Буряк - це овоч, наповнений властивостями, солодкий, дуже універсальний на кухні і який наповнює нас енергією. Це ідеально підходить для контролю напруги та для того, щоб допомогти нам захистити наше серце. Зверніть увагу на властивості буряка, які допоможуть нам бути здоровішими.
Повна вітамінів та мінералів, буряк - це овоч, який завдяки своєму солодкому смаку широко використовується на кухні для приготування дуже різноманітних рецептів - від пюре або гаспачо до смачних соків, якими заряджає нас енергією. У сучасній кухні його багато використовують і дуже привабливий у стравах та заготовках завдяки своєму потужному кольору.
Поживні речовини в буряках
Буряк, дуже популярний завдяки своєму солодкому смаку, є важливим джерелом поживних речовин. Деякі з них такі:
- Містить калій і вітамін С у великих кількостях, а також фолієва кислота. Насправді його вміст фолієвої кислоти дуже важливий, і, за підрахунками, 100 грамів покривають третину добової потреби фолієвої кислоти дорослої людини.
- Ще одним важливим мінералом є фосфору, але також заліза та йоду, мінерали всі вони важливі.
- Що стосується вітамінів, то крім вищезазначеного вітаміну С, буряк містить велику кількість вітамінів з група B (зокрема B1, B2, B3 і B6)
- Щоб отримати максимум користі з усіх цих поживних речовин, що містяться в буряку, фахівці рекомендують приймати буряк у вигляді соку або соку природний. Для їх засвоєння це оптимальна форма споживання. Крім того, буряковий сік допомагає контролювати напругу.
Властивості буряка
Завдяки великій кількості поживних речовин, які дає нам буряк, що також не є калорійним овочем, ми можемо уявити, що буряк має багато властивостей і користі для нашого здоров’я. Тут є деякі найвизначніші.
- Дія проти раку: потужний червоний у буряку завдяки бетаніну, флавоноїду, який є потужним протипухлинним агентом.
- Союзник проти атеросклерозу: завдяки клітковині, яку забезпечує буряк, це допоможе нам контролювати рівень холестерину.
- Ідеально підходить для утримання кров'яний тиск. Як ми вже згадували раніше, буряковий сік є ідеальним союзником для утримання напруги під контролем завдяки тому, що овоч підвищує концентрацію в крові оксиду нітриду, функція якого розширює судини.
- Рекомендується для спортсменів яким потрібні великі дози енергії, оскільки буряк містить вуглеводи повільної дії.
- Проти астми: людям, хворим на астму, потрібна дієта, багата вітаміном С, а буряк, поряд з іншими фруктами, багатими вітаміном С, забезпечує велику кількість. Для кращого засвоєння рекомендується приймати його в соку або тертим в салатах.
Буряковий гаспачо
Буряк - це овоч, який може дати нам багато гри на кухні. На додаток до своїх численних властивостей для нашого здоров’я, він може надати нам дуже особливі та смачні страви, а також корисні для здоров’я.
Рецепт бурякового гаспачо
На веб-сайті рецептів Directo al Paladar вони пропонують нам рецепт бурякового гаспачо, який дуже апетитний для спекотних місяців.
В якості інгредієнтів нам знадобляться:
- 1 кг помідорів
- 50 гр буряка вже звареного
- 1/2 зеленого перцю
- 15 гр цибулі
- 50 мл оливкової олії
- 10 мл оцту з хересу
- щіпка солі
Він передбачає збивання всіх інгредієнтів разом (після очищення та очищення помідорів). Коли у нас все побито, ми пропускаємо це через китайців і ставимо охолоджуватися, щоб подати свіжим.