  • Вони пригнічують утворення пухлинних судин (ангіогенез) та міграцію пухлинних клітин (необхідні для виникнення метастазів).

Однак дослідження на людях показали неоднозначні результати.

Чи є докази того, що хрестоцвіті рослини можуть допомогти зменшити ризик розвитку раку у людей?

Дослідники вивчали можливий зв’язок між споживанням хрестоцвітних рослин та ризиком розвитку раку. Наукові докази оцінювались різними експертами. Основні дослідження чотирьох поширених форм раку коротко описані нижче.

Кілька досліджень показали, що біоактивні компоненти хрестоцвітних рослин можуть мати сприятливий вплив на біологічні маркери процесів, пов'язаних з раком у людини. Наприклад, одне дослідження показало, що індол-3-карбінол був ефективнішим, ніж плацебо, у зменшенні росту аномальних клітин на поверхні шийки матки (20).

У свою чергу, кілька досліджень, що проводяться з використанням кейсів, показали, що конкретні форми гена, що кодує фермент глутатіон S-трансферазу (який метаболізується та сприяє виведенню з організму ізотіоціанатів), можуть впливати на взаємозв'язок між споживанням хрестоцвітних рослин та ризиком розвитку легенів рак та колоректальний рак у людей (21-23).

Чи є хрестоцвіті рослини частиною здорового харчування?

Дієтичні рекомендації для американців 2010 р Федеральний уряд рекомендує вживати різноманітні овочі щодня. Кожен овоч багатий на різні типи поживних речовин.

Овочі класифікуються на п’ять підгруп: темно-зелені, червоні та оранжеві, квасоля та горох (бобові), крохмалисті та інші овочі. Хрестоцвіті належать до категорії, що називається "темно-зелені овочі", а також до категорії "інші овочі". Більше інформації про овочі та дієти, включаючи щоденну або тижневу кількість споживаних цих продуктів, можна знайти на веб-сайті Міністерства сільського господарства США "Моя тарілка".

Вживання більше овочів загалом може захистити від деяких захворювань, включаючи певні типи раку. Однак дослідникам може бути важко отримати чіткі результати при спробі розрізнити споживання хрестоцвітних рослин та іншої їжі, оскільки учасникам дослідження може бути важко пам’ятати, що саме вони їли. Крім того, люди, які їдять хрестоцвіті рослини, можуть бути більш схильними до інших здорових способів поведінки, які знижують ризик захворювання, ніж ті, хто цього не робить. Можливо також, що деякі люди в силу свого генетичного походження по-різному метаболізують ізотіоціанати в їжі. Однак дослідницькі дослідження ще не виявили конкретної групи людей, котрі через свої генетичні особливості мали б більшу користь від споживання хрестоцвітних рослин.

Вибрана бібліографія

Hayes JD, Kelleher MO, Eggleston IM. Хіміопрофілактичні дії на рак фітохімікатів, отриманих з глюкозинолатів. Європейський журнал харчування 2008; 47 Додаток 2: 73-88.

Hecht SS. Інгібування канцерогенезу ізотіоціанатами. Відгуки про метаболізм наркотиків 2000; 32 (3-4): 395-411.

Мурільо Г, Мехта Р.Г. Хрестоцвіті овочі та профілактика раку. Харчування та рак 2001; 41 (1-2): 17-28.

Schuurman AG, Goldbohm RA, Dorant E, van den Brandt PA. Вживання овочів та фруктів та ризик раку простати: когортне дослідження в Нідерландах. Епідеміологія раку, біомаркери та профілактика 1998; 7 (8): 673-680.

Джованнуччі Е, Римм Е.Б., Лю Ю, Штампфер М.Дж., Віллетт WC. Проспективне дослідження хрестоцвітних овочів та раку простати. Епідеміологія раку, біомаркери та профілактика 2003; 12 (12): 1403-1409.

Key TJ, Allen N, Appleby P, et al. Фрукти та овочі та рак передміхурової залози: жодної асоціації серед 1104 випадків у проспективному дослідженні 130544 чоловіків в рамках Європейського проспективного розслідування раку та харчування (EPIC). Міжнародний журнал раку 2004; 109 (1): 119-124.

Kolonel LN, Hankin JH, Whittemore AS, et al. Овочі, фрукти, бобові та рак передміхурової залози: багатоетнічне дослідження на випадок захворювання. Епідеміологія раку, біомаркери та профілактика 2000; 9 (8): 795-804.

Jain MG, Hislop GT, Howe GR, Ghadirian P. Рослинна їжа, антиоксиданти та ризик раку передміхурової залози: результати досліджень, проведених у Канаді. Харчування та рак 1999; 34 (2): 173-184.

McCullough ML, Robertson AS, Chao A, et al. Проспективне дослідження ризику цільного зерна, фруктів, овочів та раку товстої кишки. Причини раку та контроль 2003; 14 (10): 959-970.

Flood A, Velie EM, Chaterjee N, et al. Прийом фруктів та овочів та ризик розвитку раку прямої кишки у демонстраційній демонстраційній програмі виявлення раку молочної залози. Американський журнал клінічного харчування 2002; 75 (5): 936-943.

Майкельс К.Б., Едвард Джованнуччі, Джошіпура К.Дж. та ін. Проспективне дослідження споживання фруктів та овочів та захворюваності на рак товстої кишки та прямої кишки. Журнал Національного інституту раку 2000; 92 (21): 1740-1752.

Voorrips LE, Goldbohm RA, van Poppel G, et al. Вживання овочів та фруктів та ризики розвитку раку товстої кишки та прямої кишки у перспективному когортному дослідженні: Нідерландське когортне дослідження з питань дієти та раку. Американський журнал епідеміології 2000; 152 (11): 1081-1092.

Neuhouser ML, Patterson RE, Thornquist MD, et al. Фрукти та овочі асоціюються з меншим ризиком раку легенів лише у групі плацебо у дослідженні ефективності бета-каротину та ретинолу (CARET). Епідеміологія раку, біомаркери та профілактика 2003; 12 (4): 350-358.

Voorrips LE, Goldbohm RA, Verhoeven DT та ін. Вживання овочів та фруктів та ризик раку легенів у нідерландському когортному дослідженні щодо дієти та раку. Причини раку та контроль 2000; 11 (2): 101-115.

Chow WH, Schuman LM, McLaughlin JK, et al. Когортне дослідження вживання тютюну, дієти, занять та смертності від раку легенів. Причини раку та контроль 1992; 3 (3): 247-254.

Feskanich D, Ziegler RG, Michaud DS, et al. Перспективне дослідження споживання фруктів та овочів та ризику раку легенів серед чоловіків та жінок. Журнал Національного інституту раку 2000; 92 (22): 1812-1823.

Terry P, Wolk A, Persson I, Magnusson C. Brassica овочі та ризик раку молочної залози. JAMA 2001; 285 (23): 2975-2977.

Smith-Warner SA, Spiegelman D, Yaun SS та ін. Споживання фруктів та овочів та ризик раку молочної залози: зведений аналіз когортних досліджень. JAMA 2001; 285 (6): 769-776.

Zhang S, Hunter DJ, Forman MR та ін. Харчові каротиноїди та вітаміни А, С та Е та ризик раку молочної залози. Журнал Національного інституту раку 1999; 91 (6): 547-556.

Bell MC, Crowley-Nowick P, Bradlow HL та ін. Плацебо-контрольоване дослідження індол-3-карбінолу при лікуванні ЦІН. Гінекологічна онкологія 2000; 78 (2): 123-129.

Epplein M, Wilkens LR, Tiirikainen M, et al. Ізотіоціанати сечі; глутатіон S-трансферази M1, T1 та P1 поліморфізми; та ризик колоректального раку: багатоетнічне когортне дослідження. Епідеміологія раку, біомаркери та профілактика 2009; 18 (1): 314-320.

London SJ, Yuan JM, Chung FL, et al. Ізотіоціанати, глутатіон S-трансфераза M1 і T1 поліморфізми та ризик раку легенів: перспективне дослідження чоловіків у Шанхаї, Китай. Lancet 2000; 356 (9231): 724-729.

Ян G, Gao YT, Shu XO та ін. Вплив ізотіоціанату, поліморфізм глутатіон-S-трансферази та ризик колоректального раку. Американський журнал клінічного харчування 2010; 91 (3): 704-711.

Супутні ресурси

Якщо ви хочете скопіювати частину цього тексту, див. Авторські права та використання зображень та вмісту, щоб отримати інструкції щодо авторських прав та дозволів. Для дозволеного цифрового відтворення, будь ласка, визначте Національного інституту раку його творцем та надішліть посилання на оригінальний продукт NCI, використовуючи оригінальну назву продукту; наприклад, "Хрестоцвіті рослини та профілактика раку, опубліковані Національним інститутом раку".

Ви хочете використовувати цей вміст на своєму веб-сайті або на іншій цифровій платформі? На нашій сторінці розподілу вмісту ми розповідаємо вам, як це зробити.