хрін

Хрін, наш старий друг

Його гігантські, сердито-зелені, зигзагоподібні листя відомі здалеку, його коричневі коріння зовні і білі коріння проникають в землю глибиною до метра.

Ймовірно, його батьківщина знаходиться десь в околицях Волги, звідки угорці-завойовники привезли її з собою, доводячи це тим, що на той час Підкова була особистим ім'ям у князівській родині. Це стало справжнім східноєвропейським заводом, його поширення в Європі відбувається завдяки угорцям, ми все ще багато експортуємо до цього дня.

Це хороша зимостійка рослина, вона росте в дикій природі, але її також можна легко вирощувати, хоча про це варто доглядати, вона легко розмножується в саду.

Відносини

Також відомий як хрін, гарячий хрін і носовий хрін. Хрін - близький родич гірчиці, але також включає такі рослини, як редька або капуста. Далеким родичем є васабі, також відомий як крес-салат, і його їдять переважно з суші в японських ресторанах.

Хрін в гастрономії

Свіжотерта, змішана з майонезом або оцтом як звичайна приправа. В основному його їдять з великодньою шинкою, але це також варто частіше, наприклад, просто намазати на хліб, змащений маслом, божественно.

Оскільки хрін є гарною закускою, його можна використовувати для широкого асортименту гостинних страв, холодних кухонних страв. Рулетики з хрону з шинкою або фаршировані яйцями з хрону теж дуже смачні. Його подають з тертими яблуками в Австрії. З його ніжних зелених листків можна зробити смачний салат.
Його також багато хто використовує для маринування капусти та огірків. Якщо ви хочете спеціальний сендвіч-крем, змішайте підсмажений бекон, вершковий сир, хрін і трохи соусу Ворчестер. Смачно!

Цілющий хрін

Застосовується в основному як трава, хоча відома широка різноманітність цілющих ефектів. Допомагає травленню, функції жовчі, апетитно, сечогінно. Це допомагає при загоєнні ран і вбиває бактерії на шкірі (тому ставитесь до цього обережно!). Він заспокоює кашель, а також може бути використаний при ревматизмі, якщо його замочити в спирті. Ми також можемо зробити з нього компрес, він знеболюючий, корисний для заморожених рук і ніг, оскільки викликає утворення тромбів. Застосовуваний у довгостроковій перспективі, він знижує артеріальний тиск, регенерує судини і навіть усуває грибок ніг.

Фаршировані яйцями хрін

Інгредієнти:
6 яєць
2 столові ложки хрону
2 столові ложки сирного крему
2 столові ложки кефіру
будь-яка спеція

Приготування: Яйця варити твердо Розріжте навпіл, видаліть жовток і змішайте з іншими інгредієнтами. Крем повторно заповнюється білками.

Рулет з шинки з хрону

Інгредієнти:
16 скибочок машинної шинки
Для начинки:
10 дкг вершкового масла
20 дкг натурального сирного крему
2 столові ложки майонезу
2 чайні ложки гірчиці
2 чайні ложки маринованого хрону
сіль
перець

Приготування: Розмішайте інгредієнти для наповнення піною, обваляйте скибочками шинки. Покладіть французький салат, але без нього навіть зі свіжим хлібом смачно! Наприклад, він відмінно підходить для запрошеного офіціанта, оскільки він готовий незабаром, хоча добре постояти в холодному місці хоча б півдня, щоб смаки поєдналися.

Крем-суп з хрону

Інгредієнти:
1 головка цибулини
2-3 зерна картоплі
Половина бульби селери
15 дкг маринованого хрону
1 склянка сметани
сіль
перець
трохи олії

Приготування: Подрібніть цибулю, очистіть від шкірки і ризикуйте картоплею та селерою. Напустити на трохи олії і залити літром води. Посоліть, поперчіть і варіть до м’якості. Перемішайте, потім перемішайте сметану та хрін. Ми можемо зробити його ще пікантнішим, додавши трохи лимонного соку. Чудовий зігріваючий суп.

Сочевиця з хрону

Інгредієнти:
Об’єктив 50 дкг
2 менших лаврових листа
2 зубчики часнику
1 невелика головка цибулини натертого на тертці
сіль за смаком
1 купа столової ложки їстівного крохмалю
пів дл молока
майонез з хроном за смаком

Приготування: Замочіть сочевицю в холодній воді за день до варіння. Покладіть сочевицю, приготовлену з натертою цибулею і подрібненим часником, лавровим листом і сіллю. При варінні подрібніть з молоком, трохи води, 1 столову ложку столового крохмалю. Доведіть до кипіння і приправте майонезним хроном.