У холодні зимові дні ми часто не жадаємо нічого, крім великої тарілки гарячого супу. Нам не так важко, бо, як пише The Guardian, суп можна готувати майже з усього, і варіацій досить багато. Справа в правильному ароматі, будь то крем-суп чи простий овочевий суп.
Розлад достатку
Якщо ви шукаєте інгредієнт в Інтернеті, вам не потрібно багато прокручувати, щоб знайти свій перший рецепт супу, для якого більшість інгредієнтів зазвичай є в кожному домогосподарстві. Але як вони стають супами?
Є кілька речей, про які слід пам’ятати. Великою перевагою супу є те, що його інгредієнти можна надзвичайно добре варіювати. Більшість овочів або фруктів можна легко замінити іншим, а будь-який бульйон можна залити скибочкою хліба або макаронами. Пам’ятайте, що смачна їжа - це запорука часу. Не будемо поспішати, буде набагато краще, якщо ми впадемо на повільний вогонь, щоб він заварушився. Крім того, давайте будемо впевнені в собі і наважимося експериментувати, адже так важко зіпсувати суп. Але у нас на кухні є все, що дозволить приготувати хороший суп?
Хліб
Замість відчаю при вигляді в’ялих крихт хліба, давайте зробимо з нього грінки. Він підходить майже до будь-якого супу, а також його дуже легко зробити. Обсмажте кубики хліба між скибочками часнику на оливковій олії до золотистої скоринки, і ви зможете перейти до верху супу. Але якщо ви хочете отримати більший виклик, приготуйте суп із самого хліба. Ризикуйте і смажте хліб на олії в компанії з цибулею і часником, а потім додайте подрібнену моркву, селеру або будь-які їхні варіації. Налийте банку консервованих помідорів, тоді ви можете піти в пучок зелені (наприклад, капусту або шпинат), також подрібнену. Варіть на середньому вогні, поки хліб повністю не розкришиться. Для більш рівномірної текстури ми можемо навіть поєднати її в кінці.
Молоко
Легкий грибний крем-суп - чудовий варіант використовувати на ніч забуте молоко на прилавку. На слабкому вогні пом’якшимо 500 грам грибів з цибулею, а потім додамо бешамель, яку швидко кидаємо разом. Якщо гриби почервоніли, більше розбавляйте молоком, і ви можете піти на сковороду з різними овочами, а потім приправте за смаком.
Салат
Якщо ваші очі не виблискують, коли ви відкриваєте холодильник, коли бачите листя салату, не впадайте у відчай, зварити з нього суп! Розм’якшити цибулю, селеру, часник і листя салату в олії, а також додати трохи зеленого горошку. Як тільки всі інгредієнти досить пом’якшать, залийте супову основу і приправте за смаком. Знявши його з вогню, ми можемо обдурити його кількома свіжими спеціями, і це навіть сильно кидає на смак, якщо перед подачею посипати його насінням або вичавити кілька крапель лимонного соку.
Картопля
Велич картопляного супу частково полягає в його простоті. Окрім картоплі, вам навіть не потрібно нічого, крім цибулі, часнику, сметани, борошна, лаврового листя та спецій. Чи все це є у вашій палаті? Потім, побачи його!
Помідор
Ми часто зустрічаємо цей помідор на вечерю - ой! Він став перезрілим. У таких випадках замість очей ми кидаємо їх на сковороду з невеликою кількістю цибулі, часнику, селери. Готуйте овочі до м’якості, потім можна піти трохи води, молока або вершків і, нарешті, накрити кришкою до готовності.
Банан
Він також миттєво набуває коричневого кольору, але в цьому випадку панікувати теж не доведеться. Звернемося до тайської кухні: приготуйте з неї суп! Обсмажте подрібнену цибулю і часник, а потім додайте два великі нарізані банани, перець чилі, цукор і сіль, а потім влийте 200 мл кокосового молока та основи супу.
Яблуко
Ми не можемо просто використовувати злегка плямисті коричневі яблука для печива. До подрібненої цибулі та стебла селери додайте чебрець та нарізану кубиками селеру та яблука і тушкуйте під кришкою до м’якості. Влийте приблизно 8 деци води, приправте і нарешті загустіть невеликою кількістю сметани. Не соромтеся додавати в порцію шавлії або насіння.
Шинка, бекон, свинина
Чи часто ви виявляєте, що волієте побачити кілька скибочок шинки, що залишились на дні пластикового лотка в смітнику? Швидше, закликайте до азіатської кухні. Обсмажте цибулю та м'ясо, що залишилося нарізане тонкими скибочками (яким би воно не було), на кунжутній олії, додайте трохи імбиру, моркви, крижаних чіпсів, картоплі, зеленого горошку, грибів, так майже всього, що ви знайдете на кухні. Залийте суповою основою, потім зніміть з вогню і подавайте з подрібненою цибулею та кунжутом.
Морква
Хоча ми можемо зробити з нього майже будь-який суп, це робиться з великою кількістю буряка в смітті. А завдання просте: пом’якшити подрібнений буряк цибулею та селерою - або будь-якими овочами - залити водою або суповою основою, заправити. Добре приготувавшись під кришкою, ви вже можете переходити до тарілок.
Цибуля
Овоч, який становить перший крок у супах. Однак, якщо нічого іншого немає вдома, він витримає своє становище самостійно, оскільки якщо ми наріжемо чотири середні цибулини на невеликі шматочки, навіть смужки, ми приправимо їх, приправимо сіллю і перцем, а потім залиємо водою або супової основи. Готуючи з водою, киньте овочевий суп-кубик. Вичавіть зі сметаною, а потім подайте до столу з вареними, підсмаженими кубиками хліба та тертим сиром. Ми не тільки зменшуємо кількість викинутої їжі, але це ще й дуже смачно.