Думаючи про дорогі речі, першим образом, який спадає на думку, може бути оригінальність, справжня річ чи справжність. Добре сорок тисяч доларів коштує чайна ложка «білого золота», виду ікри, виготовленої з яєць рідкісних риб альбіносів, змішаних із золотом 22 карата. Його продали за 300 000 доларів за кілограм, а новинку подають королівським особам та мільйонерам у найкращих ресторанах Монако та Дубаю.

продається

порошок ікри, Також його називають Strottarga Bianco, це дітище австрійського рибника Вальтера Груеля (51) та його 25-річного сина Патріка. За словами Патріка, Strottarga Bianco походить від ікри осетрових альбіносів, надзвичайно рідкісні види риб .

Тільки для виготовлення кілограма "білого золота" батько та син використали 5 кілограмів ікри, яка зневоднювалася до досягнення кінцевого продукту. Пара використовує ікру осетрових риб, яка є більш елегантною, м’якою, ароматною і, отже, з кращим смаком..

Ще однією причиною високої цінності виробленої ними ікри є те, що, хоча деякі осетри живуть більше 100 років, деякі білуги не досягають цього віку через генетичний дефект, який скорочує їх життя. Патрік також пояснює, що ікра, яку вони виробляють в Австрії, є однією з найкращих у світі, оскільки вода, яка надходить з гір, не містить забруднень.

«Це одна з причин, чому ікра, мабуть, настільки приємна на смак. На додаток до затвердіння перед сушінням, процес, при якому пластина втрачає 80 відсотків ваги. Потім натертий дуже дрібно і змішується з 22-каратним золотом, яке в невеликих кількостях дуже позитивно впливає на імунну систему людини ".

«Порошок золотистого кольору, який вони створюють, можна швидко додати до різотто, макаронів або просто покласти на рулет, змащений маслом. Смак дуже інтенсивний і відрізняється від смаку свіжої риби ”. Патрік також визнав це ікра альбіноса підходить не всім, проте це, безумовно, дуже ексклюзивний продукт, тим більше, що він новий ".

Осетер білуги

Білий осетер (Huso huso) - риба сімейства Acipenseridae (осетрові). Він є рідним для Чорного та Каспійського морів та їх приток. Вид підлягає інтенсивному промислу в цих районах для збору своїх яєць для виробництва ікри білуги. Зазвичай вони живуть у глибокій воді і можуть прожити більше ста років.

Запаси ікри білуги впали більш ніж на 90% за останні 20 років, через знищення нерестовищ, забруднення та припинення дії суворих законів про рибальство часів СРСР.

Цей вид покритий кістковою лускою, яка нагадує обладунки, і може досягати до 6,5 метрів у довжину. Осетрові вважалися рибою королів серед корінних американців, які населяли регіон Великих озер.