Студенти UKF за останні дні помітили, що обіди значно подорожчали. Ви більше не знайдете в меню популярних м’ясних страв за символічні 90 центів. В даний час найдешевший обід коштує 1,75 євро. Інші більше двох євро. Що стоїть за цим підвищенням ціни?
Директор Університетської їдальні Ігор Паулович пояснив, що ціни були однаковими протягом восьми років. "Щодо прайс-листа на харчування, я хотів би наголосити, що їх кількість не змінювалася з 2011 року".
"Оригінальний прейскурант не відображає сьогоднішнього рівня загальних витрат та цін на продукти харчування, які входять до ціни на квитки на харчування. Рівень цін на квитки на харчування вже давно втрачає Університетську їдальню UKF, - пояснює він, - і тому необхідно регулювати рівень накладних витрат та обмеження сировини до їх реального рівня. Якщо ціни на квитки на харчування мали поступово переоцінюватись протягом коротших періодів часу, то цьогорічне підвищення цін на квитки на харчування не могло бути таким «драматичним» », - додає він.
Проблема - транспорт їжі
Однією з проблем ціноутворення є той факт, що їжа поширюється по всій Нітрі. "Проблема, яка дорого коштує для університетської їдальні, полягає в доставці та розподілі їжі з кухні на Молодіжній набережній до пунктів харчування по всьому місту", - пояснює Паулович.
"Слід мати на увазі, що справа не лише у витратах на паливо, а в тому, що їжа також повинна витрачатися на персонал, і це стає все більш і більш фінансово вимогливим", - каже він, "заклади громадського харчування інших університетів також борються з подібними проблемами ", - додає директор їдальні.
Їдальня все ще найдешевша, вона також намагається впроваджувати інновації
"Університетська їдальня UKF в Нітрі є однією з найнижчих за цінами на щоденне харчування за меню в порівнянні з іншими їдальнями державних університетів", - говорить директор їдальні про встановлення цін.
Повна ціна їжі вже піднімається до 4,30 євро. У багатьох ресторанах вже можна знайти до п’яти євро. "Порівнюючи ціни на щоденні страви з меню, будь то між університетськими їдальнями чи ресторанами, необхідно порівнювати вагу м'яса, гарніру, гарнірів, а не лише загальну ціну. У деяких закладах ви знайдете страву за 5,40 євро, незалежно від типу їжі. У нас ви можете їсти від 1,75 до 2,25 євро ", - говорить він про порівняння ціни з навколишніми ресторанами.
Однак перелічені ціни до 2,25 євро стосуються лише тих, хто має право на зниження ціни на обід. "Ціна путівок на харчування для студентів та докторантів коригується, окрім вищезазначених аспектів, також залежно від розміру внеску з державного бюджету на харчування студентів", - пояснив він.
Павлович також сказав, що вони намагаються придумати новини. «Щороку університетська їдальня намагається додати в меню нові страви з новими рецептами та новими інгредієнтами. З минулого року ми використовуємо пшеницю (єдину лужну, смачну та легкозасвоювану крупу) у деяких борошняних продуктах, ми включили піцу з закваски, харчові добавки, наприклад у вигляді фруктів ", - додав він. Він також вважає, що студенти продовжуватимуть проявляти інтерес до їжі в їдальні, незважаючи на підвищення цін.
Фото на обкладинці: pixabay.com
Писати - це моє хобі та робота. Я не уявляю дня без чашки кави. У вільний час я люблю випікати або робити зарядку. Найбільш типовою характеристикою для мене є вічний невиліковний оптиміст. 🙂