Я приніс вам ще один рецепт!

хрусткий

У своєму житті я не працював з ревенєм, тому довго шукав, що з нього зробити, і в підсумку мені сподобався дуже здоровий, веганський пиріг. Мої подруги влаштували новосілля, вона згадала, що хотіла б отримати печиво, тому печиво було зроблено на вихідних.

  • 4-5 стебла ревеню

Для хрусткої основи:

  • 170 г кокосового борошна
  • 125 г вівсяних пластівців
  • 90 г арахісової олії
  • 100 мл кленового сиропу
  • Щіпка солі
  • 1 чайна ложка кориці

  • 1 консервоване кокосове молоко (я виходив із рецепту, в якому писалося набагато менше, тому я навіть потім вилив його, коли побачив, як воно висохло, тому рекомендую робити це з ним)
  • 4 столові ложки кленового сиропу
  • 4 столові ложки рослинного жиру (я використовувала маргарин без лактози)
  • 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
  • Половина столової ложки ванільного екстракту

Зробити це дуже просто. Ревінь ретельно промивають, а потім ріжуть приблизно рівними алмазами. Для хрусткої основи просто спочатку змішайте сухі інгредієнти, а потім змішайте (навіть машиною) вологі. Він не зійдеться в однорідне тісто, але буде трохи розсипчастим, запиленим. Це слід добре вдавити у форму для пирога товщиною до півдюйма.

Потім ми можемо почати крем, вилити інгредієнти в невелику каструлю, довести до кипіння, потім окремо зважити крохмаль у невелику склянку, додати трохи соку, взятого з каструлі, перемішати і додати цю масу до тієї, що знаходиться в каструля. Це дозволяє уникнути скупчення. Перемішуйте це на повільному вогні, поки воно трохи не загусне. Нам потрібно отримати розріджену текстуру пудингу, вона буде продовжувати густіти навіть у духовці, тому не турбуйтеся про це! І тепер ми можемо розігріти духовку приблизно до 170 градусів.

Посипте готовий крем на хрустку основу і спробуйте красиво розташувати на ньому ревінь. Спочатку я хотів створити форму квітки, але не зміг, бо купив ревінь дуже різної товщини. Але з нього можна витягти багато цікавих зразків. Або якщо вам не хочеться бути художником, просто розсиптеся по ньому. Я скропив верх липкого ревеню іншим дуже крихітним арахісовим маслом, щоб вони не пригоріли. А можна зайти в духовку на 20-30 хвилин. З його кольору ви побачите, коли він буде готовий.

На вечірці в саду я мав з нею великий успіх, на моє захоплення протягом усього вибігу. Ревінь трохи кислий, тому він дуже добре поєднується із солодким кокосово-ванільним кремом. І хрустка база була, на жаль, настільки божественною, що я коли-небудь міг її зламати як насі в собі.

Який торт з ревеню чи навіть якийсь інший улов ви вже пробували до цього часу?