Мій 5-річний син сьогодні відмовився снідати о 7:00 ранку. Він сказав, що не снідатиме, поки не стане "день". О 7 ранку за вікном було ще темно. Здається, мій маленький син знає про циркадні ритми більше, ніж багато хто з нас.: про)
Циркадні ритми
Циркадні ритми - це природні біоритми організму, які чергуються між 20 і 28 годинами, приблизно протягом однієї доби. Не так давно, у 2017 році, троє американців отримали Нобелівську премію з медицини за пояснення того, як ці біологічні ритми та внутрішні годинники керують нашим людським життям. Кажуть, що цілий ген контролюється одним геном!, Який їм вдалося виділити. Вони використовували плодових мух як зразковий організм. Використовуючи їх, вони змогли пояснити, як внутрішні - молекулярні механізми в нас (але також у рослин, тварин) адаптують наші зовнішньо - біологічні ритми та гармонізують їх із обертанням Землі навколо своєї осі, тобто із чергуванням дня і ніч. Природне чергування світла і темряви існувало завжди протягом усього нашого існування на Землі. Хоча містер Едісон трохи зіпсував це, винайшовши лампочку.: про)
Наш внутрішній годинник
Наука, яка займається циркадними ритмами, називається ХРОНОБІОЛОГІЯ (хромосома походить з грецького часу). Він каже, що в різні фази дня наш організм більш-менш попередньо підготовлений до певних процесів. Наші внутрішні годинники контролюють такі важливі функції, як поведінка, рівень гормонів, сон, температура тіла, а також МЕТАБОЛІЗМ. Наприклад, кортизол виділяється близько 6 ранку. Близько 9 ранку ми найзайнятіші. Ми маємо найкращу координацію та найшвидші реакції близько 3 години дня. Наше тіло досягає найвищої температури тіла близько 6 дня. У нас найвищий артеріальний тиск ввечері. Мелатонін починає виводитися близько 22:00. Найглибший сон - після півночі. Після цього спостерігається найнижча температура тіла близько 3 ночі, а потім цикл починається знову. Це досить точно, що ти скажеш? При такому точному функціонуванні наших внутрішніх годинників було б цілком можливо спланувати наше фізіологічне буття на різних етапах дня. Наприклад, коли найкраще займатися спортом, коли спати, а також коли ПЕРЕЙТИ. І ось ми дійшли до ХРОНІЧНОГО ХРАНЕННЯ.
Хронічне харчування
Виходячи з теорії хронічного харчування, важливо не тільки те, що ми їмо, але і коли ми його їмо. І тому твердження "калорії - це завжди лише калорії" буде не зовсім вірним. На цю калорію також впливає, коли наше тіло отримує цю калорію. І ось вчені в галузі хронічного харчування дійшли висновку, що:
- однакова кількість калорій, з’їдених у різний час протягом дня, з різним розподілом їжі протягом дня або навіть після сну різної тривалості, в кінцевому рахунку матиме різний вплив на вироблення жиру в організмі,
- набагато більше отримується від тих самих калорій, з’їдених за обідом, ніж від тієї ж кількості калорій, з’їдених за сніданком,
- дієта з більшим сніданком спричиняє більшу втрату ваги, ніж та ж дієта та більший обід,
- від нічної закуски отримують більше, ніж від тієї ж закуски, з’їденої вдень тощо. https://nutritionfacts.org/video/is-breakfast-the-most-important-meal-for-weight-loss/
Чому це так? Це пов’язано з нашим добовим ритмом. Увечері або вночі, крім усього іншого, це уповільнює наш обмін речовин, у нас більша непереносимість вуглеводів, і ми також схильні до набору ваги.
Рекомендації
Що це означає для нас і, можливо, для наших зусиль схуднути? Час прийому їжі є критичним. Ми повинні узгодити свій раціон з нашими біологічними годинниками. Мені випливає, що краще приймати більше калорій в першій частині дня і уникати переїдання ввечері.
Хоча хронобіологія та хронічне харчування все ще є предметом досліджень, і поки немає чітких висновків, деякі речі вже зрозумілі. Порушення нашого природного біологічного ритму, керованого внутрішніми годинниками, також може порушити нашу імунну систему і, як наслідок, спричинити різні захворювання. З точки зору хронобіології, хвороба струменя ніг та нічна робота також є канцерогенними факторами. Тож ми повинні добре слухати тикання наших внутрішніх годинників.