еко-салат

інгредієнти

Топінг

підхід

Все частіше на нашій кухні починає застосовуватися термін «еко-кулінарія» або ефективне харчування. В рамках приготування їжі іноді нам залишають коренеплоди або шматочок яблука, половину авокадо тощо. Тому ми шукаємо роботу, оскільки відходи не є нашою метою, і ми навчаємо дітей бути обережними та покірними. Якщо щось залишається, чоловік іноді змішує інгредієнти в смузі відповідно до моєї уяви, але останнім часом смузі мені не дуже подобається, моє тіло просить соків 😊. Але я відчув справжній смак до чогось хрусткого та корисного. На вулиці сніг, на вікнах мороз, дитина грається, і я просто встиг на кілька хвилин порізати залишки та цвітну капусту. Лінда залишила половину яблука з десятого, половину моркви - коли вона годувала свого плюшевого Спахтоша - зайчиком, і, звичайно, вона очікувала, що воно з’їсть. Тож мені довелося імітувати, що зайчик все їв, бо так роблять хороші діти, і я очікував, що вона стане натхненням для Ліндушки 😊. Я зламав троянди цвітної капусти, тому що вживання їх у сирому вигляді навіть з глибиною все одно викликає невелику інфляцію. Хлубік опинився в супі 😊. А троянди дрібно нарізали в мисці і чекали компанії. Тож погодьмося, адже цей салат вартий збагачення вашої кухні як гарнір або як основна страва для освіження дня.

Змішайте все для заправки разом і очистіть дрібку куркуми, якщо зможете впоратись із її смаком.

Цвітну капусту миємо і відокремлюємо троянди від глибини, можемо порізати на менші шматочки. Моркву та яблуко натерти на слайсері та змішати до цвітної капусти разом з порваним салатом айсберг.

Змішайте все разом із заправкою та петрушкою.

Подавати в мисці з нарізаним шкіркою очищеним і м’яким авокадо. Посипаний подрібненими фісташками, він справді чудовий на смак.

ПОРАДА: У мене трохи залишилось салату, і я ставлю його в холодильник у закритій посудині без авокадо. Наступного дня було набагато смачніше, просочене поливом. Це закінчилося солоним млинцевим млинцем у вигляді хрусткої начинки.