Понеділок, 1 серпня 2016 р., 9:34 | Автор: Віктор Штефаняк

весь

Закуски, фаст-фуд, канапе. Усі їх люблять. Зазвичай у нас є коріння терміну закуска = солодкість. Добре, ми повинні змінити це. Якщо ми хочемо відчувати себе чудово день у день. Перекус - це їжа, яка повинна відганяти наш голод, не порушувати рівень цукру в крові та підштовхувати нас енергією.

Ми точно не будемо писати про рафіновані та оброблені продукти, такі як чіпси, сухарики, соки, печиво, шоколад, занурене печиво. Якщо ви хочете відчувати себе чудово з кожним днем, будь ласка, не купуйте такі товари. Але будьте обережні. Закуски не потрібно викидати з життя. Сьогодні ми поговоримо про чудові альтернативи нездоровим канапе та делікатесам.

1. Пудінг Чіа

Дуже смачна річ, яку справді неймовірно просто приготувати де завгодно. Вдома, в офісі або в поїздці. Якщо ми виберемо якісні інгредієнти, це забезпечить нас необхідними поживними речовинами на решту дня. Насіння чіа є найбагатшим рослинним джерелом омега-3 жирних кислот, ми знаходимо в них розчинні та нерозчинні клітковину, і, крім іншого, вони є природним джерелом антиоксидантів. Якщо додати жири з кокосового молока або вершкового йогурту, ми перемогли.

Процедура: 2-3 чайні ложки насіння чіа додайте до 2-3 дкл кокосового молока або солодкого вершків або 250 мл вершкового йогурту і перемішайте. Дайте постояти в холодильнику 2-8 годин, щоб насіння чіа набрякли і збільшили їх обсяг. Зверху прикрасьте фруктами, шматочками шоколаду або битими горіхами.

2. Білковий коктейль

Основне обладнання кожної активної людини. Білковий напій. Ніщо не служить нам для відновлення м’язів краще, ніж білок. Після тренування майже гріх не отримати хоча б 20-30 грамів білка. Ми розмовляємо 1,5 - 2 години. З технічної точки зору білок складається з амінокислот, які пов’язані між собою т. Зв пептидні зв’язки.

Амінокислоти є основним джерелом азоту в організмі. Позитивний азотний баланс є основою для росту та регенерації м’язів. На додаток до нарощування м’язової маси, білки необхідні для підтримки належного рН крові, захисту м’язової маси під час дієт, як джерела енергії при дефіциті вуглеводів, вироблення гормонів та підтримки належного гормонального балансу, а також для нормальної роботи імунної системи.

Найкраще утилізація білків відбувається з тваринних білків. У рослинних компонентах ми знаходимо їх у бобових, злакових або коноплях та сої. Найбільш популярними є сироваткові білки. Сироватка становить близько 20% білка в молоці. Це побічний продукт виробництва сиру. Спочатку це вважалося марнотратством. В даний час це одна з найпопулярніших сировинних матеріалів. Один напій вранці або вранці може розтягнути почуття ситості на кілька годин, крім того він забезпечить нас енергією та поживними речовинами для м’язів. Рано ввечері він встановлює процес регенерації м’язів на ніч. Його зовсім не потрібно боятися в стилі "вип'ю, буду мускулистим". Крім того, м’язи є найважливішим надбанням нашого тіла. Але наступного разу.

Підхід: Змішайте мірну чашку 20-35 г з 2-4 дкл води або молока, додайте какао-порошок, чорницю, корицю або ваніль за смаком.

3. Жменя горіхів або столова ложка горіхового масла

Давайте нам наш горіх щодня. Вимовляйте це речення, коли відчуваєте голод або принаймні відчуваєте голод на роботі. Горіхи - чудове джерело енергії, корисні жири, рослинні білки та мінерали. Ну зверніть увагу на якість горіха і співвідношення жирних кислот. Оскільки підвищення рівня жирних кислот омега-6 та омега-9 в організмі не є бажаною справою. Тому чудово доповнювати раціон риб’ячим жиром, який містить омега-3 і покращує співвідношення омега-3 проти. омега-6 та -9. Горіхи швидко окислюються і пліснявіють, вони є сильними алергенами. Тому зверніть увагу на джерело та їх якість. Щоб не бути тріснутим, з чорними плямами і крапками, кислим.

Мигдаль - один із найкращих за співвідношенням ціна/продуктивність. З них також готують такі популярні делікатеси, як мигдальне масло та мигдальне борошно. Тоді точно пекан, горіхи макадамії, фундук, словацькі «волоські горіхи» або пара-горіхи. Це не горіх, як волоський горіх, але спробуймо насправді з’їдати лише жменю в день. Дуже хороша альтернатива - горіхове масло, яке ми можемо використовувати для солодкого чи солоного. Він чудово смакує з фруктами або будь-якою кашею.

За підказку. Замочіть горіхи у воді на 4-24 години, злийте, обсушіть і їжте лише після цього. Ви отримаєте з них набагато більше корисних речовин, легше витратите їх.

Час замочування та висихання:

Гарбуз, насіння кунжуту - 6-8 годин у воді, сухі 12-24 години

Волоські горіхи - принаймні 24 години у воді та миття - зазвичай бувають досить брудними, сухими 12-24 години

Пекан - 6-8 годин у воді, сухий 12-24 години

Арахіс - 6-8 годин у воді, сухий 12-24 години

Фундук - 24-48 годин, сухий 12-24 години

Мигдаль - 12 годин або ніч у воді, сухий 12-24 години

Кешью та насіння соняшнику - не більше 4 годин, сушіть 12-24 години (їх можна сушити при більш високих температурах, 100 ° C)

Горіхи на пару, насіння конопель - не замочені

4. Шоколад

Так, ви добре бачите. Якісний шоколад належить до основ меню виконавчої особи. Його стимулюючий ефект відомий у всьому світі. Стародавні майя в Південній Америці вірили в сприятливий вплив какао-бобів. Ну, шоколад не схожий на шоколад. У сучасні швидкі та споживані часи це часто суміш пальмового або іншого рослинного масла, цукру та глюкозних сиропів з молоком.

Вибираючи шоколад, слід звернути особливу увагу на його склад. Перші три інгредієнти визначають, що найбільше в продукті. Якщо ви знайшли там слово цукор, пальмова олія та глюкозний сироп, поверніть таблетку на місце. Якщо ми говоримо про здорову закуску, яка буде підтримувати нас у формі, ми беремо шоколад із вмістом какао 70% і більше. Перевагою шоколаду є вміст жирів, переважно насичених та мононенасичених жирних кислот та невелика кількість поліненасичених жирних кислот, які сприяють утворенню ЛПВЩ. Коли ми говоримо про закуски, не потрібно перебільшувати. Нам достатньо однієї поради.

5. Спред

Авокадо, бринза, нут. А їх набагато більше. Дивовижний фаст-фуд. Це порадує очі і шлунок. Крім того, він має безліч застосувань. Як закуска, закуска, десерт. Він також підходить для овочів як гарнір до другої страви. Як зробити авокадо?

Авокадо
Оливкова олія
Перець
Половина часнику
Половина лимона
Один помідор черрі

Підхід: змішайте всі інгредієнти у вершкову суміш ручним міксером. Наріжте моркву, огірки, кабачки або буряк картоплею фрі і з’їжте намазку прямо з миски. Ми будемо використовувати подрібнені овочі як столові прилади.

6. Чай

Стародавні китайці вірили в силу чаю. І це правда. Він надає стимулюючу дію, запускає метаболізм, освіжає та постачає енергію. Це залежить від якості, походження та міцності чаю. Як довго ви його вимивали? Але одне правда: сипучий чай набагато кращий за будь-який чай у пакетику. Рекомендуємо купувати чаї в чайних і спеціалізованих магазинах. Мішки часто забарвлюють сухофруктами та барвниками, щоб залити чашку насиченою фарбою відразу після поміщення у воду.

Якщо у вас є чайна далеко від будинку, не забудьте потягнутися до зеленого, чорного або трав’яного розсипного чаю. Вранці досить сильний зелений або чорний, вдень білий або трави для заспокоєння. У будь-якому випадку спеціалізовані бутіки розкажуть вам більше про спосіб приготування та про те, коли чай підходить. Одне можна сказати точно, якісний чай може заспокоїти душу і шлунок. Тому ми відносимо його до числа легких делікатесів.