Підготовка
Підготовка: Посипте по діагоналі обидві сторони очищеної, витертої насухо витертої риби, посоліть і натріть сумішшю спецій.
Для соусу тонко нарізаний буряк готують разом із зеленим горошком у слабосоленій воді протягом 2 хвилин, а потім охолоджують у холодній воді. Подрібніть цибулю і візьміть його шарами. Перемішайте соєвий соус, херес, кетчуп, оцет, цукор і воду, поки цукор не розчиниться. Крохмаль змішують з холодною водою.
Підігріти олію, додати часник, імбир, цибулю, буряк і зелений горошок, смажити короткий час, потім залити соєвою сумішшю і дати їй варитися. Потім додається крохмаль і вариться при постійному перемішуванні. Зніміть з вогню, розмішайте попередньо нарізані кубиками дині і поставте в тепле місце.
Рибу збивають у збитому яйці, а потім накрохмалюють і обсмажують у гарячому маслі. Подавати гарячим з соусом та вареним рисом.