Bianka B. »Особисті блоги/2016-04-28 17:18:05/2 коментарі/6 вподобань
Імбир по-медичному називають імбиром. Походить з Азії, десь ближче до півдня Китаю. Ця рідкісна рослина використовується як спеція на кухні, але також і в медицині. Імбир характеризується своїм різким до різким смаком, яким він зобов'язаний речовині гінгерол та капсаїцин. Імбир відомий століттями і використовується завдяки його цілющому ефекту, відповідно. за вмістом виняткових речовин, таких як гінгерол (їдка речовина), антибіотики, ефірні олії, вітаміни та мінерали, такі як кальцій, магній, калій, фосфор, залізо, селен, цинк. Також імбир містить вітаміни В9, В12, Е, С. Рекомендована добова доза становить 3-5 грам. Добова доза для дорослої людини в сирому стані імбирного кореня становить 4 грами/добу, а в висушеному вигляді лише 1 грам/добу. Ці добові межі не слід перевищувати, щоб уникнути побічних ефектів, таких як серцебиття, діарея
Імбир зазвичай використовують на кухні для приготування пікантних та солодких страв та випічки. Він чудовий як зацукрований делікатес. Особливо в Індії та Китаї імбир, як свіжий, так і сушений, протягом трьох тисячоліть використовується не лише як ліки, але як цінний кулінарний інгредієнт щодня, оскільки він надає стравам пряний лимонний смак. У висушеному стані він став невід’ємною частиною багатьох східних сумішей спецій, таких як каррі, який ідеально підходить для м’ясних рибних страв, маринадів та дичини. Він також підходить для мармеладу та джему, оскільки його чудовий гострий смак добре поєднується з такими фруктами, як ананас, агрус, яблука та груші. З нього також роблять лікер для сиропів.
Імбир може допомогти у багатьох проблемах. Завдяки вмісту вітамінів та інших важливих поживних речовин імбир є ідеальним помічником при грипі, застуді, ангіні та лихоманці. З Середньовіччя його також вважали афродизіаком. Імбир розширює судини, розріджує кров і, отже, сприяє кровотоку в організмі. Він підходить для надмірного згортання крові та утворення тромбів. Це також корисно для холодних рук або ніг. Це розслабляє судини і розігріває всі кінцівки. Він підтримує імунітет і покращує травлення, оскільки сприяє правильному спорожненню, усуваючи тим самим запори. Також він допомагає при діареї, де ефективно виводить віруси з кишкової системи. Це підвищує активність печінки, що сприяє очищенню організму від токсинів. Він також має антисептичну та антибіотичну дію. Покращує дихання та кашель під час грипу - імбир допомагає виділяти слиз з дихальних шляхів, що допомагає при грипі або інших запаленнях дихальних шляхів. Він усуває ріст ракових клітин, є потужним антиоксидантом, містить рідкісні речовини, які ефективно уповільнюють зупинку росту ракових клітин. Імбир також корисний для схуднення.
Імбирний чай - популярний напій. Він також присутній у будинках молодих людей, його цінують майбутні мами, яким імбирний чай полегшує нудоту на початку вагітності. Це також хороший помічник під час подорожі на машині, оскільки полегшує хворобу руху. Фахівці рекомендують пити його навіть при головних болях і запамороченнях.
Оскільки імбир є сильною пряністю, він також може викликати проблеми. Не рекомендується вагітним жінкам, годуючим матерям, діабетикам, людям із проблемами шлунку або виразкою. Його не слід давати дітям до трьох років.