• "Схудни мене, бреши мені" - нова книга Ревенги, в якій вона розкриває приховану правду про дієтичну галузь схуднення.
  • "Я не впевнена, що ожиріння - це хвороба, я насправді не знаю, що це таке", - каже дієтолог.
  • Про нову моду на продукти без лактози: "Компанії впливають на ці проблеми, оскільки знають, що матимуть хороший комерційний прийом".

ревенга

літо не за горами, і є багато тих, хто починає (або ініціюється) в операція бікіні. Ми всі знаємо, що важливих «інгредієнтів», коли мова заходить про дієту, дуже багато сила волі і дотримуйтесь деяких вказівок здорове харчування.

Але, можливо, багато «здорових» не сприймають це дуже серйозно і вирішують наслідувати деякі дієти без наукової строгості або споживання 'чудо-продукти' швидко схуднути; товари, навколо яких неоднозначна інформація, табу та забобони.

Багато людей, які хочуть схуднути, помиляються під час дієти, наприклад, пропускаючи їжу (особливо обід або перекус), уникаючи вживання багатьох продуктів, таких як макарони або хліб; або підкорятися помилкова віра в обмеження споживання води (навіть підкреслюючи холодну воду) під час їжі, оскільки вона товстіє. Хуан Ревенга проливає світло на тіньовий і неоднозначний світ харчування в РосіїХуди мене, бреши мені.

Автор блогу Загальний дієтолог вдає своєю другою книгою розкрийте приховану істину про дієтичну індустрію. Пропозиції в ручне відображення задокументовано про поняття ожиріння, а також ґрунтовне вивчення про стратегії розробника та виробника "дієтичних чудес", проходячи різні дослідження, що проводяться щодо різних елементів, що оточують ожиріння, та його можливі рішення.

Він також стосується зміни звичок, необхідних для отримання правильний стиль харчування відповідно до обставин кожної людини.

Ревенга висловлює критику серед багатьох Дієта Дюкана (дієта, заснована на масовому споживанні білків), за якою слідували такі знаменитості, як Кейт Міддлтон, Есперанса Агірре або Хосе Боно; або міфічний Дієта з артишоків. У цьому напрямку дієтолог-десмітинг помилкові міфи про схуднення, такі як душ з холодною водою, спання протягом декількох годин і на твердому ліжку, або багато дефекацій на основі проносних засобів.

Він дуже песимістично ставиться до дотримання дієти, наскільки важко схуднути?

У четвертій частині книги я цитую фразу Антоніо Гала, яка говорить: "Я не песиміст, а добре обізнаний оптиміст". Потрібно просто поглянути на нашу реальність. Ми боремося з ожирінням з 1970-х років. Це важко, тому що задіяно багато елементів: The генетика вона займається питаннями ваги. Подібний зріст обумовлений генетично.

склад бактеріальної флори, родовід, колонії в кишечнику певною мірою визначатимуть вагу людини. Це сфера, яка знаходиться в розробці. Вони є елементами, в яких ми мало контролюємо. Економічні питання вони включають два рівні: купівельну спроможність та тиск на бізнес. соціальний та культурний тиск вони також впливають. Коротше: Той, хто каже, що схуднути легко, бреше, як негідник.

На думку Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), вони визначають ожиріння як "хронічну хворобу", чи згодні ви?

Я не впевнений, що це хвороба.

То що це?

Мені незрозуміло, я знаю, що якщо експерту це не ясно, це може розчарувати. Є дієтологи, які кажуть, що це мотивовано а непридатне середовище і що його покращення змінить ситуацію. Подивимось, якщо людина потонула і одужує, чи потрібна ця людина медичній допомозі? Медична необхідність полягає в тому, що вона була піддана, не дихаючи під водою, але вона не хвора і не має жодної патології.

Чи зазвичай ви погоджуєтесь із вказівками великих та престижних установ, таких як ВООЗ (Світова організація охорони здоров'я) чи інші відповідні асоціації?

Іноді так, а іноді ні. Їх завжди слід брати до уваги щодо інших установ чи людей, які не заслуговують на найменшу оцінку. Звичайно, вони того варті, але ти завжди не погоджуєшся.

Наприклад, з чим ти не погоджуєшся?

З офіційним статусом інструменту як продовольчого посібника: піраміда здорового харчування Іспанської асоціації громадського харчування. Я не згоден із вмістом чи інструментами.

Що б ви змінили щодо харчової піраміди?

Сама піраміда. Він почав застосовуватися в 1990-х і замінить тарілку здорового харчування. І не формат піраміди, оскільки він застарів. Я б змінив вміст: першим кроком були б фрукти та овочі, а не хліб, крупи, картопля, макарони.

Чи на вас чинили тиск, щоб ви публікували новини з критикою певних `` чудо-продуктів ''?

Я отримував будь-які коментарі. Я отримую тиск від компаній, навіть погрози повідомляти.

Чому ви говорите, що не дотримуватися дієти - це здорово?

Як правило, існують дві основні реальності, коли ми говоримо про дієти: дієта завжди має термін придатності. Дієта не є корисною, бо якби вона була хорошою, ви б не відмовлялися від неї. Існує збочення: питання про закінчення терміну дії. Друга помилка полягає в тому, що якимось чином визнають, що ви переходите від того, що робите неправильно через надмірність, до того, щоб продовжувати робити їх неправильно за замовчуванням.

Чи серйозно Іспанська громадська охорона здоров’я ставиться до харчування населення?

Ні. Перш за все тому, що він не має хороших інструментів, а ці інструменти - це професійні дієтологи та дієтологи.

Чи прагне громадське здоров’я поінформувати населення про здорове життя?

Ні. Це одна з найгірших систем і та, яка найменше інвестує, якщо порівняти її із сусідніми країнами.

Тож яка країна була б прикладом для наслідування?

Фінляндія. Північні країни завжди виділялися "використанням близького середовища", тобто менші адміністрації або муніципалітети координують кампанії.

Безлактозні продукти зараз дуже модні, чи здорові вони?

Загалом харчова промисловість впливає на ці проблеми, знаючи, що вона матиме хороший комерційний прийом. Вони здатні давати нам найдорожче безлактозне молоко, не обґрунтовуючи, чому. Є суворо комерційні вказівки.

Лактоза погана?

У грудному молоці лактози втричі більше, ніж у коров’ячому. це все говорить.

Чи є комерційні фруктові соки такими корисними, як кажуть?

Сік не корисний для здоров’я. Немає необхідних продуктів харчування. Соки - це бізнес-стратегія, як і будь-яка інша. Через п’ять років люди не будуть їх споживати, бо вони не будуть модними.

Чи немає в раціоні необхідних продуктів?

Ні, немає необхідних продуктів харчування.

Отже, це фрукти та овочі?

Не розумійте неправильно. Одна порода ескімосів не їсть полуничних овочів і має гарне здоров’я. Існує пріоритетна і часта їжа. Дієта повинна характеризуватися значною присутністю свіжих продуктів, таких як фрукти та овочі.

Чи справді рослинні жири корисні, як кажуть?

Рослинні жири не корисні. Вони не здорові, бо це овочі. Кокосова і пальмова олії мають вкрай небажану частку насичених жирних кислот. Тема жирів сильно змінилася за останні сімдесят років. Спочатку це було жир так або жир ні. З плином часу проблема стала більш тонкою: насичених жирів немає Y поліненасичені жири так. Зараз кажуть: деякі насичені жири можуть так а інші ні.

Відповідно до критеріїв Більше інформації