РЕЦЕПТ НА КУРЯЧУ ГРУДКУ, ПАЛЕНУ З БОЛОШНОЮ
Як зробити типову курку на грилі соковитішою? Дуже просто, паніруючи це. Робимо це хрусткі побиті курячі грудки, В результаті ми отримаємо більш насичену, соковиту та якісну курку. На відміну від цього, ми також отримаємо більш калорійну курку, оскільки її потрібно смажити у великій кількості олії. Однак, якщо вас це турбує, ви також можете його спекти. Я поясню це більш детально нижче. Курятина вийде трохи сухішою, ніж смажена, але набагато соковитішою, ніж смажена. Щоб приготувати ці хрусткі побиті курячі грудки вам знадобиться ці кілька інгредієнтів
ІНГРЕДІЄНТИ для 2 осіб:
- 2 курячі грудки
- борошно
- 1 яйце
- хлібні крихти
- олія
ЯК ЗРОБИТИ ХРУСТКІ ПАХІТІ КУРИНІ ГРУДКИ:
1. - Наріжте груди, якщо у нас їх ще немає в такому стані. Ми можемо попросити м’ясника, а якщо ні, то можемо зробити це вдома. Врешті-решт нам знадобиться трохи філе товщиною близько 1 або 2 см. Чим вони товщі, тим соковитішими будуть грудки, але, тим більше, тим більше ризику вони залишаться сирими всередині, якщо ми нарешті вирішимо їх смажити. Якщо це так, ви можете зробити це з олією більш помірної температури, щоб тепло добре проникало всередину
2.- Приправте курячі грудки з обох боків
3.- Ми їх панірували. Для цього ми спочатку пропускаємо їх через борошно. Потім збитим яйцем і, нарешті, сухарями. Нехай воно буде добре просочене цими трьома інгредієнтами. Панірувальні сухарі стануть інгредієнтом, який надає їй хрусткий відтінок, хоча ви можете замінити його на кукурудзяні пластівці без цукру. Вони будуть ще більш хрусткими
4.- Як тільки вони всі паніруються, ми ставимо їх на 10 хвилин у морозильну камеру. Таким чином, ми гарантуємо, що паніровка добре сидить на курячих грудках.
5. - Тепер два варіанти. Перший - це обсмажувати на великій кількості олії при температурі близько 180 ° C. Нехай це повністю їх покриє. Ми видаляємо їх, коли вони добре підрум’янились. Інший варіант - покласти їх на жиростійкий папір і поставити разом із духовкою, попередньо нагрітою до 200ºC, у середній отвір. Залиште їх тут приблизно на 20 хвилин.
6.- Якщо ми їх смажили, даємо їм відпочити пару хвилин на абсорбуючому папері, щоб видалити надлишки олії
Ось так просто ми будемо мати такі хрусткі побиті курячі грудки Набагато витонченіше, ніж курячі грудки на грилі! Крім того, якщо ви любите куряче м’ясо, ви не можете пропустити всі рецепти курки, які ми приготували для вас.