Джонатан Х. Крейн і Карлос Ф. Балерді 2

hs1038hs283

Загальні назви: Англійською мовою, jakfruit, jak; Іспанською - jaca; По-португальськи jaqueira.

Синоніми: Artocarpus integrifolius Auct; А. інтегра Мерр.

Сім'я: Moraceae.

Інші дерева цієї ж родини: хлібний фрукт (Artocarpus altilis), інжир (Ficus sp.), шовковиця (Morus sp.), шампедак (A. integer), квай мук (A. lingnanensis), Ficus benjamina.

Джерело: Можливо, походить з Індії.

Поширення: Індія, Майянма, Цейлон, Китай, Малайзія, Філіппіни, Південний Китай, Австралія та Маврикій, а також Кенія та Уганда в Африці. В Америці ця культура не є широко розповсюдженою, але вона важлива в Бразилії та на деяких карибських островах, таких як Ямайка та Багами. Також його вирощують у Південній Флориді та на Гаваях.

Важливість: Джекфрут - дуже важливий фрукт в Індії та інших азіатських країнах, таких як Цейлон, Південний Китай, Малайзія, Майянмар тощо. Виробництво обмежене у Квінсленді, Маврикії, Бразилії, Суринамі, Ямайці, Гаваях та Південній Флориді.

Опис

Дерево

Це велике, величне вічнозелене дерево, яке у Флориді досягає висоти від 9 до 12 футів.

Листя

Листя довгі, їх форма овальна на дорослих гілках і лопатева на молодих гілочках. Вони розташовані по черзі, їх колір яскраво-темно-зелений, а поверхня шкіряста і ефектна. Всі деталі містять липкий білий латекс.

Квіти

Дерево однодомне і має короткі квіти, які проростають із товстих гілочок, що виходять із стовбура та більших гілок. Чоловічі квіти невеликі і підтримуються тонкою квітконіжкою, тоді як жіночі квіти більші і мають більш товсту квітконіжку.

Плоди

Плоди складені або суглобові, більшість - від помірно великих до дуже великих, вагою від 4,5 до 27,3 кг. Кілька сортів дають невеликі плоди вагою від 1,4 до 4,5 кг. Шкірка плодів надзвичайно груба і товста. Колір шкірки зелений у незрілих плодів, він залишається зеленим або набуває жовтувато-зелений колір, коли дозріває. Їстівна частина оточує кожне насіння і складається із солодкої, ароматної, хрусткої та м’якої м’якоті, яка тане в роті. Насіння та їстівна м’якоть, яка їх оточує, розділені неїстівною м’якоттю. Колір їстівної м’якоті варіюється від бурштинового до жовтого, темно-жовтого або оранжевого. Насіння овальне, довжиною від 2 до 3 см від ¾ до 1¾ дюйма і дуже багато (від 30 до 500 насінин на плід). Період між цвітінням і дозріванням плодів коливається від 150 до 180 днів.

Різновиди

Ми маємо обмежений досвід поведінки сортів джекфрутів на комерційних плантаціях; однак первинне оцінювання завершено. У таблицях 1, 2, 3 та 4 наведено характеристики дерев та відповідних плодів. Виробники повинні садити різні сорти в комерційних умовах, щоб отримати об'єктивну оцінку їх, а потім вибрати найкращі для майбутніх насаджень.

Клімат

Джекфрут пристосований до вологого тропічного клімату. Вони добре ростуть у вологому субтропічному кліматі Південної Флориди, де подекуди бувають сильні морози. Оптимальний ріст і виробництво відбувається в районах з теплою температурою протягом року. Джекфрут росте на різній висоті, від рівня моря до висоти 5000 футів (1524 м). Якість фруктів, особливо стиглих, перевершує на низьких висотах (до 500–700 футів; 152–213 м).

Толерантність до екологічного стресу

Джекфрут помірно посухостійкий. Однак для оптимального росту та виробництва плодів дерева слід поливати під час посушливих періодів.

Повені

Помічено, що джекфрути не терплять грунтів, які тривалий час залишаються затопленими. Дерева можуть розкластися і загинути після 2-3 днів повені.

Листя та гілки джекфрута можуть пошкоджуватися при температурі 0 ° C (32 ° F) та -1 ° C (30 ° F), відповідно. Гілки та дерева можуть загинути при -2 ° C.

Джекфрут толерантний до помірного вітру. Були помічені дерева, які вижили та відновились після пошкодження гілок внаслідок дії ураганних вітрів.

Існує дуже мало інформації про толерантність джекфрутів до ґрунтів та вод із високим вмістом солі. Дерева, мабуть, не терплять цього стану.

Поширення

Джекфрут можна розмножувати насінням, щепленнями та живцями. У деяких країнах чи районах розмноження насінням досі є найбільш широко застосовуваним методом. Насіння насіння джекфрутів, як правило, раніше, ніж більшість інших видів плодів. Ці дерева можуть почати плодоносити на третій-четвертий рік. Насіння слід збирати з дерев, які регулярно мають хороші урожаї, а також мають хороші садівничі характеристики, такі як стійкість до комах, нематод та хвороб, відповідний розмір плодів та чудова якість. Насіння, як правило, має дуже низьку життєздатність і може зберігатися лише 30 днів. У Південній Флориді використовують як розмноження насінням, так і щеплення.

У більшості нових комерційних плодових дерев переважні дерева, щеплені відомими сортами. Як еталони використовуються рослини, отримані з насіння. В якості стандартів використовувались сорти "NS-I" та "Black Gold". Виберіть в якості візерунків невеликі дерева, які сильно ростуть і не виявляють пожовтіння. Усуньте розсаду, яка уповільнила ріст або виявила хлороз. Використовуються бічні, осколкові та апроксимаційні трансплантати, але перший є кращим. Виберіть бруньки дерев, які ростуть енергійно і бажано в кінці весни та влітку. Використовуйте гілочки бруньок (живці) довжиною 10–15 см і видаляйте все листя. Переконайтесь, що клеммні бруньки випнуті. Живці можна підготувати заздалегідь, обрізавши кінчики гілочок і дочекавшись, коли нирки почнуть набухати через один-два тижні. Зачекайте, поки візерунки не стануть діаметром олівця, щоб їх прищепити. При виконанні бічного трансплантата залиште кінець бруньки непокритим. Покладіть щеплення в тінь. Джекфрут також можна розмножувати відводками, але цей спосіб не використовується зазвичай.

Дерева джекфрутів сильно постраждають, якщо коріння розвиваються в обмеженому просторі. Прищеплені дерева розвивають глибшу і міцнішу кореневу систему, розміщуючи їх у великих глибоких пластикових горщиках (18–24 дюйми; 45–61 см). Дерева, коріння яких виросли згорнувшись, виявились погано прикріпленими та слабкими. Великі дерева (2–4 фути; 0,6–1,2 м) приживаються швидше і ростуть краще, ніж менші.

Посадка колу не є поширеним методом розмноження джекфрута. Цей метод також не досліджувався в польових умовах. Однак живці з 3 листочками (розрізаними навпіл) розвинуть коріння через 60–70 днів, якщо їх замочити в розчині ІБК (1Н-індол-3-бутанова кислота, 5000–10 000 ppm) і помістити в камеру з переривчастим небулайзером.

Посів та догляд

Посадку можна проводити в будь-який час у Південній Флориді, якщо існує зрошувальна система для забезпечення водою щойно висаджених дерев та захисту від морозів. Якщо система недоступна, найкращий час для посадки - кінець весни або початок літа, під час сезону дощів.

Висаджувані саджанці зазвичай знаходяться в 3-галонних (11-літрових) горщиках. Зробіть отвір ширше горщика; вдвічі ширший, ніж діаметр горщика, краще. Жменя добре розкладеного компосту може потрапити в грунт. Не додавати добрив в лунку. Виймайте дерево з горщика, не турбуючи коріння, і обробляйте його з великою обережністю. Покладіть дерево на ту саму висоту, що було в горщику. Засипте отвір тим самим грунтом, який ви вийняли з отвору. Не використовуйте зелений компост або чорну землю в отворі. Сформуйте двометровий бордюр навколо стовбура дерева, щоб полегшити зрошення. Добре змочіть грунт після посіву.

Поливайте саджанець три рази на тиждень протягом місяця-двох, якщо не буде дощу. Потім зменшіть полив до двох разів на тиждень. Швидкість зрошення та час можна поліпшити, використовуючи тензіометри для контролю вологості ґрунту.

Станція з виробництва та врожайності фруктів

Основний сезон виробництва фруктів припадає на літо та осінь. Деякі плоди можуть дозрівати в інші сезони, але це зазвичай не відбувається взимку або ранньою весною.

Джекфрут запилюється вітром та комахами, і, як правило, для задовільного виробництва плодів потрібне перехресне запилення. З цієї причини рекомендується висаджувати більше одного сорту. З досягнення зрілого віку дерева можуть давати від 18 до 114 фунтів на дерево (18–114 кг) залежно від сорту, клімату та садівничих методів. Дерева із середнім показником 150 фунтів/дерево вважаються добрими виробниками.

Відстань та обрізка

Дорослі дерева джекфрутів великі, тому потребують широких проміжків між рядами, щоб забезпечити обкурювання, покриття або зрізання, збір фруктів тощо. Відстань між деревами в кожному ряду може становити від 4 до 7 футів (4,6–7,6 м), а міжряддя - від 20 до 25 футів (6,1–7,6 м). Менша відстань між деревами може збільшити виробництво плодів з гектара в перші роки гаю. Однак, коли дерева ростуть, вони почнуть змагатися за світло, воду та поживні речовини; отже, виробництво плодів може зменшитися, якщо розмір дерев не контролюється. Потім слід розглянути можливість видалення інших дерев. Посадка на більшій відстані затримує початок змагань між деревами, але передбачає, що виробництво плодів буде нижчим на першому етапі життя гаю. Ряди, якщо це можливо, слід орієнтувати з півночі на південь. У будинках джекфрути слід висаджувати на висоті 7,6–9,1 м від інших дерев та будівель.

Молоді дерева

Молоді дерева не потрібно обрізати перший рік. Також видаляйте кінчики гілок (від 1 до 2 дюймів) один або два рази навесні та влітку, щоб допомогти дереву ущільнитися та стимулювати більше виробництва гілочок. Не обрізані дерева зазвичай розвивають основний стовбур. Протягом другого року дерева слід обрізати до першої бічної гілки, що уповільнить вертикальний ріст та посилить розгалуження крони. У міру зростання дерев, енергійні гілки, що ростуть, слід видаляти і розріджувати крони в кінці сезону збору врожаю.

Дорослі дерева

Рекомендується селективне видалення деяких гілочок, які ростуть вертикально. Ліквідація основної гілки, що росте вертикально, сповільнить зростання в цьому напрямку та сприятиме розвитку крони. Старі гілки, що дали плоди, після збору врожаю необхідно видалити.

Видалення старих гілок в кінці сезону збору врожаю збільшить проникнення світла в навіс. Висота дерева може підтримуватися на рівні 8–14 футів шляхом періодичної вибіркової обрізки. Відстань від 6 до 8 футів між рядами дерев необхідна для руху обладнання та операцій у гаю. 8–14 футів. Висоту та боки, нахилені на 5-10 ° від вертикалі, можна отримати ручним обрізанням.

Збір фруктів

Кількість плодів на одному дереві або основній гілці слід обмежити до 1 у молодих дерев, оскільки було помічено, що надмірна вага рясних плодів може призвести до погіршення стану або загибелі гілки та уповільнення росту дерева.

Підлоги

Дерева процвітають на добре дренованих ґрунтах, таких як піщані, супіщані або кам’янисті або крейдяні ґрунти Південної Флориди.

Запліднення

Коли новий саджанець почне рости, застосовуйте по 113 г компосту на дерево; використовувати компост з молодих дерев, такий як 6-6-6, з мікроелементами, в якому 30% азоту надходить з органічного джерела. Повторюйте заявку кожні 6 - 8 тижнів протягом першого року. Потім збільшуйте кількість компосту до 0,5, 0,75, 1,0 фунтів тощо, коли дерева ростуть (табл. 5). Також використовуйте від 4 до 6 позакореневих внесення мікроелементів на рік. Це потрібно робити з квітня по вересень. Змочуйте землю навколо дерев розчином хелатного заліза один або два рази на рік, з червня по вересень. Для вапняних ґрунтів використовуйте хелат заліза EDDHA (етилендіамін заліза ди- (о-гідроксиацетат)), а для нейтральних та кислих - хелат заліза EDTHA (діетилентріамін заліза пентацетат.

Дорослі дерева слід удобрювати відразу після збору врожаю та обрізки. Хелатовані заліза додатки найбільш ефективні з травня по вересень; позакореневі заявки - з квітня по вересень.

Зрошення

Вимоги до зрошення джекфрутів не є високими, хоча вони не були визначені для Південної Флориди. Однак, ми рекомендуємо регулярно поливати під час сухих періодів як щойно висаджені, так і молоді дерева, а також дорослих. Для дорослих дерев зрошення дуже важливо в період від цвітіння до розвитку плодів.

У нещодавно висаджених гаях повинна бути доступна зрошувальна система. Дотримуйтесь процедур, описаних у розділі про посадку та догляд. Тензіометри - це прилади, які вимірюють вологість ґрунту та допомагають контролювати рівень вологості ґрунту та планувати зрошення. При правильному встановленні та правильному обслуговуванні тонометри дозволяють економити воду, паливо та добрива.

Комахи

Є деякі нудні комахи, які можуть атакувати пошкоджені або мертві стовбури та гілки (Elaphidion mucronatum, Nyssodrysina haldemani, Leptostylopsis terraecolor). Різні луски (Pinnaspis strachani, Aspidiotus destructor, Protopulvinaria mangiferae, Protopulvinaria pyriformis) та борошнисті клопи можуть атакувати листя та плоди. Щоб отримати додаткову інформацію, проконсультуйтеся з вашим агентом служби сільського господарства щодо поточних заходів контролю.

Хвороби

Загалом у джекфрута мало захворювань, які впливають на нього у Південній Флориді. Чоловічі та жіночі квіти сприйнятливі до чорної гнилі, що утворюється Rhizopus artocarpi та сірою цвіллю (Botrytis cinerea). Дерева сприйнятливі до гниття коренів (Pythium splendens, Phytophthora sp., Fusarium sp., Rhizoctonia sp.), Особливо при затопленні. Кілька грибів (тобто Gloeosporium sp., Phyllosticta artocarpi) викликають плями листя.

Боротьба з бур’янами

Бур’яни змагаються за воду та поживні речовини і можуть затримати створення молодих дерев. Перед посадкою вдома видаліть бур’яни або траву на діаметрі від 18 до 36 дюймів (45–91 см). Після посадки не дозволяйте бур’янам рости біля колод. Шар мульчі, товщиною 5–10 см, запобіжить ріст бур’янів і допоможе утримувати вологу. Не дозволяйте газонокосаркам потрапляти в стовбур дерева або використовуйте струнний тример поблизу стовбура, оскільки вони можуть пошкодити кору та послабити або вбити дерево.

Збирання та зберігання

Багато сортів мають їстівну м’якоть 35–40%. Плоди від 1 до 3 місяців незрілі і їх можна збирати для варіння. Нелегко визначити, коли плід дозрів. Різні характеристики плодів можна використовувати окремо або разом, щоб визначити, коли дозріли плоди певного сорту. У багатьох різновидів оболонка змінює свій колір із зеленого на світло-зелений або жовтий. Сильний аромат стиглих плодів, а також відокремлення та спадання колючок також свідчать про їх зрілість. Стиглі плоди видають м’який звук при ударі, а незрілі - сухий.

Плоди необхідно вирізати з гілок або стовбурів інструментом. Зрізана гілочка негайно виділить липкий білий латекс, який назавжди забруднить одяг. Щоб обробляти фрукти легше, оберніть вирізаний кінець фрукта папером або покладіть фрукти на одну з його сторін, поки потік латексу не припиниться. Потрібно бути дуже обережним, щоб вони не впали на землю, що легко може статися через їх велику вагу. Збирачі повинні одягати рукавички та сорочки з довгими рукавами, щоб захистити себе від гострих кінчиків на шкірці фрукта. Плоди слід тримати в тіні, поки їх не віднесуть у пакувальні будинки.

Зроблені плоди дозрівають від 3 до 10 днів при температурі від 75 ° F до 80 ° F (24–27 ° C). Перед споживанням їстівна м’якоть відокремлюється від неїстівної м’якоті, і в цьому процесі латекс знову розливається. Для полегшення чищення покрийте руки, ножі та поверхні, що контактують з м’якоттю, шаром рослинного масла. Розріжте фрукти навпіл і видаліть центральну частину, після чого приступайте до відділення м’якоті та насіння.