синдрому

Що це? HUS - це хвороба, що передається їжею, зараженою певним видом бактерій кишкової палички, яка часто зустрічається в кишечнику великої рогатої худоби та іншої сільськогосподарської худоби.

Як ви отримуєте? Основною формою зараження є споживання недовареного фаршу, непастеризованого молока, фруктів та овочів, промитих забрудненою водою або іншими зараженими продуктами. Він також може поширюватися від людини до людини через погану гігієну рук.

На кого це впливає? В основному це діти та люди похилого віку, хоча дорослі також можуть страждати від цього, особливо ті, у кого пригнічена імунна система.

Які симптоми? Це захворювання проявляється діареєю, іноді кров’ю, лихоманкою та/або блювотою, розпадом та зневодненням, потім переростає у геморагічний коліт тривалістю від 4 до 6 днів, пацієнт швидко стає блідим та анемічним. Це може спричинити ускладнення, що розвиваються у напрямку до HUS, що спричиняє порушення функції нирок. Хвороба може бути дуже серйозною.

Поки ці симптоми зберігаються, уникайте поводження та/або приготування їжі та зверніться до найближчого медичного центру

Інші дані:

У провінції Ріо-Негр, як і в усій Аргентинській Республіці, гемолітико-уремічний синдром (HUS) є ендемічно-епідемічним захворюванням, яким страждають переважно діти віком до 5 років. Це головна причина гострої ниркової недостатності (ГНН), високого кров'яного тиску (НТН) та друга причина хронічної ниркової недостатності у дітей. Як правило, порушення функції нирок триває кілька років з серйозними обмеженнями в харчуванні ураженої людини.

20% дітей та підлітків, які отримують трансплантацію нирки в Аргентині, перенесли HUS.

У нашій країні щорічно реєструється понад 500 нових випадків захворювання.

Етіологічним агентом є головним чином Кишкова паличка Виробник токсину шиги (STEC), головним чином серотипу O157: H7, який знаходиться в кишечнику здорових худоби великої рогатої худоби та інших сільськогосподарських тварин, і досягає поверхні м’яса внаслідок забруднення каловими речовинами під час забою або подальших маніпуляцій. В Аргентині поширеність STEC серед великої рогатої худоби перевищує 40% тварин.

Як це запобігти?: Цю хворобу, як і більшість харчових захворювань, можна запобігти:

Використовуйте Питна вода пити, дезінфікувати та готувати їжу (якщо у вас немає водопровідної води, зробіть її питною, додавши 1 краплю відбілювача на літр води і дайте їй відпочити 30 хвилин).

Готуйте дуже добре всі види м'яса (особливо фарш), до повне зникнення соків і рожевого кольору.

Правильно мити руки після обробки сирого м’яса, Після сходу у ванну, торкаючись тварин і перед їжею. У випадку, якщо у дорослої людини є шлунково-кишкові симптоми, вживайте крайніх заходів і по можливості не готуйте їжу.

Вимити та дезінфікувати весь посуд, що контактує з сирим м’ясом: обробні дошки, ножі, столові прилади тощо. Для дезінфекції використовуйте одну частину відбілювача на 9 частин води.

Вживайте пастеризоване та холодеконсервоване молоко та соки.

Розморожуйте їжу в холодильнику. Їжу ні в якому разі не можна залишати більше двох годин при кімнатній температурі. Окрім того, розміщуючи м’ясо в морозильній камері, уникайте контакту з льодом, оскільки він може забруднитися і викликати у нас нездужання при його вживанні.

Не дозволяйте приготованій їжі охолонути до кімнатної температури, поставте її в холодильник якомога швидше. Не заморожуйте їжу після її розморожування.

Мийте фрукти та овочі, перш ніж їх споживати.

У разі використання басейнів (полотняних, пластикових, надувних, склопластикових тощо), дбати про воду. Додайте «звичайний» або «концентрований» відбілювач із розрахунку 50 мл на 1000 літрів води. Це дорівнює 10 ковпачкам із пляшки з відбілювачем або 5 ковпачкам із банки. Ароматичні або «адитивні» лавандини не підходять для раковин. Поміщайте цю дозу щодня, а краще вранці, також міняйте воду на 5-10 см через день. Дітям або дорослим із симптомами гастроентериту НЕ слід заходити в басейн, оскільки вони можуть забруднити воду та спричинити хворих.

Важливо також, щоб усі обробники продуктів харчування, будь то заводи, ресторани, їдальні, транспортери тощо, усвідомили серйозність цієї хвороби та поважали належну виробничу практику, щоб подбати про здоров'я споживачів, у особливих дітей.

До появи будь-якого із вищезазначених симптомів швидко проконсультуйтеся з лікарем і Ніколи не займайтеся самолікуванням.