Ця очеретяна рослина належить до сімейства імбирних. Її товсті бульбові коріння з давніх часів використовувались як для кухонних прянощів, так і для лікування.
Імбир - тропічна багаторічна рослина з бульбовими корінням. Щороку він приносить 1 метр завдовжки стебла з тонкими ланцетними листям, жовтими та фіолетовими квітками. Корисна частина кореня. Він росте лише на відкритому повітрі в теплому кліматі, але його також можна вирощувати в нашій теплиці.
Спеція - це сам підщепа, який запашний, гострий. Смак його ароматичної олії містить цукор, крохмаль, смолу, смоляну кислоту.
Пече зовсім інакше, ніж перець чи чилі.
Історія імбиру
Імбир вже в K.e. Пен Цао Цин, перша велика китайська книга про трави, опублікована близько 3000 р., Згадує про неї як про важливе ліки. Імбир - одна з основних спецій у китайській та індійській їжі, яка використовується індіанцями для приготування їжі та проблем з травленням. Перед релігійними святами, щоб не образити своїх богів своїм запахом цибулі, вони їли свіжий імбир, щоб зробити їхнє дихання солодким, прийнятним для богів.
Через його травні властивості стародавні греки їли його з хлібом після великих страв. Пізніше імбир був включений у хліб, звідси пряники. Він також зіграв значну роль у торгівлі прянощами в середні віки.
Греки часто вживали його після їжі, а індійська та китайська кухня використовували для ароматизації м’яса та важчої для засвоєння їжі.
Цілющі ефекти імбиру
За своїм терапевтичним ефектом одна з найдавніших рослин, що використовується як ліки. Згідно з традиційною індійською аюрведичною медициною, імбир це зміцнює не тільки тіло, а й душу. підвищує інтелект, робить вас більш рішучим. Китайські моряки жували корінь імбиру проти морської хвороби.
Імбир стимулює серце і кровообіг, викликаючи загальне самопочуття і підбадьорюючи організм. Гарячий імбирний чай зазвичай п'ють, коли застуда або грип виникають, коли ви відчуваєте втому, озноб і біль. Він починає потіти, знижує температуру, сприяє виведенню токсинів і катаральних виділень з організму. Очищає дихальні шляхи з відхаркувальним ефектом. В Індії дітям із коклюшем дають свіжий імбирний чай. Це полегшує травлення, стимулює роботу шлунку і кишечника, а також посилює секрецію ферментів. Це також чудовий засіб від нудоти, спричиненої вагітністю або морською хворобою. Знімає розлад шлунку, детоксикує шлунково-кишковий тракт, є проносним, зменшує діарейні спазми та діарею. Сприяє менструальним кровотечам при затримці або нерегулярному менструації, знеболюючий, стимулює роботу репродуктивних органів. особливо імпотенція, пов'язана з млявим кровообігом. Дослідження показують, що він пригнічує утворення тромбів, знижує рівень холестерину та артеріального тиску та уповільнює процес старіння завдяки своїм антиоксидантним ефектам.
Вживання імбиру
Корисна частина кореня.
Він полегшує кашель, зменшує біль у горлі, а також здатний боротися з вірусами. У Китаї та Індії імбир протягом століть застосовували для лікування застуди. Імбирний чай з медом і лимоном - справжній засіб у періоди грипу. Покладіть шматок свіжого імбиру в окріп і дайте йому просочитися протягом п’яти хвилин. Процідіть і приправте медом і лимоном. Потягуйте цілий день.
Щоб полегшити зубний біль, ми можемо жувати свіжий імбир. Імбирну олію, змішану з масажним маслом або абразивами, можна використовувати проти кісток, нервів та суглобів.
Вирощування імбиру
Його вирощування не є складним, йому подобається спека, тому взимку його слід зимувати в безморозному, теплому місці, тому його слід вирощувати в горщиках. В кінці зими або ранньою весною замочіть придбаний у магазині імбир у воді на 24 години, а потім висадіть його в багатий на поживні речовини добре дренований грунт у більший горщик, щоб кореневище (підщепа) могло добре рости. Тропічна рослина, але не любить прямих сонячних променів. Водомісткий, але не перепоюйте. Коли ви принесете 20-30 см зелених пагонів, часто поливайте їх, розчиняйте поживний розчин. Зменшуючи пагони, ви можете їх «зібрати», тоді ви зможете пересадити свіжу частину коренів в надії на подальший урожай. Висаджуйте його в новий грунт раз на два роки.
Жести про імбир
Через свій нагрівальний ефект імбир не рекомендується приймати тим, хто погано переносить спеку, а також тим, хто страждає на гастрит або виразкову хворобу.