Плоди під час зимового зберігання часто страждають від захворювань, спричинених різними фізіологічними розладами або мікроорганізмами. Плоди, заражені грибковими захворюваннями, що зберігаються, часто є причиною значних втрат під час зберігання, але особливо після їх вилучення зі зберігання та подальшого споживання. Тож як ми можемо зберегти якомога більше врожаю?
Фізіологічні розлади
Фізіологічні розлади - одна з причин втрат плодів при зберіганні. Вони можуть бути спричинені невідповідними умовами протягом вегетації або неправильним режимом зберігання - дуже низька температура, високий вміст CO2, нижчий вміст кисню тощо.
Пляма Джонатана
Це давно одна з типових хвороб зберігання (поширення сорту Джонатан та його мутації - Джонаголд, Джонаред, Джонагоред та інші). Це проявляється утворенням дрібних круглих плям на пофарбованій частині плодів. Пізніше плями темніють, поглиблюються і зливаються. Хвороба може з’явитися на дереві, але найчастіше на плодах, що зберігаються в теплому місці. Зазвичай вони з’являються після сухого вегетаційного періоду на яблуках, які ми перенесли з холодильника в тепле місце.
Багато садівників вважають, що пляма спричинена підживленням азотом або зрошенням у другій половині літа. Він утворюється в подібних умовах, як веснянки яблук. Однак головну роль тут відіграє брак доступного кальцію в ґрунті та посуха під час інтенсивного росту плодів. Найбільш підходяща температура зберігання для цих сортів становить від 2 до 5 ° C. Не будемо зберігати їх більше трьох-чотирьох місяців.
Найважливішими профілактичними заходами є:
• гармонійне харчування дерев,
• регулярне зрошення під час посухи,
• багаторазове обприскування з інтервалом у два тижні позакореневими добривами з більшим вмістом кальцію (липень - вересень).
Варіанти захисту
• перед зберіганням плодів
всі пошкоджені плоди необхідно видалити
• сорти яблук
сильно сприйнятливі до виникнення та поширення звалищних хвороб, необхідно обробляти фунгіциди під час вегетації
• застосування вапняних препаратів
значно покращує зберігання плодів протягом запропонованого періоду
• під час зберігання
плоди з початковою гниллю та гнилими плодами, які є джерелом подальшого поширення хвороби на зберіганні, повинні бути видалені
• ні в якому разі не вживайте фруктів
або їх залишки після розрізання гнилих або запліснявілих деталей
Гниль пеніциліну Фото: thinkstock.com
Рекомендовані вапняні добрива
• у випадку крапельного зрошення
YaraLiva Кальцинін
• для нанесення листя
YaraLiva Calcinit, Y.L. Calfrac 560, Y.L. Сеніфос, Флоразин Кальцій Плюс, Кальцій Вуксал
• гранульована форма
нітрат кальцію, сульфат кальцію
Сухарство (гарячі плямистість яблук)
Він має вигляд вкраплених плям (від 5 до 6 мм), під якими є коричневі мертві острівці плоті. Плоди часто гарячі. Хоча хвороба з’являється лише на складах, її походження пов’язане з умовами вирощування. Це відбувається особливо в посушливі роки та ґрунти, сильно удобрені азотом та калієм. Ці поживні речовини пригнічують надходження кальцію, якого зазвичай достатньо в грунті, але він є неприйнятною формою для дерев. Тому необхідно надходити кальцій у ґрунт (особливо для плодів) у багаторазових дозах шляхом обприскування (Калкосан та інші) з червня по вересень. Сприйнятливі такі сорти: Клівія, Дукат, Чемпіон, Джеймс Грів, Джонаголд, Рубі, Лорд Ламборн та всі сорти з Конеса. Яблука, уражені веснянками, слід швидко вживати або обробляти. Важливим є також відповідність підщепи сорту. Сильно зростаючі підщепи підтримують появу, слабо зростаючі мають зворотний ефект.
Побуріння плоті
Особливо це проявляється у сортів Джонатан та Онтаріо. Причина в умовах вирощування. Захворювання найчастіше виникає, якщо у вересні після сухого літа приходять сильніші дощі. Завдяки посиленому споживанню азоту, плоди швидко збільшуються, а м’якоть червоніє. Захворювання також підтримується високими температурами під час збору та зберігання. Це більше з’являється на більших плодах, тому їх потрібно негайно вживати або обробляти.
| Побуріння м’якоті та ядер та подальша суха гниль, спричинена сірою цвіллю. Побуріння м’якоті яблук фізіологічного походження відбувається при нестачі бору в ґрунті. Також називається коричнева пляма плоті або пробка плоті. Симптоми вже спостерігаються на плодах розміром з горіх. М’якоть має тьмяний смак, але не гаряча. Рекомендується застосовувати препарат на основі бору - обприскування під час вегетації через лист. Фото: wikipedia.org | |
Експерт радить
Для того, щоб якомога довше зміцнити себе вітамінами з саду, ми регулярно перевіряємо та провітрюємо збережені плоди. Якщо ми виявимо гнилі або хворі фрукти, ми негайно їх видалимо. Це захищає інші фрукти від пошкоджень.
Скляні яблука
Це викликано порушенням водного обміну. Це проявляється наповненням рідини міжклітинних просторів тканин. Він починається під час вегетації та поширюється навіть після збору врожаю. М’якоть навколо судинних пучків склоподібна прозора. Склоподібне тіло може поширитися на весь плід. У разі більш сильної інвазії це також видно на шкірі у вигляді олії темно-зеленого кольору (сорти з жовтою шкіркою) або темно-червоних плям (різновиди з червоною шкіркою). Пошкоджена частина плоті поступово підрум’янюється. Склоподібне тіло викликане раптовим накопиченням цукру в тканині плоду внаслідок різкої зміни погоди, коли після холодної та похмурої погоди відбувається різке підвищення температури при сильному сонячному світлі. Хвороби зустрічаються в основному у літніх та осінніх сортів, але деякі солодкі зимові сорти також схильні. Найчастіше заражені сорти - це клівія, дукат, ренета Кокса, Старкинг, Онтаріо, Глостер. Захист полягає у ранньому збиранні плодів та гармонійному харчуванні дерев .–>
Зберігання фруктів