Клейковина, лактоза, молоко, цукор, підсилювач смаку та консервантів, знежирений, веганський, низькокалорійний, з високим вмістом клітковини, детоксикація, прядіння, миття, нарощування м’язів, підщелачення: тисячі їх послідовники. Незалежно від того, яка нова панацея з’явиться на ринку, вона гарантовано буде продана тим, хто піклується про свою форму або вважає свою дієту відповідальною за всі свої проблеми. Можна сказати, що в їхні добрі справи люди вже не знають, що отримати, це сучасний вік - але ми не мали б рації. У 1800-х роках вони так само маніакально шукали здоров'я на дні ящиків з кукурудзяними пластівцями. Тому не хто інший, як д-р. Джон Харві Келлог.

викорінити

Мільйонер, який заробляє на життя тортурами

Чоловік, який народився в 1852 році, здобув ступінь медика в Америці і прославився, коли йому довірили керівництво санаторієм адвентистів Батл-Крік. Як головний лікар, він дотримувався принципів власника комплексу - Церкви адвентистів сьомого дня, яка поширювалась на спосіб життя, але доповнювала їх своїми власними ідеями. Сама церква переслідувала все добре: алкоголь і каву, куріння, секс, лінощі, натомість сувора дієта без м’яса та регулярні фізичні вправи. Келлог ідеально підходив для керівної посади, оскільки він сам глибоко погоджувався з цими принципами і навіть забороняв вживати м'ясо, навіть коли вже не був членом адвентистської церкви. Але в один момент він практично збожеволів від своєї одержимості здоров’ям - і дивним чином це зробило його мільйонером.

Ніякого м’яса

Щоб бути здоровим, сказав Келлог, нам потрібно кардинально змінити наш традиційний раціон. Він вважав горіхи та фундук особливо здоровими, як і зернові, саме тому він почав патентувати виробництво арахісового масла та виробництво кукурудзяних пластівців, названих його ім'ям. Йому довелося щось віддавати в руки голодним людям, якщо він уже заборонив їм м’ясо, м’ясні нарізки, масло, яйця, чай, каву. Зрештою, що вони снідають?

Ну крупа! Замінник м’яса під назвою Protose, який насправді складався із пластівців із високим вмістом білка та м’якоті фундука, також був дуже популярним. Якщо сказати стильно: його брали як цукор. Один гість приїжджав до санаторію за іншим, і нові продукти Келлогг успішно підкорили маси тих, хто пильно стежив за своїм здоров’ям. І гаманець дока почав набирати вагу.

Ніякого сексу

Суворі правила санаторію не вичерпувались при зміні режиму харчування. Всім потрібно було приймати душ у холодній воді, регулярно робити зарядку, робити дихальні вправи на відкритому повітрі та брати участь у химерних процедурах. Однією з них була водно-йогуртова клізма, яка відшаровувала кишечник, іншою була штучна сонячна ванна, тобто світлотерапія, але обрізання теж не було рідкістю, що мало попередити самозаспокоєння.

Адже доктор Келлог нічого не зненавидів, як секс. Він хотів викорінити статеве потяг із світу з усіма наслідками. Він також розробив свій раціон, щоб виключити всі інгредієнти, які спонукували б споживачів грішити. Він з гордістю повідомив, що він та його дружина Елла Ервілла Ітон ніколи не матимуть статевих стосунків, тому жодна дитина не народилася - хоча це не заважало їм бути батьками: більше сорока дітей були усиновлені та виховані.

Він також рекомендував іншим повне утримання, але з такою пристрастю, що це звучало більше як команда. Він буквально вважав що-небудь підходящим інструментом, який би допоміг йому досягти своїх цілей: не так, ніби обрізані чоловіки не можуть задовольнити себе, але без наркозу він опустив крайню плоть чоловіків (біль служив педагогічним цілям), щоб вони не були фізично та психічно зруйновані мастурбація, нехай навіть не вмирають. Адже він твердо вірив, що ця діяльність смертельна, і додамо: він прожив 91 рік. Він лікував клітор жінок карболовою кислотою або електрошоками, а тим, хто не мав ефекту, перев'язував руки і радив підліткам носити клітку, яка робила їх статеві органи недоступними. Він не тільки вважав самозаспокоєння неприродним, нездоровим і грішним, але він також забороняв секс між закоханими або подружжям неодмінно.

Відсутність запорів

Іншим наріжним каменем здорового способу життя Келлога була чистота кишечника. Він розробив різні клізми, щоб страждати від пацієнтів, які відмовляються від нормального харчування та сексу, і навіть модернізував обладнання, щоб пацієнти могли отримувати максимально можливі дози. За теплою водною клізмою зазвичай йшов йогурт: там виготовляли півлітра, половину випивали з пацієнтом всередину, а решта потрапляла в інший кінець травного тракту для поліпшення флори кишечника. Келлог твердо вірив у корисну роль кишкових бактерій і намагався підтримувати адекватну кількість мікробів за допомогою дієти та частих клізм.

Натомість є крупа

Зернові пластівці, які Келлоггс продавав у декількох формах, у всіх відношеннях відповідали принципам: вони не містили ні м’яса, ні речовини, яка могла б викликати гріховне сексуальне бажання (насправді, на думку Келлога, це навіть зменшило), а оскільки виготовлений із цільних зерен, він був багатий клітковиною, тобто він також корисний для кишечника. Джон і його брат почали робити пластівці в 1897 році, але вони вплутались у багато суперечок щодо рецепту. Уілл хотів, щоб ароматизоване зерно цукрувалось, щоб люди могли їсти і приймати його більше, тоді як пуританин Джон люто виступав проти. Нарешті, в 1906 році Уілл відкрив власну фабрику і розпочав виробництво цукрових круп - попередників сьогоднішньої компанії Kellogg.

Тільки для того, щоб зробити скандал ще більшим, згодом виявилося, що ідею зернових пластівців винайшли не брати Келлог, а д-р. Джеймс Калеб Джексон ще в 1863 році. Продукт, який він назвав гранулами, був спершу скопійований Келлоггами, тільки вони подумки назвали його гранулами.

Джон Келлог з часом втратив посаду в санаторії, перемістивши штаб-квартиру до Флориди, де продовжував керувати іншим санаторієм. Він також був виключений з Церкви адвентистів сьомого дня в 1907 році і зіткнувся з іншими, коли наполягав на тому, що "змішування видів" шкодить генофонду і що люди різних рас повинні бути відокремлені один від одного. Келлог був співзасновником Фонду розбиття килимів для євгеніки, розведення людини з Ірвінгом Фішером в 1906 році, що особливо цікаво у світлі того факту, що семеро його усиновлених дітей були афроамериканцями.

Відомі пацієнти, які все це терплять

Яким би не було суперечливим життям доктор. За своє довге життя у Келлога було багато послідовників. Його книги читали десятки тисяч, а такі знаменитості, як Амелія Ерхарт або Джонні Вайсмюллер, перший персонаж Тарзана, відвідали санаторій Батл-Крік. Автомобільний магнат Генрі Форд страждав на такі ж химерні терапії, як 27-й президент Америки Вільям Говард Тафт або просто композитор і піаніст Персі Грейнджер. Навіть Вільялмур Стефанссон і Роальд Амундсен, відкривачі Полярного кола, пройшли терапію Келлога, як і економіст Ірвінг Фішер, драматург, лауреат Нобелівської премії Джордж Бернард Шоу, винахідник Томас Альва Едісон і актриса Сара Бернхардт.

Якщо нам важко уявити їх у санаторії, варто переглянути надзвичайно розважальну комедію Алана Паркера «Набережна до задоволення», яка ставить метод Келлога на стовп з Ентоні Хопкінсом у головній ролі.