Світ ... Всім привіт!

овочів

Продовжуючи наше прагнення сприяти зміцненню здоров’я за допомогою здорового харчування на основі середземноморської дієти, нещодавно разом із моєю дослідницькою групою Кон Мучо Густо ми провели ІІ шоукукинг в Лабрандеро, діяльність, яка була оформлена за напрямками діяльності таких організацій, як 5 al Día та Міністерство охорони здоров’я, соціальних служб та рівності, яке має сприяти споживанню свіжих фруктів та овочів.

Наша країна, Іспанія, є головним виробником оливкової олії у всьому світі, і з цієї причини ми хотіли донести олійну культуру до споживачів, пояснивши основні відмінності між основними сортами, що виробляються на національному рівні: пікуал, ходжибланка, корнікабра та арбекіна.

З кожною з цих оливкових олій екстра вірджин (EVOO) поєднувались різні фрукти, що представляло ідеальну альтернативу споживанню для посилення сенсорної та харчової цінності цих основних та репрезентативних продуктів харчування. Світова спадщина: Середземноморська дієта

Оскільки вони є живими, свіжими продуктами з великим ароматичним багатством, цю діяльність називали "Середземноморський аромат на вашому столі". У соціальних мережах ми ділимося діяльністю з хештегом # ShowcookingLabrandero

Різними видами діяльності цієї демонстрації були:

  • Сенсорна дегустація двох сортів EVOO: Picual та Arbequina
  • Рекламуйте пари EVOO з фруктами та овочами відповідно до літнього сезону
  • Надайте прості рецепти цих продуктів
  • Демонстрація порцій фруктів та овочів
  • Поясніть користь для здоров’я від споживання фруктів та овочів

Сенсорна дегустація Picual та Arbequina EVOO: Під час цього заходу учасники змогли провести сенсорну дегустацію цих двох сортів від La Finca Valdezarza (із Сан-Мартін-де-Монтальбан, Толедо), які можна придбати на полицях Labrandero.

Вони змогли визначити деякі аромати та аромати, які проілюстровані на наступних фотографіях «Дегустаційних нотаток Арбекіна та Пікуаль».

Дуже цікавим аспектом, який слід було виділити, було те, що кілька наших учасників розповіли нам про спогади та переживання, які викликав кожен із цих сортів.

Як ми можемо бачити в цій діяльності, їжа базується на трьох основних опорах: здоров’ї, культурі та задоволенні.

Ця сенсорна дегустація завершилася запрошенням 5 гостей персоналізувати власний EVOO, ароматизуючи їх різними ароматичними травами та спеціями. Явка була фантастичною.

Рецепти з фруктами та овочами, виготовлені в II Showcooking Labrandero

1. Роса з Ходжибланка на апельсинах і спеціях: Ці два зображення були зроблені. Другий орієнтований на дітей.

Завданням цього препарату було різноманітне споживання традиційних фруктів із застосуванням основних прийомів різання, доповнених використанням спецій, таких як кориця та остаточне заправлення EVOO, що покращує свіжість цього десерту.

2. Росіо з арбекіною на салаті з маракуєю. Використовуючи цей сорт з цим набором фруктів, він ідеально гармонує, враховуючи його фруктове багатство завдяки нотам стиглого та зеленого банана.

3. Салат з папайї із зеленими пагонами з запахом свіжого листя базиліка та червоною цибулею, залитою оливковою олією екстра-вірджин. Це була найризикованіша пропозиція, оскільки був представлений варіант споживання фруктів як салату чи гарніру. Використання Cornicabra EVOO дуже добре гармонує з цим салатом, оскільки забезпечує його фруктові аромати та аромати, гіркий мигдаль, з трохи гострим дотиком. Рекомендується насолоджуватися соковитим рибним папілотом або смаженим на грилі.

4. Овочевий і бобовий салат з оливковою олією екстра вірджин: Це дуже поживна і повноцінна пропозиція як гарнір, перша страва або холодний салат. Для нього Міжнародний рік імпульсів, Ми хотіли приєднатися до ініціативи, і ми створили цей рецепт на основі червоної сочевиці та лободи, двох інгредієнтів, які ідеально доповнюють один одного з поживної та кулінарної точки зору. Ми також представили новий овоч, гібрид, комерційно відомий як Бімі. У цьому салаті разом із EVOO з найбільшою особистістю це був повний успіх.

Наші помічники були дуже здивовані цим овочем, який вони мали можливість скуштувати сирим, а потім у запропонованому салаті. Наприкінці заходу Лабрандеро роздав кожному з учасників піднос із цим смачним та свіжим бімі .

Я залишаю це посилання для тих, хто хоче знати більше про цей овоч. Натисніть тут

Весь цей чудовий досвід зміцнення здоров’я та здорового харчування не був би можливим без підтримки чудової команди. Дякую Лабрандеро та вашій команді у соціальних мережах та дослідницькій групі Con Mucho Gusto - Мадридському університеті Комплутенсе .

Зліва направо: Марія Антонія Лабрандеро, Лідія Серрано, Карлота Мартінес, Луїза Солано та Марія Анхелес Лабрандеро.

Разом з Драме Кармен Куадрадо V, членом-засновником команди Con Mucho Gusto-UCM

Команда, відповідальна за соціальні мережі Фермер: Марта Гонсалес та Лорето Глез-Монтагут.