Іншими словами, це допомагає боротися з ожирінням, сприяє циркуляції крові, сприяє метаболізму, а також діє як афродизіак. Це найелементарніше, чим вам може допомогти перець. Однак не діє принцип, що чим гостріший перець, тим здоровіше. Менш пекучий чилі також позитивно позначиться на вашому здоров'ї.
Священна рослина з чудодійними ефектами
Плід містить переважно екзотичний чагарниковий перець капсаїцин. Він відповідає за їх спалення, а також за оздоровлення. Капсаїцин підвищує апетит, але також дуже благотворно впливає на травлення та обмін речовин. Ця речовина також винна в тому, що він бореться з ожирінням. Це пов’язано з тим, що він може розщеплювати жирову тканину, а також зменшує вміст жиру в крові, що в свою чергу допомагає діабетикам. Однак набагато більше значення можна надати капсаїцину. Дослідники з Ноттінгемського університету показали, що ця речовина може вбивати ракові клітини. В медичних коридорах загальновідомо, що люди, що живуть у країнах, типових для їх їдкої кухні (Мексика, Індія чи Латинська Америка), менш сприйнятливі до цієї серйозної хвороби.
Тобто перець був відомий нашим предкам ще в 7000 р. До н. Стародавні інки вважали їх священною травою. Однак вони також були дуже популярні серед ацтеків і майя. Вони не досягли Європи лише в 15 столітті. Їх привіз лікар із другого плавання Колумба.
Перець за шкалою різкості
Різниця між перцем чилі, гострим перцем та перцем каян
Чилі є різновидом нашого знаменитого перцю, але належить до групи гострого перцю. Це кущ заввишки менше метра, який вирощують переважно в тропіках і субтропіках (Коста-Ріка, Куба, Юкатан, Мексика, а також Індія, Китай, Японія). Пепероні це насправді перець, але крім гостроти, він також має виразно солоний смак. Каянський перець мелений порошок з цих перців. Він жовтий до червоного. За шкалою Сковеллі вона має значення близько 30000 одиниць, цього цілком достатньо. Однак у порівнянні з хабанером, який має гарячість близько 200-300 000, він не такий різкий.
В кінці гострий рецепт - нічний консерв з чилі
Нам потрібно:
500 г яловичого фаршу,
1 цибулина,
1 чайна ложка простого борошна,
2 зубчики часнику,
½ ЧЛ або спеції,
1 CL сіль,
мелений чорний перець,
100 мл червоного вина,
200 мл м’ясного бульйону,
1 банка помідорів,
1 банка квасолі,
1 банка кукурудзи,
олія
Підхід:
Подрібнену цибулю обсмажте на олії, додайте м’ясо, обсмажте і посипте борошном. Додати подрібнений часник, перець чилі, сіль, перець, залити вином і бульйоном. Дайте кипіти 15-20 хвилин, а потім додайте подрібнені помідори, квасоля і кукурудзу. Подавати з рисом або хлібом.