Зміст статті

імбир

Імбир - одна з найкорисніших (і найсмачніших) спецій на планеті. Він багатий на поживні речовини та біоактивні сполуки, які приносять користь вашому тілу та мозку.

Імбир, або імбир - це коренеплід, який широко використовується як спеція та ліки. Він має дуже довгу історію використання в різних формах традиційної - альтернативної медицини.

Імбир походить з острова Південно-Східної Азії, його одомашнили австралійські народи, які перенесли його через Індо-Тихий океан. Імбир також був однією з перших спецій, вивезених з Азії, що потрапили до Європи, і його використовували стародавні греки та римляни. Унікальний аромат і смак імбиру походить від натуральних масел, найважливішим з яких є гінгерол.

Вміст вітамінів та мінералів у імбирі

Імбир в 100 г містить 80 калорій, 1 г. жири, 18 г. вуглеводи (з них 2 г. цукру), 2 г. клітковина a 2 г. білка. Він також містить гінгерол a капсаїцин, вітамін В1-тіамін, В2-рибофлавін, В3-ніацин, В5-пантотенова кислота, В6-піридоксин, В9-фолієва кислота, вітаміни С і Е, мінерали містять магній, марганець, калій, залізо, фосфор, цинк, кальцій, натрій, селен.

Увага

Імбир найкраще використовувати у свіжому вигляді, оскільки в його висушеному та меленому вигляді міститься незначна кількість необхідних поживних речовин.

Рекомендована добова доза імбиру

Рекомендована добова доза імбиру для дорослої людини становить 1 см, що становить близько 4 грамів на день, діти до двох років не повинні вживати імбир взагалі.

Вагітним матерям, які годують груддю, слід вживати імбир в обмежених малих дозах.

Людям із виразкою шлунку та дванадцятипалої кишки не слід приймати імбир натщесерце, оскільки це може спричинити проблеми з травленням. Діабетики також повинні бути обережними.

Імбир допомагає зняти нудоту, є протигрибковим, підвищує імунітет, сприяє травленню, запобігає виразці шлунка, зменшує біль, спричинений артритом, допомагає полегшити астму, запобігає раку, підтримує здоровий мозок, запобігає менструальним спазмам.

Імбир - 10 впливів на здоров’я

Імбир допомагає зняти нудоту

Імбир - один із найефективніших засобів полегшення руху (хвороби шлунка під час подорожей). Кілька досліджень підтвердили, що він працює так само, як і багато класичних препаратів проти нудоти. Хімічні сполуки, які надають імбиру типовий аромат, зменшують скорочення кишечника, нейтралізують травний сік і блокують центр мозку, який контролює блювоту. Лікарі часто рекомендують імбир як профілактичний засіб для блювоти, оскільки, на відміну від препаратів проти нудоти, він не викликає сонливості. Він навіть використовується для зняття нудоти після хіміотерапії та хірургічного втручання.

Імбир діє набагато ефективніше для запобігання нудоти, ніж для лікування. Якщо вам нудно в животі в транспортних засобах, вам буде добре мати імбир перед поїздкою. Принаймні за 20 хвилин до від’їзду візьміть приблизно чверть чайної ложки меленого імбиру, капсулу з 1 г продукту або приблизно сантиметровий шматочок свіжого кореня.

Імбир протигрибковий

Грибкові інфекції викликають різні стани - від дріжджових інфекцій до спортивної стопи. На щастя, імбир допомагає знищити хвороботворні грибки завдяки своїм сильним протигрибковим властивостям. Одне дослідження, що вимірювало протигрибкову дію 29 видів рослин, показало, що імбир є найбільш ефективним у знищенні грибків.

Імбир сприяє підвищенню імунітету

Імбир ідеально підходить для боротьби із захворюваннями та інфекціями, такими як застуда та грип у будь-якому віці. Це може блокувати вироблення в організмі речовин, які сприяють бронхіту та лихоманці. Gingerol також діє як природний засіб для зняття кашлю. Можна використовувати його у формі чаю. Чай діє як діафорез, який викликає потовиділення, яке виводить токсини з організму.

Імбир сприяє травленню

Імбир полегшує процес травлення. Підвищений рівень цукру після їжі може призвести до зменшення природного показника шлунку. Імбир допомагає регулювати високий рівень цукру і заспокоює шлунок, підтримуючи тим самим регулярний ритм. Він містить ряд сполук, які покращують засвоєння поживних речовин та мінералів з їжі, яку ми їмо. Причина, чому імбир часто використовують як закуску або аперитив, полягає в тому, що він стимулює апетит і готує травну систему до їжі.

Імбир також ефективний проти здуття живота. Надлишок газу тисне на дрібні органи в корпусі. Жування імбиру допомагає здорово вигнати газ, а також запобігає повторному утворенню більшої кількості газу.

Імбир запобігає виразці шлунка

Регулярне вживання імбиру запобігає утворенню виразок, які, як правило, характеризуються кровотечами та гострим подразненням шлунка. Крім того, це також зменшує ріст H. pylori, основної ульцерогенної бактерії, і підтримує ваш шлунок здоровим. Протизапальні властивості імбиру допомагають у лікуванні виразкового коліту та хвороби Крона.

Імбир зменшує біль, спричинений артритом

Імбир покращує здоров’я кісток і полегшує біль у суглобах, пов’язану з артритом. Він містить гінгерол, який має сильні протизапальні властивості. Гінгерол безпосередньо пов’язаний із поліпшенням артрозу, запалення колінного суглоба та ревматоїдного артриту. Імбир також пригнічує запальні сполуки, такі як цитокіни та хемокіни, у джерелі, перш ніж вони діють на організм.

Імбир допомагає полегшити астму

Імбир традиційно використовується як ліки для лікування захворювань органів дихання. Церумбон, активна сполука, що міститься в імбирі, допомагає полегшити астму. Дослідження показують, що алергічне запалення дихальних шляхів зумовлене головним чином домінуванням Th2 (імунна відповідь базується на лімфоцитах-помічниках Th2) і що імбир може успішно його придушити.

Імбир запобігає раку

Такі органічні сполуки, як гінгерол, допомагають запобігти раку молочної залози та багатьом іншим типам раку. Вони мають протизапальні властивості, які допомагають запобігти канцерогенній активності в товстій кишці, що може призвести до раку прямої кишки. Гінгерол призводить до апоптозу в ракових клітинах яєчників, зменшуючи тим самим пухлини та ріст ракових клітин, не пошкоджуючи здорові клітини навколо них. Gingerol також захищає від раку шкіри.

Церумбон в імбирі позитивно асоціюється з профілактикою раку шлунка, яєчників та підшлункової залози, оскільки діє як антиангіогенний та протипухлинний препарат.

Імбир підтримує мозок здоровим

Імбир уповільнює появу нейродегенеративних захворювань, таких як деменція, хвороба Паркінсона та хвороба Альцгеймера, зменшуючи окислювальний стрес та запалення. Ці шкідливі фактори також звинувачують у зниженні вікових когнітивних здібностей. Таким чином, корінь завдяки своїм сильним поживним речовинам зменшує ризик пошкодження мозку та зберігає пам’ять цілою.

Імбир запобігає менструальним болям

Імбир сприяє зниженню рівня простагландину в організмі, тому допомагає полегшити спазми.

Хімічні сполуки, що містяться в імбирі, запобігають хворобливим скороченням матки та гладкої мускулатури травної системи, а отже, діють проти менструальних болів.

Як зробити покупки імбиру?

При покупці вибирайте корінь, який має тонку, але тверду шкірку. Переконайтеся, що шкіра не груба і не в синцях. Найкращий спосіб перевірити це - зішкріб нігті. Аромат свіжого кореня пряний, різкий і сильний.

Ви також можете придбати імбир, цукати та сушені.

Як зберігати імбир?

Можна зберігати імбир у поліетиленовому пакеті в холодильнику. Однак перед використанням слід почистити його. Якщо ви хочете довго зберігати імбир, спочатку просушіть його, щоб він не загнив.

Як споживати імбир?

Імбир можна використовувати для приготування чаю, лимонаду, сиропу та смузі. Ви можете змішати його у тісті для пирога, але також у м’ясному соусі.