20.06.2011 | Свідомий покупець

king

Навесні ви можете запитати колишнього лідера Burger King. Ось відповіді.

Ви заплатили якусь додаткову плату за сміття чи якусь екологічну плату, тому що вклали стільки сміття в навколишнє середовище через своїх клієнтів?

Наскільки мені відомо, ні. Поточний уряд планував включити подібну вартість (податок на гамбургер) до ціни продуктів швидкого харчування, але я не знаю, чи вдалося цього досягти. В іншому випадку всі пакувальні матеріали є паперовими, крім солом’яного мішка, соломки та салатниць, столових приборів та стільниць. Інші пакувальні матеріали, окуляри та сумки виготовлені з паперу.

Просте меню: Склянка + солома + гамбургер + пакетик з картоплею + окремий пакет для них: мінімум 2 шт (також для соломи) + серветка + це у великому мішку.

Наскільки впевнені, що продукт у таблиці алергій не впевнений, наприклад певний алерген?

Я поняття не маю. Якщо у вас харчова алергія, бажано бути розважливим, інформуватися та думати про те, що ви їсте в ресторані швидкого харчування.

Скільки інгредієнтів змішано?

Я не зовсім розумію це питання. Інгредієнти в бутербродах готуються в окремій полікарбонатній чаші в кількості, необхідній для кожного періоду їжі. За 2 години до використання сировину (майонез, салат, цибуля, помідори тощо) виносять на кухню для підвищення температури приміщення, тобто кухні (18-29 С), щоб воно не охололо готовий бутерброд. Загалом ця сировина має термін придатності 2 + 2 години (2 години прогрівання + 2 години терміну придатності). Але є сировина, яку все ще можна використовувати, наприклад, цибуля (2 + 4) години. Інгредієнти поміщаються один за одним в бутерброд.

Для смаження у всіх використовується однакова олія (наприклад, картопля фрі та нагетси)?

Найчистіша олія використовується для картоплі фрі (зазвичай в ресторані є 2 діжки з картоплею), а потім старіша темна олія використовується для смаження різних інших продуктів (цибулеві кільця, курка, філе риби, самородки, курячі крильця тощо) масло обертається таким чином.

Якість олії для смаження перевіряється за допомогою тестового зразка якості або цифрового пристрою. Після закриття ввечері масло відфільтровується. За необхідності їх замінять. Тож свіжа олія завжди надходить у картопляну діжку. А масло в картопляній діжці надходить у багато діжки, тобто у ванну для смаження всіх інших продуктів, якщо вона належної якості. Зазвичай це 2-3 дні, протягом яких масло потрібно міняти, але, очевидно, це також залежить від руху.

Скільки часу потрібно, щоб вивести гамбургер швидкого харчування з мого тіла?

Вони насправді не смажать м’ясо в гамбургері настільки, щоб швидше вийти перед покупцем?

Ця дурість, якби м’ясо не смажилося, спричинило б серйозну інфекцію. Кишкова паличка. це навіть може спричинити смерть у дітей та людей похилого віку.

Ви бачили Supersize Me. фільм?

Яка якість їжі з точки зору харчового складу?

Багатий вуглеводами, тобто відгодованим. (Меню: газований безалкогольний напій, бутерброд, картопля фрі.)

Іноді використовували зіпсовану сировину?

Це в принципі заборонено. Можна використовувати лише продукти харчової якості. Водночас вже траплялося, що припинено вживання певної кількості котлет, вироблених у ресторані, доля яких знищена. Люди їли його квазі. У таких випадках вони зазвичай не повідомляють керівництву ресторану та персоналу, в чому проблема ...

Ви регулярно їли в ресторані швидкого харчування. Якщо так, то як часто?

Так, 5 разів на тиждень, принаймні раз, але рідко двічі.

Що б ви дали дитині з фаст-фуду, а що ні?

Абсолютно не яловичина. Курячий курячий, а курячий молодший - так.

Чи є завсідники? Якщо так, то як часто вони туди ходять?

60-70% обороту ресторану забезпечують постійні гості. Звичайно, це суто для ресторану. Очевидно, що поруч із залізничним вокзалом чи автомобільним рестораном надзвичайно важливим є рух транспорту.

В іншому випадку одні й ті самі гості приходять кожен день тижня. Залежно від того, чи можуть вони собі це дозволити. Хто може це робити щодня.

Можна визначити, яка вікова група з більшою ймовірністю туди поїде?

Їм 20-30 років. Але 30-ті роки є більш вирішальними. Звичайно, входять і інші віки, але вони не є характеристиками.

Що ти любив, а що не любив на роботі?

Я любив свою зарплату та премію. Те, як я розподіляв свій час, я вирішував, коли і в який день працюватиму. Я зібрав свою команду.

Мені не сподобалося постійне приниження з боку начальства (ради директорів), яке мені доводилося терпіти, доки я міг.

Що відбувається насправді із залишками того дня?

Сендвіч, картопля, смажене філе: сміття.

Невикористана сировина: булочки, салати тощо: сховище, холодильник.

В принципі, чи слід замінювати свій гамбургер, якщо я думаю, що він дуже солений або якщо я відчуваю, що м’ясний пиріг у ньому сирий? (Це часто трапляється.)

У бутерброд не додається сіль. У Мекі, так, м’ясний пиріг посипають спеціальною сіллю для спецій. Але у Burger King його немає.

Сендвічі слід замінювати без зайвих слів, навіть якщо гість не правий.

Якщо ні, то чарівне слово - це книга покупців. Вказується, що слід докласти максимум зусиль, щоб гість не вніс щось неправильне в книгу скарг. Якщо м’ясний пиріг сирий, це дуже велика проблема і результат кількох упущень.

Якщо продавець поводиться незручно, чи варто, якщо я скаржуся на це чи гарбуз компанії? (Це трапляється рідко.)

Ви можете подати скаргу, найкраще записати її в книгу скарг, на яку може відповісти водій всередині. Однак “Я подаю скаргу до правління” - дуже неоднозначна річ. На мене також скаржились помщені працівники за помсту, лише, на жаль, скарга надійшла в той день, коли я навіть не працював.

Ми дякуємо нашим читачам за питання та відповіді для коментатора. Співбесіду проводила Тімеа Майорос.