Нарізаний сир

сиром

Біле і в пляшках, що це? ... Було б дуже дивно, щоб хтось дав відповідь: хорчата!.

Наша реальність побудована на елементах звичного, очікуваного і, мабуть, безпомилкового вигляду та характеристик. Біла рідина в пляшці повинна бути молоком, так само як пристрій, який тикає, повинен бути годинником.

Компанії-виробники оброблені та ультра оброблені харчові продукти, скористатися розумові прототипи які обробляють споживачів пропонувати товари другої та третьої якості, що імітують зовнішній вигляд та особливості, які ми очікуємо знайти у своїх справжніх аналогах.

Приклад нарізаного сиру

Споживач чітко розуміє, що він очікує знайти в супермаркеті, коли мова йде про скибочку сиру: пакет тонких скибочок товщиною не більше 2 мм, від світлого до інтенсивного жовтого кольору (залежно від ступеня зрілості), упакований у твердий пластик з чотиригранною формою багатокутника (зазвичай квадратний або прямокутний, якщо зрізи укладені в дві колонки). Давай, пакет "траншет" на все життя (тепер також відомий як "сабанітас" або "скибочки для бутербродів").

Коли ми йдемо до гамбургера і замовляємо «один із сиром», ми очікуємо, що вершковий шматочок траншети капає по краях соковитого шматка м’яса. Ми не очікуємо шматочка сиру Manchego або органічного козячого сиру, який регулярно тане.

Здається, сир, сир - ні

Хто б сумнівався, що траншета - це сир? Він має форму сиру, схожий на сир, а на смак схожий на сир, чи не так?

У цьому випадку я заохочую вас наступного разу, коли ви натрапите на упаковку цього продукту, шукайте слово «Сир» де завгодно на упаковці (не в списку інгредієнтів). Ви його не знайдете.

Це тому, що хоча він містить сир (або сири), насправді це не сир. Це плавлений сир з низкою супутників зовсім не здоровий. Звичайно, нічого подібного до складу хорошого ремісничого сиру.

Подібно до того, як високий попит на дешевий одяг змінив світовий текстильний ринок, надаючи набагато більше значення ціні, ніж якості, ми спостерігаємо, як попит на дешеву їжу поступається місце ринку надмірно якісних імітаційних продуктів харчування.

Читайте етикетки, просто так

На щастя Визначити псевдопродукти просто: досить з читати їх ярлики. У прикладі, який ми бачимо, якщо він не продається як сир, а його перелік інгредієнтів довгий і включає невідомі вам речовини, краще не купувати.

Ви так думаєте харчова промисловість дотримується закону, поки не знайде правильної стратегії, щоб обдурити свої почуття. Застосувати здоровий глузд Y стежте за контейнерамиs. Продукт, що містить усі літери слова сир, крім однієї, безумовно, замінить його, навіть якщо він виконаний у стилі Manchego та напівтверді. Прочитайте етикетку і посміяйтеся.

Не керуйтесь ціною; Може трапитися так, що, незважаючи на те, що він другий чи третій дивізіон, виявляється, що з точки зору пропорційності, a псевдопродукти має таку ж ціну або навіть нижчу, ніж його оригінальна версія.

Дешево - дорого

Ми звикли грубо цінувати ціни. Наприклад, ми вважаємо, що промисловий хліб на 70 центів дешевший, ніж хліб із органічним хлібом на 2,30 євро, не розуміючи, що перший важить 250 грам (надлишок дріжджів збільшує обсяг, щоб обдурити зір), а другий важить 800 грамів. У першому випадку кілограм хліба коштує 2,80 євро; у другому до 2,90. Різниця в ціні навряд чи є; Тим не менше, різниця у якості та здоров’ї жахлива.

Вже знає, у їжі зовнішність також може бути оманливою. Ще одного дня ми говорили про сири, крабові палички, ікру для бідних, фальшиву варену шинку, полуничний йогурт без полуниці чи жирний препарат, який видає себе за оливкову олію.

Якщо ви зацікавлені або хочете дізнатись ще більше, погляньте на наш Курс інтерпретації маркування харчових продуктів.

Автор: доктор Хосе Лієтор Гальєго

Цей запис востаннє змінено 8 січня 2020 року