Минуле, сьогодення та майбутнє гастрономічної ікони, як це є картопля, термін перед терміном картопля, зустрінеться в Тенеріфе наступні дні 16 та 17 жовтня деякі з найвпливовіших кухарів у світі, щоб проаналізувати картопляну кухню та приготувати страву зі старої картоплі, фітогенетичний скарб, який зберігся на острові, оскільки Америка. Разом з ними експерти з ботаніки, маркетингу та історії покажуть еволюцію цієї їжі - основного інгредієнта західної дієти.

гарне

Мета I Міжнародний гастрономічний форум картоплі, що проводитиметься кожні два роки за підтримки спонсору Кабільдо на Тенеріфе, Він має на меті розрекламувати особливості картопляної кухні та виділити цей ключовий продукт канарської кухні. Додатково відбудеться перший конкурс/виставка картопляного омлету, який буде президентом Квіке Дакоста (з ресторану Квіке Дакостав Денія З 3 *).

Форум спрямований на сприяння обміну знаннями з іншими країнами, як виробниками, так і споживачами, завдяки роботі кухарів та експертів, що базуються в них. Карлос Алонсо, президент Кабільдо на Тенеріфе на прес-конференції, що відбулася в столиці острова з метою презентації проекту, підкреслив, що "ініціатива має покликання до наступності, оскільки вона має компоненти, що розвивають роботу, яку Рада на користь канарської гастрономії: ландшафт, як доповнення до нашої історії; унікальний якісний продукт (картопля) та наші кухарі ".

Доки Тенеріфе подорожуватимуть кухарі міжнародного престижу, серед яких є Альберт Адріа (Квитки. 1 * Мішлен) Серхіо Y Хав'єр Торрес (Два небеса. 1 * Мішлен), Міцухару Цумура (Maido. Lima. Nº8 50 Найкращі ресторани світу) або Себастьян Франк (Говарт. Берлін 2 *). З ними Кіко моя (L’Escaleta. 2 *), Начо Манзано (Бойовий дім. 2 *), Ісус Санчес (Альтанка Амоса. 2 *), Ерланц Горостіза (М.Б. Абама. 2 *), Івол Кастро (Насолоджуйтесь. 1 *), Хуан Карлос Падрон (Кут Хуана Карлоса. 1 *) Хуан Антоніо Медіна (A'Bar. 1 *), Пепе Солла (Плитка. 1 *) Даніель Франко (Кабукі. 1 *) розробить цікаві презентації про приготування картоплі. Канарські кухарі Нельсон Перес (Нельсон), Німецький білий (La Tegala) та Ісус Гонсалес (Bogey) буде працювати рецепти з картоплею з популярної кухні островів, в той час як кондитер Алексіс Гарсія (100% хліб та тістечка) запропонують своє бачення картоплі у солодкому світі.

Форум організовується Ярмарок Тенеріфе, Гастроканарії Y GastroAttitude.