Дієта, харчова звичка або дієта - це назва, що дається набору харчових речовин - не всіх з них суворо - які вживаються в організм і які формують специфічну поведінку людей з часом і є частиною їх стилів чи способу життя. Не можна забувати, що кожна жива істота - від бактерії до гігантського дерева - має свій специфічний режим або режим харчування.

медичні

Ці дієти зумовлені великою різноманітністю факторів: історичних, традиційних, сімейних, економічних, соціальних, культурних, психологічних, поколінь, етнічних, релігійних, географічних, комерційних, рекламних, наукових, військових та багатьох інших, включаючи спорт та спорт.

Тема надзвичайно широка, і для цього короткого огляду нас цікавлять лише медичні фактори, що визначають дієту. Тому ми спробуємо просту класифікацію терапевтичних дієтичних режимів, за винятком, через їхню складність та суперечливий профіль, так званих баріатричних дієт або режимів схуднення та тих, що обговорювались, щоб уникнути деяких захворювань (рак тощо). ).

Для класифікації медичні або терапевтичні дієти можна розділити на три основні групи:

1- Дієти, що змінюють консистенцію їжі:

  • Легка рідка дієта (чітка рідка дієта): застосовується лише короткий час, як у доопераційному та післяопераційному періоді, при певних інвазивних діагностичних процедурах та при деяких серйозних інфекціях, особливо таких, як шлунково-кишкового тракту. Його можна доповнити венозним шляхом;
  • Важка рідка дієта (повноцінна рідка дієта): його можна застосовувати протягом тривалого періоду часу у пацієнтів, які не можуть ковтати через фізичні перешкоди або в термінальних станах, але необхідно доповнювати його харчовими добавками та клітковиною; Y
  • М'яка дієта (м’яка дієта): це більш повне виведення важких рідких дієт.

2- Дієти, що обмежують поживні речовини:

  • Схеми, що обмежують натрій: гіпертонія, набряки, захворювання нирок та інші патологічні ситуації;
  • Дієти, що обмежують усі жири: застосовуються при синдромах кишкової мальабсорбції;
  • Дієти, що обмежують лише холестерин і насичені жири: лікування гіперліпідемії та профілактика ішемічної хвороби серця;
  • Дієти, що обмежують білок: печінкова енцефалопатія, цироз печінки, хронічна ниркова недостатність, подагра та інші патологічні стани;
  • Дієти, що обмежують калій і фосфати: хронічні захворювання нирок;
  • Дієти, що обмежують глютен;
  • Дієти, що обмежують лактозу; Y
  • Дієти, що обмежують специфічні харчові алергени.

3- Дієти, що доповнюють поживні речовини:

  • Волокнисті дієти (дієта з високим вмістом клітковини);
  • Дієти з високим вмістом калію: артеріальна гіпертензія та постійне застосування діуретиків;
  • Дієти з високим вмістом кальцію та вітаміну D: остеопороз менопаузи, рак товстої кишки та деякі інші стани;
  • Фторні дієти для запобігання карієсу;
  • Дієти для особливих ситуацій: високопродуктивні спортсмени, альпіністи, військові, космонавти тощо; Y
  • Дієти для запобігання та лікування конкретних недоліків; цинга, пелагра, бери-бері, рахіт та багато інших.

Як зазначалося вище, це проста і практична класифікація основних терапевтичних режимів харчування.