Huevos rotos - це, мабуть, одне з найпростіших іспанських страв або тапас з одних страв - дешево, ситно, швидко. Якщо ви раніше не пробували, зараз саме час!

розбиті

Думаю, я любив Іспанію через Альмодовара того часу. Швидше, саме через його фільми я так сильно прагнув південної частини Європи. П'ятнадцять років тому, коли я почав вивчати іспанську мову на першому курсі середньої школи, моя відеотека все ще працювала в кінотеатрі Корвін - можливо, вона є у мене й сьогодні - я щотижня здійснював паломництво туди, щоб отримати більше Альмодовара. Я повністю закохався в його божевільних персонажів, його жіночі фігури, котрі до смерті кохали людину, вміють битися, пережили все, і в той же час хотіли підтримки, своєрідного іспанського настрою, який представляє іспанців у творах Лорки як давні та інстинктивні.

На жаль, у його фільмах просто закінчився чай, але оскільки він виходив з новим раз на два роки - на мою скромну думку, стаючи слабшим - запас завжди був. Його останнім фільмом, який справді зберіг щось із атмосфери древніх, був Абразос ротос - Розбиті обійми - який є справжньою скарбницею для виродків Альмодовара мого роду. Для старого доброго Педро купив кадр-історію, а потім використав те, що знайшов у камері: він практично замісив свої попередні відомі фільми, і в кінотеатрі можна було змагатися, хто першим розпізнає, в яку попередню роботу було вкладено цей діалог. Мені також спало на думку, що він взяв заголовок з подібної іспанської страви: основна концепція хуевос ротос, буквально розбиті яйця, цілком схожа: придбайте кілька очей картоплі та яєць, загляньте в холодильник, киньте те, що вже є, і ви отримаєте дуже енергійний, але дуже симпатичний, підбадьорливий обід, який ви не вмерли, готуючи.

Huevos rotos - одна з найпростіших страв іспанської кухні, яку раніше їли в основному бідні, але сьогодні вона є в більшості тапас-барів і має добре наповнену турбонаддувом версію в меню креативних бістро. Концепція проста ляпас: картопля, смажена на олії, увінчана парою яєць, які відразу смажаться від спеки картоплі. Це основна ідея, але в більшості місць в гори кладуть смажений перець, цибулю, сушену іспанську шинку, чорізо або, можливо, трохи кривавої ковбаси. У хуевос ротос немає сезону, і ми можемо розпочати в будь-який час дня - хто любить селянський сніданок, який можна придбати сьогодні вранці у версії anno, версія mirelit, але версія, яку я щойно приніс, може легко компенсувати годинна стопка фрі.

Незважаючи на іспанську, я думаю, що в ній є все, що люблять любителі класичної угорської кухні, і кого приваблюють іспанські смаки, вони можуть зробити її доповненою іберійськими інгредієнтами. До якого б табору ви не належали, спробуйте: це швидко, легко, і кожному гарантовано сподобається!