нуль

Якщо у вас вдома є гранули кефіру і ви даруєте їм ту любов, яку вони заслуговують, швидше за все, ви стикаєтесь із надлишком гранул, з якими ви не знаєте, як утилізувати.

Ось кілька ідей!

Що робити з надлишком гранул кефіру

1. Віддайте їх

Найпростіше і найкрасивіше - це віддавати свої надлишки гранул кефіру, щоб хтось інший міг їх усиновити, побалувати і насолодитися їх перевагами.

2. Їжте їх

Це може здаватися не найапетитнішою річчю у світі, але вони насправді непогані, навіть Кай їсть дещо, коли дбає про їх фільтрацію.

Ви можете додати їх до салату, розім’яти в смузі, приготувати вінегрет або використовувати, щоб додати завершальний штрих до тостів.

Почніть з малого, 1 столової ложки більш ніж достатньо.

3. Заморозьте їх

Завжди непогано тримати трохи гранул кефіру в морозильній камері, якщо ті, що є у вас, зіпсувалися.

Важливо зазначити, що заморожувати слід лише здорові гранули, які регулярно бродили кефір принаймні протягом 3 тижнів.

Інструкція по заморожуванню гранул кефіру

  1. Проціджуйте кефір, як зазвичай (якщо у вас є сумніви щодо цього, прочитайте цю статтю) за допомогою пластикового або бамбукового ситечка.
  2. Відокремте від загальних бульбочок ті, які ви хочете заморозити, принаймні 2 або 3 столові ложки.
  3. Не мийте їх ні водою, ні молоком, нічим іншим.
  4. Помістіть гранули в міцний мішок, що безпечний для заморожування, або невеликий контейнер. Я використовую пластик, що не містить BPA.
  5. Додайте столову ложку молока, не більше.
  6. Закрийте пакет або контейнер і поставте в морозильну камеру.

Інструкція по розморожуванню гранул кефіру

  1. Дістаньте мішок або ємність заморожених бульбочок з морозильної камери і поставте в холодильник. Зачекайте, поки він повністю не розморозиться, щоб кристали замерзли могли пошкодити гранули.
  2. Помістіть гранули в скляну банку, додайте молоко коза або корова над ними (до накриття, а потім подвійним) і дайте їм бродити при кімнатній температурі протягом 24 годин.
  3. Через 24 години відокремте гранули від молока, викиньте їх і знову додайте свіже тваринне молоко.
  4. Відкиньте перші 3-4 партії. З цього моменту починайте перевіряти смак молока після бродіння.
  5. Майте на увазі, що кефір все одно займе деякий час, щоб витримати його на 100%, але якщо отриманий кефір має хороший смак і текстуру, ваші гранули відновлюються, і через короткий час вони знову стануть однаковими.

Пам’ятайте, що кефір здатний зброджувати будь-який вид тваринного або рослинного молока, але його справжньою їжею є тваринне молоко. Коли гранули повертаються до 100% урожайності після їх розморожування, ви можете давати їм рослинне молоко щодня, якщо ви даєте їм тваринне молоко раз на тиждень. Хоча вони повністю не відновлюються, бажано, щоб ви давали їм лише тваринне молоко.