Горох завжди був популярним у нашій культурі, але останніми роками він став незабутнім забуттям. Насправді його легко вирощувати, отримувати багатий урожай, до того ж його легко готувати.
Спочатку цей продукт був популярний так довго, оскільки має безліч цілющих властивостей, є чудовим джерелом мінералів, вітамінів та легкозасвоюваних білків.
Використання гороху
Коли воно є джерелом білка, це зерно прекрасно замінює м’ясо, краще сприймається організмом для травлення, а також не завдає шкоди, яку часто можна отримати від продуктів тваринного походження.
Нічого, що цей продукт входить до їжі вегетаріанських та християнських лікарів. Зерна містять усі поживні речовини, необхідні для нашого організму. Це дозволяє людині прожити досить довго без тваринного білка.
Ці зерна чудово підходять для тих, хто звик вести активний спосіб життя. Вони постачають організм енергією, допомагають протистояти фізичним навантаженням і підвищують ефективність. Природні цукри, що містяться на цьому етапі, покращують пам’ять і мозковий кровообіг.
Регулярне вживання цього продукту сприяє нормалізації роботи травного тракту, знімає печію, нормалізує діяльність кишечника. У цьому натуральному продукті багато антиоксидантів, що важливо не тільки для внутрішніх органів, але і для стану шкіри, нігтів і волосся, а отже - для вашої зовнішньої краси.
Регулярне вживання гороху зменшить ризик розвитку раку, можна стимулювати регенеративні процеси в органах і тканинах.
Застосування гороху
За давньоруських часів скрізь готували горохові супи, каштани, сметану, локшину та тістечка. Шеф-кухарі в середні віки знали сотні рецептів, які дають змогу оцінити цей поживний продукт.
Але в інших країнах горох був популярний. Наприклад, у Франції цю квасолю вважали делікатесом і подавали виключно аристократам.
Греція вважала це звичайною їжею, але невідомо, хто страждає більше - звичайні люди, які регулярно вживають цей чудовий продукт або не скуштували його прабабусь.
Дуже корисний горох при цукровому діабеті, вітіліго, туберкульозі, атеросклерозі, нервових та імунних розладах. Квасоля є сечогінним засобом, корисним для людей, які хочуть схуднути, оскільки активізують ліпідний обмін і розщеплюють жири.
Однак існують протипоказання до використання цього продукту. Наприклад, розлади шлунково-кишкового тракту, які супроводжуються метеоризмом і набряками.
У цьому випадку фахівці радять або замочувати насіння гороху на кілька годин, або споживати продукти з них разом з кропом або кропом. Ці трави зменшують газоутворення і нейтралізують дію будь-яких бобових культур.
Приготування гороху в мультиварці
Перш ніж готувати горох в мультиварці, слід зрозуміти і зрозуміти, який саме агрегат призначений для допомоги у приготуванні їжі на кухні. Отже, мультиварк - це горщик, який працює на електроенергію і має щонайменше шість режимів приготування.
«плов» «гречка» і «молочна каша» Це режими, які працюють автоматично. Просто наповніть виріб, залийте водою і виберіть програму, а решта буде створена за допомогою мультиваркера. Режими випікання, приготування на пару та охолодження вимагають певного втручання, наприклад, встановлення часу на приготування, перемішування та обертання їжі.
Як варити горох у декількох варіаціях
Що стосується квасолі, то її готують досить довго, навіть подрібнюють, і досягає бажаних умов близько години. А цільнозернові страви зазвичай варять півтори години. Але за допомогою мультивара, встановивши режим і встановивши необхідний час приготування, ви можете безпечно займатися іншими справами, не побоюючись, що їжа загориться.
Думаючи про те, як варити квасоля, мультиварки гороху мають на увазі, що час готування становитиме 20-30%, ніж у звичайній каструлі, але на виході буде ідеальний продукт.
Тому, вигравши в комфорті та якості страви, ви можете лише трохи втратити час на випікання.
Як варити фруктову кашу
Рецептів приготування гороху в мультиварці досить багато. З нього можна зварити суп, або зварити горохову кашу з м’ясом. Наприклад, найпростіший спосіб приготування такий.
Для страв потрібні наступні інгредієнти:
- дві склянки подрібненої квасолі;
- чотири склянки води;
- сіль.
Перш ніж варити горох, ви повинні ретельно розчинити і викинути все сміття. Зерно потрібно додатково промити і замінити воду, поки воно не залишиться прозорим. Вимиті крупи висипають у ємність з мультиваркою і заливають водою, застигаючи "А час варіння - дві години.
Повільна дія та довгі очікування означають, що горох справді приготований і дуже смачний. Після вимкнення мультиваркера необхідно отримати кашку і ретельно її перемішати. Сіль можна додавати до або після варіння.
Фруктовий горошок з маслом
Він чудово поєднує цей продукт з вершковим маслом. Додайте столову ложку вершкового масла в готову миску, і смак вашої каші зіграє безліч відтінків. Ви можете додати олію на початку приготування, як пропонується в наступному рецепті.
- 800 грам зерен;
- води вдвічі більше;
- вершкове масло;
- сіль.
Знову ретельно очищений горох промиваємо і виливаємо в мультиварку. Потім вливається гаряча вода і додається сіль за смаком. Мультивар переводиться в режим "охолодження" і на дві години. Через деякий час кашу розкладають по тарілках і додають вершкове масло.
Ще однією перевагою мультиваркару є те, що боби не потрібно вимочувати перед варінням. Функція "загартовування" Прекрасно справляється із завданням зробити зерно якомога м'якішим до стану картоплі.
Однак інших режимів не існує, оскільки ні "плов", ні "гречка" Неможливо досягти саме цього зерна до необхідних умов.
Горох з м’ясом, приготовлений у декількох варіаціях
Ще одна страва, яку ви легко можете приготувати в мультиварці - це горохове пюре з м’ясом. На відміну від варіння на плиті, процес не вимагатиме більше п’ятнадцяти хвилин попереднього приготування.
До того ж, готуючи страви на простому панно, просто неможливо досягти такого м’якого стану м’яса навіть з яловичини, не кажучи вже про молоду телятину. А горох незрівнянно краще розм’якшується, поки м’ясо готується, навіть не замочуючи перед приготуванням.
Для приготування страви заздалегідь підготуйте дві склянки подрібнених сухих зерен, п’ять склянок води, триста грамів м’яса, по одному шматочку моркви та цибулі, два зубчики часнику, сіль, перець і приправу за смаком.
Продукти готуються наступним чином: цибуля ріжеться кубиками, морква - третя на тертці. Увімкніть мультиваркер і переведіть його в режим випічки. У цьому режимі потрібно обсмажити цибулю, потім додати моркву, м’ясо і все посолити, приправити і заправити спеціями. М’ясо потрібно регулярно змішувати.
Як тільки м’ясо перестає виділяти кров, режим мультиварки змінюється на «затвердіння» і додається до гороху, заливається водою, і час встановлюється щонайменше на дві години, а іноді навіть на дві з половиною. Тоді ви можете сміливо брати участь в інших справах, і багатоваріант буде втягнутий у хаос.
Коли до кінця попереджувального сигналу залишиться кілька хвилин, додайте нарізаний скибочками часник і все перемішайте. Після сигналу їжа готова до вживання і обіцяє бути дуже ніжною та смачною.
Насолоджуйтесь смаком та смачними кулінарними роботами!