Коли в книзі Марка Твена Гекльберрі Фінн і Джим, під впливом миттєвого сорому негрів, усвідомлюють, що крадіжка не є приємною справою, навіть коли це просто їжа, вони намагаються трохи полегшити тягар на своїх плечах. Тому вони вирішують, що ніколи більше не позичатимуть хоча б дві речі, як називають крадіжку між собою: горобину та петрушку. Незабаром Угорщина буде змушена зробити таке ж легке починання. Поки що тут мало хто їв морську рибу, окрім хека, і незабаром цього не зробить ніхто. Офісні працівники та таємна шанувальницька секта, яка підтримує замовлення суші на піку вишуканості, можуть почати ридати вже зараз.
Якщо щось терміново і дуже радикально не зміниться, риба незабаром закінчиться з морів та океанів. Це не просто такий хипі-міраж-босоніж, що плаче, а той самий факт, що і глобальне потепління, з яким серйозний вчений вже не сперечається. За останні кілька десятиліть незліченні запаси морської риби досить різко впали. Швидкість зниження особливо серйозна у великих хижаків (таких, як наш популярний в Азії тунець або акула, що харчується акулами) і перевищує дев'яносто відсотків для багатьох видів. Частково це пов’язано з усіма видами забруднення, але багато в чому з сумним фактом, що людство досить просто виймало з води кожен смаколик.
Це не вперше, коли апетит людини призводить до вимирання видів. Від мамонтів до морських корів Стеллера, в горщиках також може зникнути багато тварин. Однак евакуація морів принципово відрізняється від попередніх випадків тим, що мова йде не про знищення окремого виду дуже сумно, а про знищення цілої екосистеми. Списи доісторичних людей та гарпуни китобоїв зазвичай б'ють лише ціль, тоді як сучасні знаряддя лову не вибирали. Риболовецькі мережі затягували в море багато-багато кілометрів углиб моря, збираючи не тільки капітал і тунця, але все, що потрапляє їм на шляху. Таким чином, частини світових морів зараз повністю виснажені, рибалки досліджують все нові й нові території, їх змушують наздоганяти дедалі меншу рибу, а знищені види не встигають відроджуватися.
Прикро, що тварини та природоохоронці можуть продавати теми лише сприйнятливому співтовариству, головними героями якого є тварини, яких зазвичай вважають кабачками. Всі звертають увагу на панд та мавп, але захисники тунця навряд чи коли-небудь знімуть такий фільм, як "Горили в тумані". Однак, що є абсолютно обурливим, так це те, що це також випадок, коли менш фотогенні види ось-ось зникнуть, тоді як фея не зазнає серйозних проблем. Японці були б розіп’яті половиною світу за китобійний промисел, хоча вони насправді шліфують лише види, яким зовсім не загрожує зникнення. Те саме стосується і різанини з дельфінами, яка також є японською і справді досить огидною, побиття немовлят канадських тюленів і всіляких дрібних ссавців, яких утримують заради хутра. В екологічному відношенні це абсолютно незначні події, але оскільки на телевізорі вони виглядають потворно, на них усі сприймаються. До речі, це пече для начинки з угорської гуски, хоча ці дзьобоподібні жучки ні солодкі, ні блищать в очах.
Їсти морську рибу - це навіть не розкіш, але це не дешеве проведення часу на більшій частині світу. Види, які зараз перебувають на межі розорення, найкращий тунець або акули, яких ловлять живими за плавники, а потім вбивають після забою, в основному потрапляють до категорії розкоші. І всі ненавидять відмовлятися від розкоші. Ми не заробляємо гроші, тому не витрачаємо того, що хочемо. Плюс, той факт, що цей чорт, тунець, гусяча печінка та ікра белугака, яким колись пощастило їх з’їсти, вже не хотів би позбавляти цього досвіду. Однак, мабуть, зараз у нас немає вибору, якщо ми хочемо, щоб онуки їли суші і в дитячому садку.
Їх солодкість не допоможе рибі, але, на щастя, для них стало модним надихатися подачею. Освіченому Заходу завжди потрібні такі хітові теми, про які журналісти можуть писати, любителі сюрпризів можуть бути здивовані, а ті, хто хоче поспілкуватися в компанії, можуть поспілкуватися. Бо немає нічого моральнішого, ніж милостиво відмовитись від якогось розкішного товару. Кілька років тому діаманти з Сьєрра-Леоне та Ліберії купувати було не варто, тоді стільникові телефони, виготовлені з використанням конголезького колтану, і тепер на черзі риба. Восени 2009 року просто неможливо поводитись більш відповідально, ніж вимагати папірця з тунця, який подається в одному з підрозділів мережі розкішних суші Nobu, і витягувати його з піднятим носом, якщо це неможливо чітко продемонструвати, що те, що на тарілці, є результатом екологічно чистої риболовлі. Хоча такі примхи смішні, їх не можна пов’язувати з намірами.
Береги Угорщини вже давно не омиваються морем, тому на нас нічого з цього не можна намазати. Вони стримуватимуть лише тих ненаситних китайців та снобів-французів. Ми не знищуємо жодних тварин, ми вважаємо за краще слухати пісні наших дятлів, якщо хтось із італійських мисливців, що вирують тут, залишає нас живими. Ми навіть не проковтуємо останнього Gold Fischl на домашній вечірці, ми непомітно задовольняємося ропі та цими несмачними міні-кренделями. Але ми можемо нервувати з приводу руйнування.