Хром - це важкий метал, що міститься в організмі, прикріплений до іншого елемента (наприклад, хелатного хрому). Його основна біологічна функція - посилити дію інсуліну, максимізуючи засвоєння та засвоєння глюкози, амінокислот та жирів у тканинах. Він є частиною комплексу, пов’язаного з фактором толерантності до глюкози, який також включає нікотинову кислоту та інші амінокислоти, завдяки яким впливає на метаболізм глюкози, допомагаючи регулювати рівень крові, покращуючи синтез глікогену та засвоєння амінокислот. Для синтезу м’язових білків (Маноре та Томпсон, 2000). Добавки хрому гіпнотизували, щоб допомогти контролювати рівень глюкози у хворих на цукровий діабет 2 типу (Haymes and DeRuisseau, 2008). Насправді позитивний вплив хрому на контроль рівня глікемії спостерігався головним чином у пацієнтів цього типу (Wolinsky and Driskell, 1997), проте не виключено, що ця сприятлива дія не спостерігається у нормальних людей або спортсменів, які мають рівень хрому і не мають відхилень у дії інсуліну (Vincent, 1999).

добавка
Хоча добові потреби в хромі ще не встановлені, споживання 50–200 мг на день здається безпечним та адекватним (Williams, 2000). Більший прийом може негативно впливати на вміст заліза в крові. Прийом вітаміну С покращує всмоктування хрому через кишечник, тоді як надлишок вуглеводів з високим глікемічним індексом (солодощі, борошно тощо) сприятиме його виведенню з сечею. Крім того, надмірний внесок заліза може зменшити його транспорт через кров, оскільки два мінерали транспортуються трансферином, який при повному насиченні залізом знижує його здатність транспортувати хром (Manore and Thompson, 2000). Однак потреби в хромі у людей, як правило, задовольняються звичайною дієтою, яка міститься у пивних дріжджах, горіхах, сирі, грибах, спаржі та шоколаді (Stoecker, 1997).

ФОРМИ ПРЕЗЕНТАЦІЇ ЯК ДІЄТИЧНА ДОБАВКА

Щоб уникнути токсичності хрому, він повинен бути зв’язаний з іншим елементом, тобто він повинен бути хелатованим. Хелатування мінералу може збільшити або зменшити його доступність, у разі добавок хрому вони в основному продаються як піколінат (хром + піколінова кислота) або меншою мірою як полінікотінат (хром + нікотинова кислота) або хлористий хром (хром + хлор) (Naclerio, 1999).

ЕФЕКТИ ДОБАВЛЕННЯ ХРОМОМ НА СИЛОВУ ЕФЕКТИВНІСТЬ І МАСОВЕ НАБІГАННЯ

Хоча загальний консенсус полягає в тому, що добавки хрому не матимуть ніякої вигоди для продуктивності, складу тіла або прискорення процесів відновлення, його використання у спортсменів з високими глікогенними потребами та тих, хто споживає дієти з високим глікемічним навантаженням, не повинно перевищувати 200 мг на день. Це дозволить уникнути потенційних втручань в обмін заліза.

Автор: Доктор Фернандо Наклеріо

БІБЛІОГРАФІЧНА ЛІТЕРАТУРА

HAYMES, E. M. & DERUISSEAU, K. C. 2008. Мікроелементи. У: RATZIN JACSON, C. G. (ред.) Харчування та сила спортсменів. CRC-Press.

Хеффернан, С. М., Горнер, К., Де Віто, Г., і Конвей, Г. Е. (2019). Роль мінеральних добавок та мікроелементів у фізичних вправах та спортивних результатах: систематичний огляд. Поживні речовини, 11, 696. https://doi.org/10.3390/nu11030696

Kerksick, C. M., Wilborn, C. D., Roberts, M. D., Smith-Ryan, A., Kleiner, S. M., Jäger, R.,… Kreider, R. B. (2018). Оновлення огляду фізичних вправ та спортивного харчування ISSN: Дослідження та рекомендації. Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування. https://doi.org/10.1186/s12970-018-0242-y

МАНОР, М. і ТОМПСОН, Дж. 2000. Спортивне харчування для здоров'я та працездатності., Кінетика людини.

НАКЛЕРІО, Ф. 1999. Повне керівництво з натуральних добавок, Мадрид, Спортивні менеджери.

STOECKER, B. J. 1997. Chromium, Chapter 34. In: ZIEGLER, E. E. & FILER, J. L. J. (eds.) Current Nutrition Knowledge, Co-publication Pan American Health Organization and International Institute of Life Sciences, 7-е видання, Вашингтон, округ Колумбія. OPS.

VINCENT, J. 1999. Механізми дії хрому: низькомолекулярна речовина, що зв’язує хром. J. Am. Coll. Nutr, 18, 6-12.

WAYNE, W., CAMPBELL, L., LYDON, J. O., ANDERSON, R. A., DAVEY, S. L., HINTON, J. H. & EVANS, W. J. 2002. Ефекти тренувальної стійкості та піколінату хрому на склад тіла та розмір скелетних м’язів у жінок старшого віку. Int J Sport Nutr Exc. Met., 12, 125-1

WILLIAMS, M. H. 1998. The Ergogenic Edge, Campaing IL, Human Kinetics.

УІЛЬЯМС, М. Х. 2000. Харчування для здоров’я, фітнесу та спорту, Пайдотрібо.

WOLINSKY, I. & DRISKELL, J. A. 1997. Спортивне харчування, вітаміни та мікроелементи., CRC-Press.