Хронічні захворювання, пов’язані з великим споживанням цукру
Основний автор: Едуардо Дельгадо Рош
Т. XV; # 12; 622
Хронічні захворювання, пов’язані з великим споживанням цукру
Едуардо Дельгадо Рош 1
Ана Ледесма Редрадо 2
Наталія Браво Андрес 3
Пілар Бурілло Відал 4
1 спеціаліст з питань сім'ї та громади в медичному центрі Bordeta-Magraners, м. Лейда, Іспанія.
2 спеціалісти з питань сім'ї та громади в медичному центрі Торреро-Ла-Пас, Сарагоса, Іспанія.
3 спеціалісти з питань сім'ї та громади в оздоровчому центрі Borges Blanques, Ллейда, Іспанія.
4 медсестри в університетській лікарні Арнау де Віланова в м. Ллейда, Іспанія.
Дата отримання: 14.05.2020
Дата прийняття: 10.06.2020
Входить до електронного журналу PortalesMedicos.com том XV. Номер 12 - Друге два тижні червня 2020 р. - Домашня сторінка: Т. XV; # 12; 622
Короткий зміст:
У цій статті серед сучасних досліджень проводиться бібліографічний огляд, який пов’язаний з високим споживанням цукру з неінфекційними хронічними захворюваннями, такими як цукровий діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання та ін. Хронічні незаразні хвороби зросли за останні десятиліття через низькоякісну дієту, при якій зростає споживання харчових продуктів з надмірною обробкою, що мають високу щільність енергії; і зменшення фізичної активності, тобто зменшився час, витрачений на фізичні вправи. Така величина цих незаразних хронічних захворювань, яку Світова організація охорони здоров’я ставить однією з головних цілей зменшення їх поширеності, роблячи висновок, що терміново потрібні нові дослідження для оцінки ефективності втручань для профілактики нехронічних захворювань. передається. Описана складність, яка сприяє підтримці споживання цукру, полягає в тому, що він має сильний компонент, що викликає звикання, позначений екологічними, фізіологічними та генетичними факторами.
Ключові слова: цукор, хронічне захворювання
Анотація:
у цій статті серед сучасних досліджень проведено огляд літератури, які пов’язують велике споживання цукру з хронічними незаразними захворюваннями, такими як цукровий діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання та ін. Хронічні незаразні хвороби зросли в останні десятиліття через низькоякісну дієту, при якій зростає споживання ультрапроцесорних продуктів, що характеризуються високою щільністю енергії; і зменшення фізичних навантажень, тобто зменшився час, витрачений на фізичні вправи. Масштаб цих неінфекційних хронічних захворювань є таким, що Світова організація охорони здоров’я ставить однією з головних цілей зменшення їх поширеності, роблячи висновок, що терміново потрібні нові дослідження для оцінки ефективності заходів з профілактики хронічних захворювань. Описана складність, яка сприяє підтримці споживання цукру, полягає в тому, що він має сильний компонент, що викликає звикання, позначений екологічними, фізіологічними та генетичними факторами.
Ключові слова: цукор, хронічне захворювання
ВСТУП
В останні роки населення пережило процес харчового переходу, який характеризується збільшенням споживання ультрапереробленої їжі та зменшенням натуральних продуктів, таких як овочі, фрукти та цільні зерна. Нинішня дієта має високу енергетичну щільність, часто спричинену великим споживанням ультраперероблених продуктів, багатих переважно цукром, насиченими жирами та натрієм. (1,2)
Що стосується хронічних неінфекційних захворювань (НИЗ), то вони становлять одну з основних проблем для здоров'я сьогодні та в майбутньому. Внаслідок як зниження якості життя, спричиненого цими патологіями, так і шкоди, яку вони породжують в економіці та суспільстві країн (7). Іншими словами, вони становлять проблему охорони здоров'я, оскільки спричиняють збільшення захворюваності протягом усього періоду життя людей. НИЗ - це патології з тривалим періодом часу, які, загалом кажучи, еволюціонують повільно, не є заразними та не поширюються від однієї людини до іншої. Ці умови встановлені у всіх людей різних вікових груп і є частиною різноманітної групи захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, рак, хвороба Альцгеймера, цукровий діабет, хронічні респіраторні захворювання та опорно-руховий апарат. В даний час в Іспанії п’ятьма основними причинами смертності є CNCD, у яких понад 61% смертей (8). В Європейському регіоні ВООЗ вони відповідають за 85-86% смертей та 77% тягаря хвороб. Ці хронічні захворювання частково можна запобігти і пов’язані із загальними факторами ризику, основними детермінантами та можливостями втручання.
МЕТОДОЛОГІЯ
Здійснено бібліографічний огляд наукової літератури з фундаментальним аналізом електронних баз даних. Як мови пошуку використовувались іспанська та англійська. Дослідження даних було обмежене документами, опублікованими за останні 7 років (2012-2019).
Пошук літератури зосереджувався на наслідках високого споживання цукру на здоров’я, зокрема як факторі ризику хронічних незаразних захворювань, без визначення конкретної цільової групи.
У зв'язку з цим були використані тезауруси MeSH ("цукор", "хронічна хвороба") і DeCS ("цукор", "хронічна хвороба"), щоб пришвидшити вивчення наукової документації.
Зокрема, первинні джерела інформації (пошук статей у журналах) та вторинні джерела досліджувались за допомогою механізмів метапошуку, баз даних та інших платформ, доступних в Інтернеті (наприклад, OVID, Preevid, основні веб-сторінки наукових товариств тощо).
В основному, механізм метапошуку Google Academic використовувався для зменшення кількості документів, знайдених за обраною темою. Хоча пізніше, він також зосередився на базах наук про здоров'я, таких як PubMed, Cochrane Library, SciELO, IME, Cuiden, Elsevier, Redalyc, MEDES, JBI, ENFISPO, PCCJ plus, Tripdatabase, RNAO Best Practice Practice Guidelines, Dialnet тощо. Врешті-решт, 16 статей було відібрано з проконсультованої бібліографії.
Головна мета: Перегляньте поточну бібліографію щодо взаємозв’язку між споживанням продуктів, багатих вільним цукром, та незаразними хворобами.
РЕЗУЛЬТАТИ
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує споживання вільних цукрів на рівні менше 10% від загального споживання калорій протягом усього життя (9). Крім того, він рекомендує, щоб для ще більшої користі для здоров'я ця сума мала бути менше 5%. Що, наприклад, при дієті на 2000 ккал і знаючи, що цукор має 5 калорій на грам, означало б 25 г цукру на день, що еквівалентно 6 кубикам цукру.
Оскільки "безкоштовний цукор" визначається як ті цукри, які виробники або самі споживачі включають у їжу, які слід вживати (9).
Захворювання, при яких було описано позитивний зв’язок із надмірним споживанням цукру, це:
- Ожиріння
- Гіперурикемія
- Гіпертригліцеридемія та дисліпідемія
- Цукровий діабет
- Синдром дефіциту уваги
- Хвороба Альцгеймера
- Депресія
- Серцево-судинні захворювання та високий кров'яний тиск
- Стоматологічні проблеми
- Деякі типи раку, такі як рак підшлункової залози (10,11,12,13,14)
ВООЗ пропонує заходи щодо зменшення споживання цукру та, таким чином, запобігання вищезазначеним незаразним захворюванням. Перш за все, він рекомендує обмежити споживання продуктів харчування та напоїв із високим вмістом цукру, таких як солодкі напої, промислова випічка та солодощі. З іншого боку, він також рекомендує створити політику, орієнтовану на просування здорових продуктів та зменшення простоти споживання ультраперероблених продуктів, багатих на вільний цукор (1)
ОБГОВОРЕННЯ/ВИСНОВКИ
Споживання цукру при дієті на 2000 ккал не повинно перевищувати 25 г на день, що еквівалентно 6 кубикам цукру.
Існують великі наукові дані, які позитивно пов'язують надмірне споживання вільного цукру з хронічними незаразними захворюваннями.
Цукор викликає звикання, що визначається екологічними, фізіологічними та генетичними факторами. Іншими словами, біологічної сили нервових субстратів цукру та винагороди за солодкий смак може бути достатньо, щоб пояснити, чому багатьом людям важко контролювати споживання їжі з високим вмістом цукру.
Створення фіскальної політики, орієнтованої на харчові продукти, необхідне, щоб існували більш здорові альтернативи