Імператорські крихти, виготовлені з крупи чи борошна, або того й іншого, є принаймні настільки ж далекосяжними, як і приготування рибного супу в стилі баджа чи сегед. Проте дві версії - це дві окремі страви з двома окремими назвами, тому що млинок - це, що дивно, - крихта. Кайзершмаррн, тобто смарні, сморні, імператорські крихти, виготовляються з борошном за лічені хвилини. І змішана версія повинна мати назву.

Підказки, які змішують ці два поняття, ведуть до Ілони Горват - Гурман досі трактує ці два поняття точно і окремо - в покажчику її кулінарної книги (видання 1986 р.) Cs, Császármorzsa див. Daramorzsa. За крихтою він описує рецепт дивного мула - крихти, що змішує борошно та крупу. Не його імператор. Не дракон. Крім того, в цьому є технологічний долар, оскільки родзинки, покриті сировинною масою, мають властивість горіти під час випікання, це потрібно змішувати в самому кінці випічки або з готовою їжею. Ця крихта-борошняна крихта вижила, звичайно, в основному під назвою Імператорська крихта на рецепторах і головах.

імператорські

Настав час відокремити те, що не належить.

Згідно з рецептом від Austria.info, імператорська крихта - кайзершмаррн, австрійська страва XIX століття, - це яєчне млинцеве тісто, виготовлене з борошна, рому, трохи цедри лимона, родзинок і посипане цукровою пудрою та фруктовим компотом. У GuteKueche та Chefkoch дотримуються всіх рецептів Кайзершмаррна. Вони також виготовляються таким чином на хорватських, словацьких та чеських шукачах рецептів (kajzršmorn), але вони також мають версію піску, але під іншою назвою (trhanec). У книзі Гурмана (1939) він також виготовляється з борошном, справді без лимонної цедри та рому, але, звичайно, смаженим у вершковому маслі. Також описана версія лимонної цедри, з вершковим маслом у тісті, імператорською крихтою а-ля III. Як Наполеон.

Також гурман згадує страву під назвою Ішлі смарн, яку, безумовно, варто спробувати. Основа абсолютно така ж, як у імператора, але також додає в тісто мелений мигдаль та розтоплене масло (10/4 кг мигдалевого борошна та 9 dkg вершкового масла на 1/4 кг борошна).

Рецепт імператорської крихти можна знайти після зйомок, малюнок можна побачити тут. Насправді час підготовки - шість хвилин. Це імператорська крихта.

Імператорська крихта Джерело: Táfelspicc

Крихти бувають зовсім різні. І ми справедливо любимо це. Однак воно завершується за півтори години. Рецепт відрізняється від імператорської крихти тим, що крупу потрібно набрякати протягом години, а потім у духовці, приблизно. Випікається за 40 хвилин. Угорські шукачі рецептів постійно називають цю страву також імператорською крихтою, душею всіх на ній, але вона все одно робить крихти, а не імператори.

Він також включений у книгу майстра гурманів (крихти, кмітливий, смачний), він виготовляється із вершками замість молока (хоча він зазначає, що це робить гарне свіже молоко) і саме таким, яким ми його знаємо. Це також родзинки, це теж цукрова пудра, її зазвичай подають з варенням та сиропом. Сироп - спадщина Ілони Горват, вона рекомендує його з малиновим сиропом або розведеним гарячим персиковим варенням.

Крихта Джерело: Táfelspicc

А якщо ви шукаєте справді сексуальну версію, прочитайте рецепт сирної імператорської крихти шеф-кухаря Жолта Літаускі, знайомого та любителя кухні Монархії.

Імператорська крихта Жолта Літаускі Фото: Золтан Туба [оріго]